酒店前廳就好比酒店的門面,前廳做好了,讓客人滿意纔是重點。下面，小編爲大家分享酒店前廳管理方法，快來學學吧!
預訂管理
前廳預訂是一項非常重要的工作。爲了做好預訂，需要把好以下幾關。
一是接受預訂。首先要查閱控制簿或電腦，如有空房，則立即填寫預訂單。並註明客人姓名、抵離店日期及時間、房間類型、價格、結算方式以及餐食標準、種類等項內容。
二是確認預訂。在接到客人的預訂要求後，要立即將客人的預訂與酒店未來客房的利用情況進行對照，決定是否能夠接受客人的預訂，如果可以接受，就要對客人的預訂加以確認。
三是拒絕預訂。如果酒店無法接受客人的預訂，就應對預訂加以婉拒，並主動提出一系列可供客人選擇的建議。
四是覈對預訂。爲了提高預訂的準確性和酒店的開房率，在客人到店前，要提前與客人進行多次覈對，問清客人是否能夠如期抵店?住宿人數、時間和要求等是否有變化?覈對工作通常要進行三次。
五是預訂的取消。由於各種緣故，客人可能在預訂抵店之前取消訂房。接受訂房的取消時，不能在電話裏表露出不愉快，而應使客人明白，他今後隨時都可光臨酒店，並受到歡迎。正確處理取消訂房，對於酒店鞏固自己的客源市場具有重要意義。
六是預訂的變更。預訂的變更是客人在抵達之前臨時改變預計的日期、人數、要求、期限、姓名和交通工具等，預訂變更後，要及時調整。
七是超額預訂及其處理。超額預訂是酒店在一定時期內，有意識地使用其所接受的客房預訂數超過其客房接待能力的一種預訂現象，其目的是充分利用酒店客房，提高開房率。超額預訂應根據各自的實際情況，合理掌握超額預訂的“度”。
如果因超額預訂而不能使客人入住，酒店應誠懇地向客人道歉，請求諒解，並立即與另一家相同等級的酒店聯繫，請求援助。如屬連住，則店內一有空房，在客人願意的情況下，再把客人接回來。
以上是在客房預訂方面的幾種技巧，也是預訂崗位的員工必須掌握的知識，這主要靠員工個人平時工作的.積累。
客房推銷管理
一是善於識人。優秀的前廳員工，從客人步入店門那一刻起，在簡單的迎賓過程中，就應慧眼識人，並因人而異，運用不同的推銷策略，儘量達到銷售目的。前廳員工在與客人商談時，應使客人感到酒店銷售的產品是物有所值。