三口鎮茶葉生產現狀及發展對策

　
　　論文關鍵詞 茶葉；生產現狀；存在問題；發展對策；安徽黃山；黃山區三口鎮

　　論文摘要 闡述了黃山市黃山區三口鎮茶葉生產現狀，指出了其存在的問題，提出了發展對策。
　　
　　
　　茶葉是世界三大飲料中最具有生命力、最受消費者歡迎的飲料，隨着人們的生活水平提高、健康意識增強和茶的興起，人們對茶葉數量、質量的需求也在逐漸增加與提高。茶葉已成爲人民羣衆生活的必需品，又是安徽省傳統的出口創匯商品，也是黃山區山區的主要作物之一，併成爲廣大山區茶農脫貧致富與增加地方收入的支柱產業。因此，可持續發展茶葉生產能夠使經濟效益、效益和生態效益有機地結合，是一項利國利民的極有前景的“綠色產業”。
　　
　　1 生產現狀
　　
　　黃山市黃山區三口鎮產茶悠久，境內自然條件優異，有豐富的光照、水資源，終年無嚴寒酷暑，土壤肥沃，植被豐實，氣候溫暖、雲霧多，種茶的條件非常優越，境內茶園良種率達30%，品種有龍井43、柿大茶系列等，境內茶園200hm2，正常年份年產茶葉70餘噸，在全區佔第6位，產值達800萬元，近幾年來，按照以“爲導向，開發創名牌”工作思路，三口鎮的茶葉生產和炒制技術不斷提高，主打名茶“黃山槐”被1998年中國國際名茶節認定爲具有“葉大扁直、色澤翠綠、滋味鮮爽醇厚”優良品質而聞名，這幾年先後獲得了省、市名茶稱號，使三口鎮茶葉名譽大增，致使三口鎮優質茶在茶葉市場單價一直穩居全區第2。但目前的猴魁市場，形狀各異的猴魁在大量仿製和被篡改，造成了市場上猴魁氾濫橫流。這些名茶在被仿冒者嚴重透支時，消費者利益受到嚴重損失；這些篡改歷史名茶做法，對整個猴魁名茶的生存有着不可估量的傷害。
　　
　　2 存在的問題
　　
　　一是茶園投入不足，粗放。三口鎮優質茶園面積小，仍有2/3以上面積的茶園生產條件落後，投入不足。由於名茶生產與茶園管理缺乏成熟技術，使茶園重修剪的多，茶園鬱閉度低，水土流失嚴重，茶農在春茶採摘後重剪，茶棵小，茶園裸露面積大，低產面大。重採輕管，致使茶葉內質差、產量低，同時先進的科學技術和生產加工設備難以迅速推廣應用，致使大多數茶園效益低下。二是千家萬戶的茶葉生產與千變萬化的大市場之間缺乏有效的經濟紐帶，沒有形成真正的共同體，賣茶難、大、效益低的現象普遍存在，從而嚴重製約了三口鎮茶業結構優化升級。三是茶葉製作有待規範，不能失去傳統特色。除茶園管理粗放、原料欠佳外，生產炒制工藝不規範也是原因之一，好多茶農用理條機殺青，造成殺青不透，用網夾重壓使茶汁外溢，雖然茶葉外形好看一些，但香氣、滋味下降，色澤難看，茶葉不耐沖泡，失去太平猴魁傳統的獨特品質。四是社會系列化服務跟不上。首先三口鎮境內無茶葉龍頭企業，缺少茶葉加工大戶；其次是缺乏行之有效的市場策略；再者就是嚴重缺乏開發資金，從而限制了三口鎮名牌茶葉的開發規模。