摘 要：在當前技師學院有機化學教學中存在重教輕學、重結果輕過程的狀態下，提出要以學生的實踐教學爲切入口，以此來改變陳舊的課堂教學模式，真正將學生置於教學的主體地位，發揮每個學生的創造潛能。其對培養學生的創新精神、實踐能力和科學素養，全面推進實踐教育是行之有效的。
關鍵詞：技師學院；有機化學；實踐；教學
審視當前的技師學院有機化學教學，存在的主要問題爲重智輕能，重結果輕過程，創造性嚴重缺乏；同時權威教學的觀念依然根深蒂固。雖然倡導讓學生積極主動獲取知識，“教爲主導，學爲主體”，可實際的化學教學中，仍然沒有徹底跳出學生圍繞教師轉的怪圈。教師不僅決定學生學什麼，怎麼學，還用統一的標準評價具有差異的學生。這樣做既不利於學生主體性的發揮，也有違素質教育的根本要求。本文的研究將填補技師學院有機化學實踐教學體系的空白，完善技師學院化學新課程標準中有機化學實踐知識的教學模式，充實技師學院有機化學教學中實踐學習的培養方法。
1 技師學院有機化學的實踐教學價值
有機化學以有機物的組成、結構、性質及變化規律爲主要研究對像，是化學學科中的一個相當重要的二級學科。它與人類生活和生命活動息息相關，在衣食住行、醫療衛生、農業生產、能源和材料等工業生產及科學技術領域都發揮着舉足輕重的作用。因此，技師學院有機化學教學內容應以物質結構爲主線，將“有機化學與生活”，“有機化學與材料”和“有機化學與生命”等內容滲透進課堂教學，徹底改變“純化學”式的教育模式，讓不同層次的中學生積極投入到實踐學習的氛圍中，在實現知識積累的'同時，得到方法、技能的鍛鍊，爲實現終身教育奠定基礎。有機化學由於其內容本身的真實性與實踐性，學生在學習、活動過程中透過自己親身感悟與體驗，在獲得知識與技能的同時，可以內化形成過程與方法、情感態度與價值觀，理解科學的本質，從而全面落實化學課程目標和提高學生的科學素養。
同時有機化學是基於實驗的一門科學，有機化學的研究更是具有明顯的實驗特徵。因此，在技師學院有機化學教學中開展實踐學習研究是一個契機。透過實踐學習，對學生進行探索化學知識的過程和學習方法的訓練，既可以激發學生髮現問題、分析和解決問題的興趣，形成求學所必需的質疑態度和批判精神，又培養了學生多維思考、分析推理、歸納總結的能力。
2 技師學院有機化學實踐教學現狀的調查和分析
透過對技師學院有機化學教與學現狀的調查和分析，對目前技師學院有機化學教學模式現狀進行了摸底，以便於更有效地開展探索適應新課程要求的教學模式的研究。根據佔有的資料和實際的走訪調查，設計了調查問卷。結果顯示31.5%的學生對技師學院有機化學學習無興趣，45.2%的學生認爲學習化學興趣不高的主要原因是教師傳統的教學方法，59.6%的學生不能很好地參與課堂教學，68.5%的學生喜歡實踐學習模式。由此看出，傳統的教學方法中存在以教師爲中心，強調教師權威的現象，忽視了教師與學生的合作關係，剝奪了學生的自主性，影響了學生的自信心，導致學生厭學，使學生對教師有牴觸情緒。學生希望老師在課堂上成爲他們的合作伙伴，給他們一定的學習空間，使個人的主動性、積極性充分發揮出來。而有機化學教學改革的核心任務便是建立和形成旨在充分調動、發揮學生主體性的學習方式。實踐學習就是一種行之有效的學習方式，能使學生的主體性、能動性等在實踐學習過程中得以發展。
3 技師學院有機化學實踐教學創新的措施
3.1培養學生設計實驗並動手實踐
假設提出後就要想方設法去檢驗它，用實證性材料去推翻或支援假設。這是實踐學習的重要步驟。因爲學生要達到對所學知識所反映事物的性質、規律以及該事物與其他事物間聯繫的深刻理解，最好的辦法是讓學生到現實世界的真實環境中去感受，去體驗，而不是僅僅聆聽教師或其他人的介紹和講解。比如在2乙醇與濃硫酸反應產物的驗證試驗中。我們創設了以下問題情境創設：乙醇與濃硫酸制乙烯氣體時溫度控制不當常有副反應發生，若溫度過高，乙醇被氧化成二氧化碳，濃硫酸被還原爲二氧化硫。那麼如何設計實驗驗證反應混合氣體中含有二氧化碳、二氧化硫和水蒸氣那？學生一般都能知道驗證二氧化碳用澄清石灰水，驗證二氧化硫用品紅溶液，驗證水蒸氣用無水硫酸銅，但是具體的操作步驟是什麼，爲什麼？大部分的學生不能正確說明原因，這時教師可以引導學生進行實驗設計實踐。
實踐實驗設計思路：
（1）水蒸氣先驗證還是後驗證，爲什麼？這時有的學生想到若先驗證二氧化硫或二氧化碳必須通入水溶液中，帶出水蒸氣，影響產物水蒸氣的驗證，所以水蒸氣必須先驗證。即透過裝有無水硫酸銅的硬質玻璃管。
（2）二氧化硫和二氧化碳哪個先驗證，爲什麼？透過教師的引導，學生認識到因爲二氧化硫也能使澄清石灰水變渾濁，所以必須在檢驗二氧化碳之前，先將二氧化硫除去併除盡。而除去二氧化硫之前應先驗證二氧化硫，所以應用三個洗氣瓶，分別是品紅溶液，溴水，品紅溶液，第一個品紅溶液爲驗證有二氧化硫，溴水爲除去二氧化硫，第二個品紅溶液爲檢驗二氧化硫已除盡，這樣通入澄清石灰水變渾濁一定爲二氧化碳。透過這樣的設計使同學認識到在設計實驗時必須全面考慮各個因素的影響，應注意到每個細節的設定，才能使最終的結果正確。但要使學生對設計實驗方案感興趣，並能設計出高質量的實驗方案，學生就必須有紮實的知識基礎和實驗技能。在化學學習中，教師要幫助學生對已學過的知識加以回憶、深化、提高，將所有中學化學知識系統化、條理化、網絡化。 3.2培養學生多動手實驗並注意學會觀察
當前在實驗教學中往往會出現這樣的問題：實驗現象琳琅滿目，學生情緒亢奮，實驗做完後學生只記住他最感興趣的部分，而對其他現象說不清楚，因此，在初次進行實驗時教師必須讓學生知道觀察什麼，怎麼觀察。比如我們在苯與液溴的取代反應試驗中，在演示苯與液溴的取代反應時由於注意點較多，可邊實驗邊提出問題，指導學生觀察實驗：
（1）苯與液溴混合後有沒有明顯現象，加入鐵屑後有沒有明顯現象？
（2）跟反應器連接的長導管起什麼作用？
（3）導管口爲什麼不插入液麪下？
（4）怎樣除去無色溴苯中溶解的溴？
透過以上問題的設定使學生對該實驗應掌握的問題一目瞭然，所以只要明確觀察目的，仔細觀察，不管實驗現象多少，都能抓住本質。同時要引導學生邊觀察，邊進行思維性觀察。不僅要觀察實驗儀器的選擇組裝，而且要分析爲什麼，不僅要觀察實驗現象，而且要思考產生這一現象的原因。而在實踐學習中，很多猜想與假設只有透過實驗才能得以驗證，在動手實驗的過程中，不僅可以提高學生的實驗技能，而且可以培養學生髮現問題，解決問題的能力，激發他們的實踐精神。
總之，技師學院有機化學傳統的教學方法已不再適應時代的要求，但舊的教學理念往往根深蒂固，因此以實踐學習爲核心的有機化學教學的實施還有很長的路要走，實踐學習的各種有效途徑還需要在實踐中不斷摸索。
參考文獻
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