摘要:項目教學法是將教學目標轉化爲具體項目，透過完成項目任務來達成教學目的的一種教學方法，適用於實踐性較強的專業。而旅遊英語正是一門強調實踐和應用的課程，將項目教學法引入旅遊英語的課程教學，以“知行合一”的理念將教學與實際工作需求結合起來，可促進學生的綜合能力和職業素質的提高。
關鍵詞:項目教學法;旅遊英語;應用
近些年，項目教學法在教學改革中備受關注，許多課程紛紛引入項目教學法，一些實踐性強的課程教學在引入項目教學法之後取得了顯著的教學效果。旅遊英語，是一種專門用途英語(EnglishforSpecialPurpose，簡稱ESP)，有明確的目的性，應用於特定領域，是一門綜合運用多種知識和能力的強調實踐的應用型課程。因此，將項目教學法引入旅遊英語教學具有十分重要的意義。
一、項目教學法應用於旅遊英語教學的可行性和必要性
項目教學，又稱專題研究、主題探索、專題導向學習等，雖然有很多不同的名稱，但是核心是不變的，它是師生透過共同完成一個具體的項目而達到教學目的的教學活動。［1］與傳統教學相比，項目教學是一種以完成項目、職業體驗和解決問題爲主的多維互動式教學，是基於團隊協作學習與個體探索學習的一種模式。這種教學法需要在明確教學目標和教學內容的基礎上，將其與項目相結合，以任務驅動教學，以培養學生的實踐能力、創新能力、協作精神，以及發現問題、分析問題、解決問題的能力。旅遊英語課程，主要是爲了讓學生掌握旅遊專業術語和服務技能，使之在熟悉旅遊業務的基礎上能熟練使用旅遊專業詞彙和表達法，提高涉外旅遊工作能力，側重對學生實踐能力的培養及所學專業知識的應用。而項目教學法具有實踐性、應用性、綜合性等特點，與旅遊英語課程的特點相吻合。［2］因此，旅遊英語教學可以藉助項目教學法來實現其教學目的，達到知識與實際工作的融合。同時，傳統的教學方法已經無法滿足旅遊英語教學需要，旅遊英語教學急需教師探索新型的教學方法，最大限度地調動學生獲取知識的自主能動性，加強學生對所學知識的應用能力，提高學生對未來工作的適應能力。總之，項目教學法可以並且應該用於旅遊英語教學中。那麼，如何找到一個適合本課程適合學生的項目任務就成爲首要問題，而項目任務如何實施，如何監控則是重中之重。如果無法實施或是實施效果不好，那將直接影響到最後的教學效果，從而使項目教學法失去它原有的.意義。
二、項目教學法在旅遊英語教學中的應用
旅遊英語教學項目應以旅遊活動內容的開展爲主線，讓學生分環節掌握旅遊英語專業術語與表達法，透過全真或仿真的旅遊情景整合涉外旅遊方向的各種知識和技能，促進知識向能力的轉化。
(一)結合旅遊活動內容設計旅遊英語項目
旅遊英語項目的確立應結合行業發展與職業要求，以職業能力和語言能力的培養作爲項目設計的出發點，以涉外旅遊服務工作過程中的典型工作任務爲載體，透過分析工作任務與知識、技能的聯繫來設計項目，透過項目的完成來實現旅遊英語教學目標。［3］涉外旅遊活動主要由出境旅遊和入境旅遊兩部分組成，兩者方向相反但內容基本一致。以入境旅遊接待爲例，整個的旅遊活動包括入出境、餐飲、住宿、交通、遊覽、購物、娛樂等環節。圍繞各個交際主題，設計相應的旅遊項目，爲學生提供體驗完整工作實踐的機會，實現理論教學與實際工作的結合，最大限度地培養學生的職業能力。可根據旅遊活動內容，設計以下項目(表1):
(二)項目實施
1．實施前準備
項目的實施應遵循“以教師爲主導，以學生爲中心”的原則。首先，項目的開展應建立在教師充分了解本課程教學目標、行業發展狀況以及學生英語水平的基礎上，教師提出總的目標和要求，說明項目實施流程與評價標準，並進行基礎知識的鋪墊，如旅遊活動開展的業務流程、旅遊相關常識、旅遊各環節涉及的基本詞彙和語句表達等。爲了保證項目的順利實施，教師還需指導學生結合專業知識討論各項目實施過程中可能遇到的問題以及可能涉及的人員或部門。其次，學生根據教師的要求自行組合，形成一個相對固定的搭檔組合和一個8－10人的團隊組合。透過集體討論項目任務的具體要求，完成細節設計及相關準備。
2．實施過程
爲了實現旅遊英語教學目標，提高每位學生的旅遊英語對話能力以及職業綜合素質，旅遊英語的教學採用個人與團隊相結合的層層推進的方式，逐步培養學生完成典型工作任務的對應工作能力，同時輻射導遊技能及導遊文化禮儀，注重學生綜合素質的提高。［4］(1)團體協作演練在完成各環節的專業知識之後，進行一對一的搭檔對話，以鞏固所學的專業詞彙和慣用表達語句;在學完全部內容之後，小組成員經過集體討論設計具體情節，將各環節融會貫通，將旅遊業務與旅遊英語緊密聯繫，形成相對完整的旅遊場景，進行小組情景模擬對話，以提高業務能力及處理問題、解決問題的能力。(2)個人實戰訓練爲了提高學生的旅遊英語交際能力，教師可充分利用校外的實訓基地或合作企業爲學生提供全真的實戰環境，學生可利用課餘時間爲外籍人士充當景區導遊，或是到涉外旅遊酒店中實習鍛鍊，以提高自身的英語口語水平和服務水平。
3．過程監控
在項目實施的過程中，教師不過多地干預項目的進展，而是更多地去鼓勵和引導。在學生進行搭檔對話和情景對話時，主要以學生爲主體進行過程演示，教師只在最後做點評或是在一些關鍵的節點上適當引導，讓學生在自主自覺的項目參與過程中得到充分的鍛鍊。同時，爲了確保校外項目的實施過程也能在教師的掌控之中，應選擇長期合作的國際旅行社和涉外酒店，並跟企業充分溝通，配備相應的企業指導教師，使之明確考覈標準，在學生完成項目之後給予相應的評價。總之，透過開放式的項目教學，使學生髮現知識，提高技能，得到綜合素質的全面提升。
(三)項目評價
在項目實施後，還有一項重要的任務就是進行多元化的項目考覈評價，主要包括組內自評、小組互評、教師評價、業內評價四個部分。校內開展的項目，各小組可先由各組負責人對項目的總體概況、具體過程、所遇問題及解決方法一一闡述，然後其他小組可對其進行評價，最後在全班內展開交流與討論，教師做好綜合點評。校外開展的項目，可請旅遊業內人士和服務對象對學生的實際表現給予客觀的評價。
(四)項目總結
在項目結束時，應對項目中存在的不足進行歸納總結，以便積累經驗，指導下一次的實踐，透過一次次的實踐取得更好的教學效果，以推進項目在旅遊英語教學中的不斷改進和發展。好的旅遊英語項目應是把學生帶入全真或仿真的情境，讓學生充分應用所學知識進行有效整合利用，達到“知行合一”。
三、結語
項目教學法的適用範圍較爲廣泛，大多數的專業課程都可以採用項目教學法。項目教學法是一種重要的教學方法，它需要教師在教學過程中重新進行角色定位，從知識傳授者轉變爲教學設計者、指導者和評價者，而學生也從對知識的被動接受轉變爲對知識的主動獲取。
參考文獻:
［1］楊文明．項目教學的內涵與分類［J］．外語教育教學，2010(7):87－89．
［2］胡萍．項目教學法在高職旅遊英語教學中的應用研究［D］．濟南:山東師範大學，2013．
［3］陳學軍．職業院校項目教學融入導師制和現代學徒制的實踐思考［J］．阜陽職業技術學院學報，2015(3):28－30．
［4］劉楚輝．設計類專業基於多層CDIO螺旋的團隊項目教學研究［J］．嘉興學院學報，2015(6):125－127．