【摘要】在高校生物化學教學中，生物化學實驗教學在其中佔據着重要地位，透過對生物化學實驗教學的應用，可以促進學生更快地理解和掌握生物化學專業理論知識，讓學生對生命科學的求知慾和科研興趣更高，並且對學生的分析和實踐以及解決問題能力進行很好的鍛鍊。
【關鍵詞】高校；生物化學；實驗教學
【中圖分類號】G642【文獻標識碼】A【文章編號】2095-6517（2015）11-0138-01
一、生物化學實驗對於高校生物化學專業知識教育的促進作用
生物化學具有內容豐富和發展快速的特點，醫藥、生物、農業以及食品等多種學科都是以生物化學爲基礎，這也是生物化學容易引發學習興趣卻又較難學的原因。生物化學最忌諱死記硬背，純粹的死記硬背會讓理論學習變得無趣，失去了生物化學的趣味性。生物化學實驗分爲很多種類型，包括生化分離實驗、普通生化實驗以及很多高技術水平的生化實驗等。普通的生化實驗主要是以定量和定性的標準對各種生物分子進行分析研究；生物分離實驗則是藉助電泳、離心以及層析等方式分離和純化各種生物分子；生物大分子結構以及X射線衍射技術等的研究都歸類爲高技術水平生化實驗。例如，在進行蛋白質的酸鹼性反應以及等電點的測定實驗中，實驗就透過對蛋白質的加酸和加鹼處理，藉助酪蛋白溶液遇酸和遇鹼後的具體反應現象和情況對該知識點進行直觀和形象的展示，教導學生理解何爲蛋白質的兩性解離，同時對等電點的概念也有了較爲明確的理解；在進行酪蛋白溶液在不同的PH值下的沉澱量試驗中，體現了酪蛋白的等電點，此外還幫助學生理解了哪些因素可以影響蛋白質膠體溶液的穩定性。
二、藉助生物化學實驗，學生可以產生對於生物化學的求知慾以及科研興趣
生物化學屬於實驗科學，可以說，實驗是生物化學的基礎，透過實驗，可以對生物化學進行現有知識的理解，可以進行新的知識發現，顯著地促進了學生的求知慾和探索欲。生物化學揭示的'是生命的化學本質，在當今社會備受關注，正是因爲生物化學實驗的不斷開展和創新，才保證了其旺盛的生命力和不斷出現的大量的研究成果。在生物化學專業教學過程中，正是由於生物化學實驗的趣味性，很好地解決了生物理論知識學習太過枯燥的問題，進而展現了生物化學相關知識的魅力。很多生物化學知識相關概念都太過空洞抽象，單純的理論講解是無法幫助學生進行透徹的理解的。但是藉助直觀的實驗現象，就可以很好地引起學生的興趣，引導學生進行總結和思考。例如在酶相關知識的講解過程中，可以安排學生進行“蛋白酶活力的測定”等試驗讓學生明確酶活力的概念和相關的測定方法；在對於“酶的抑制和激活”相關知識點的講解過程中，該實驗的主要原料是唾液澱粉酶，因爲唾液澱粉酶來自學生自己的唾液，所以個體之間的酶活性存在着差異問題，而且在進行唾液稀釋的過程中，有些人對唾液的稀釋濃度剛好，所以在所設定的激活、抑制和對照三個組別中的實驗現象表現的較爲明顯，分別出現了黃褐色、藍黑色和酒紅色的情況，但是有些學生對於唾液太過稀釋，所以可能得到的實驗結果千奇百怪，這就使得學生非常的新奇和興奮，從而產生繼續探索的慾望，如此也幫助學生理解了何爲影響酶活力的因素以及測定酶活性的關鍵之處。
三、藉助生物化學實驗，可以培養學生的實踐能力和分析以及解決問題的能力
生命的化學本質的研究是生物化學的研究重點，所以生物化學實驗的實驗材料一般都是生物材料，生物材料存在明顯的個體差異的情況，這也是生物化學實驗的相對誤差太大的主要原因。只有學生能夠做到嚴謹、靈活、細緻和創新，纔可以獲得更爲準確的實驗結果。因此，生物化學實驗可以很好的培養學生的實踐能力，引導學生養成嚴謹的科學研究習慣，使得學生的分析問題和解決問題的能力得到顯著的提高。高校生物化學教學所採用的實驗普遍具有方案已經成熟的特點，所以只要正確、規範的進行操作，就可以得到滿意的實驗結果，因爲實驗結果鮮明，可以讓學生感受到實驗的神奇，體會到成功的喜悅。
如果在實驗過程中出現因爲各種因素導致的實驗結果不盡如人意，教師需要引導學生認真排查影響實驗的因素。例如在進行“蛋白質的凝膠過濾層析”實驗中，透過檢測器和電腦對凝膠柱中樣品的不同分子量和顏色的蛋白質分子進行分離的洗脫曲線進行展示，讓學生真正明確凝膠過濾層析工作的原理和方法。有些組樣品的洗脫峯狹窄，體現較好的分離效果；有些則是峯形展寬，沒有較好的分離效果，但是學生在進行細緻的分析和觀察之後，透過對柱面進行沉降和平穩上樣，得到了較好的實驗結果，從而也使得學生的實驗操作能力更爲嚴謹和細緻。除去生物化學教學中的驗證性實驗以及爲鍛鍊學生而進行的實踐能力，還需要進行綜合性和涉及性的實驗，讓學生自主的設計實驗方案，從而可以更好的瞭解生物分子的分離技巧。讓學生明確在進行生化分離的過程中，不僅需要具備嚴謹的科學性，還需要具備靈活的藝術性，進而真正的對學生進行有效的生物化學實驗教學。當前全世界都在關注生物化學技術的發展。所以高校在生物化學專業教學方面需要加大力度，最爲直接的就是加大生物化學實驗教學的投入力度，相關的教師應當努力提高自身的素質，主動學習新的知識，更好地進行生物化學的實驗教學。
參考文獻
[1]楊豔芳.關於現代化教學手段改革的一些思考[J].合肥工業大學學報，2002.16(4).