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現代酒店管理前廳部問題及對策論文

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由於現代經濟的迅猛發展,人們對於生活的品質要求也逐漸增大。酒店作爲提供人們出行辦公的重要場所,其服務質量決定着該酒店的發展進程。在現代酒店管理中,前廳部的管理是整個酒店管理的重中之重。前廳部,又稱爲客服部或者總服務檯。前廳部的形象代表的就是酒店的形象,其服務質量直接影響着酒店的經濟效益。因此,加強酒店前廳部的管理,已然成爲酒店管理的關鍵問題,同時也是人們追求高品質生活的必然結果。

現代酒店管理前廳部問題及對策論文

一、現代酒店管理中前廳部存在的弊端

(一)缺乏專業性人才

21世紀是人才的世紀,但是在當前的社會中,對人才的需求量大大增加,導致人才嚴重缺乏。在酒店前廳部管理中,由於酒店員工得不到合理的待遇,因此人員流動性大,人才很難得到長期穩定的發展。對於酒店前廳部來說,培養一個專業合格的員工,至少需要半年的時間,因此,酒店前廳部不斷地換人換位,嚴重影響酒店服務質量,有的酒店認爲前廳部只需要員工會推銷客房即可,因此對前廳部的員工沒有系統地培訓等,導致酒店前廳部沒有專業的人才。

(二)工作人員素質低

由於酒店對於前廳部的員工不重視,導致前廳部員工對於酒店的瞭解不足,在介紹酒店特色和客房情況時,出現不專業現象,影響顧客消費情況。另外,有的'前廳部員工沒有形成良好的工作態度,沒有樹立自己“主人翁”意識,對顧客態度惡劣,對工作漫不經心,這也嚴重影響了酒店的整體形象和服務質量。

(三)脫離了整體運營

之所以說前廳部脫離了酒店的整體運營,是因爲在現代酒店管理中,由於前廳部的特殊情況,導致前廳部員工與其他部門的員工聯繫不夠密切,導致酒店資訊溝通不及時,不能第一時間爲顧客服務,從而影響酒店服務質量,損害酒店整體形象。

二、現代酒店管理中前廳部運營的環境

在酒店前廳部運營過程中,由於前廳部是直接面向顧客的部門,其服務質量直接關係着酒店的整體服務質量。因此,對於現代酒店管理中前廳部運營相關環境的管理是前廳部管理中的首要管理因素。在前廳部運營中,無論是對於設備設施的質量要求、前廳人員的服務水平還是前廳的整體環境,都要求做到令顧客滿意的程度,減少顧客投訴率。

三、現代酒店管理中前廳部管理的措施

(一)加強措施,培養人才

一個員工離開所在企業的主要原因,無非只有兩個:在工作中得不到領導重視;待遇不好。在酒店管理中,對於前廳部員工來說,提高其工資待遇,是穩定員工的最好措施。好的待遇不僅能夠穩定在職人員,而且可以吸引到很多更專業的員工加入其中,更好地爲酒店服務。酒店領導要適時的與前廳部人員進行溝通、給予適當地關心、尊重員工、聽取意見等,這樣不僅使員工體會到家的感覺,更有助於提高員工的責任心和服務意識。

(二)提高員工的綜合素質

對於酒店前廳部來說,員工的綜合素質起着至關重要的作用。因爲前廳部是直接面向消費者的部門,其服務質量的好壞直接關係着消費者的消費情況。要想提高員工的綜合素質,要從以下幾個方面着手:

1.微笑

舒適的微笑,不僅可以帶給人們良好的印象,而且可以提高銷售率。在酒店前廳部管理中,強調員工的笑容是至關重要的,始終保持舒適的微笑,給顧客提供一個舒適、溫馨的交易環境,可以更好地提高服務質量。

2.形象

酒店前廳部的形象代表的是酒店的整體形象,因此,在選擇前廳部員工時,要儘量選擇形象好、氣質佳的員工,這樣不僅提高了酒店的公關形象,而且對酒店經濟效益的提升也有很大幫助。

3.技巧

酒店前廳部,是酒店負責招待並接待賓客、銷售酒店客房商品,組織接待、銷售餐飲娛樂等服務產品,溝通與協調酒店各部門、爲客人提供各種綜合服務的部門。所以,專業的銷售技巧是酒店前廳部員工必備的技能。專業的銷售技巧不僅可以帶動酒店的經濟發展,而且對顧客形成對酒店的整體印象有良好的保障作用。

(三)強化前廳部整體管理

對於酒店前廳部來說,協調酒店各個部門是工作的必要環節。在顧客進入酒店,詢問相關資訊時,前廳部的員工就要有酒店相關資訊的資料,如客房哪些房間還沒有整理,不能推薦給顧客;酒店提供早餐的種類;酒店的其他服務資訊等等,在顧客進行詢問時,要協調好酒店的各個部門,取得第一手酒店資訊,從而更好地服務顧客。因此,強化酒店前廳部與酒店各個部門的管理,是提高酒店前廳部工作質量的重要依據。

四、結束語

綜上所述,酒店前廳部以其接觸面廣、接待服務廣泛、專業技術性強、資訊量大、服務方式靈活等特點,在酒店管理中起着至關重要的作用。因此,加強酒店前廳部的管理,是酒店經濟穩步發展的重要保障。前廳部的人員管理可以說是前廳部管理的重中之重,是前廳部的“心臟”,而前廳部又是酒店的“心臟”,所以,加強酒店前廳部的管理,是酒店發展的需求,也是酒店發展的必然結果。