摘要：闡述了祁門縣的茶業發展現狀,在此基礎上,指出發展茶葉機械化生產的重要性和必要性,提出在祁門縣因地制宜發展茶葉機械化的對策,以期爲當地的茶葉發展提供參考。
關鍵詞：茶葉;機械化生產;必要性;對策
隨着健康消費熱的興起,茶葉作爲天然的無酒精飲料越來越受到消費者的青睞。茶葉銷售市場出現了很大的變化,由普通的低檔茶佔主導的市場逐漸被高檔的有機茶代替,特別是有機茶銷量正以年均20%以上的速度遞增。安徽祁門有1 300多年的產茶史,茶葉是當地農民重要的收入來源,是一部分茶農賴以生存的根本。茶葉收入佔全縣農民人均純收入的40%以上,茶業經濟發展直接關係到農村穩定和農民增收,影響農民生活水平的提高[1]。抓住近年國家實施惠農政策的機遇,透過茶葉機械化生產新技術的推廣,發展茶葉的規模化生產,進而推動茶葉經濟快速發展,提高農民收入,加快新農村建設步伐,是擺在農機推廣人面前的緊要課題[2-3]。
1茶業生產現狀
近年來,隨着祁門縣茶業經濟快速發展,全縣茶葉總產值十多年來,從1994年的3 416萬元增長到2009年的1.8億元,增長了14 584萬元,縱向發展很快。金東、新安、鳧峯等茶葉市場交易持續走強,茶葉銷售形勢很好。紅茶經歷了多年低谷後正在強勁復甦,鳧綠、華茗園、大鵬、祁門香等一批紅茶加工企業的發展,使人們看到祁門紅茶振興的希望。新品種“紅香螺”自前年開發成功後,這兩年銷售量逐年增大。名優綠茶規模化加工業也已經起步,鳧峯綠色食品有限公司近年投資400多萬元用於生產設備的更新換代。2006年鳧綠在祁門縣工業園區投資近千萬元新建鳧綠有機茶有限公司,獲得市級龍頭企業稱號。近年由於購機補貼政策的拉動,全縣每年投入茶葉機械購置的資金額都在500萬元以上。祁門縣千家萬戶加工茶葉的現狀得到較大的改觀,但和其他產茶區縣進行橫向比較,茶葉規模化加工企業發展還不夠快,大部分的企業規模還比較小,特別是名優綠茶的機械化加工發展相對滯後。茶葉的產量和產值相對較低,具體存在以下問題:
(1)名優綠茶規模化加工業發展滯後,品牌建設缺乏力度。祁門縣擁有“黃山翠蘭”等多個綠茶品牌,由於綠茶基本上還是靠茶農利用篩網加工生產,缺少規模化加工企業支撐;綠茶銷售還停留在茶農“提籃小賣”階段,缺少“走出去”的強勢經紀人隊伍,綠茶的品牌建設後勁不足。
(2)茶葉生產存在“三低”現象。即產量低,2009年平均產量485.55 kg/hm2;質量低,主要是名優綠茶加工質量低;效益低,2009年平均產值3.105萬元/hm2。祁門縣有一流的茶葉原料,也有不少綠茶品牌,祁紅更是享譽海內外,造成“三低”現象的關鍵原因在於茶園改造遲緩,茶葉的加工工藝落後,加工質量差和品牌經營不力。
(3)茶葉採摘勞力不足。近年來,由於青壯年大都不願在家務農,紛紛選擇外出務工,茶季採茶工不足現象嚴重。隨着經濟的發展,茶業生產缺乏相應的勞動強度,使茶葉不能及時進入市場。
(4)茶葉面臨食品市場準入問題。2005年開始國家加強茶葉質量管理,把茶葉列入食品質量安全監控體系(即QS標準)[5]。目前茶農個體化製茶賣茶的現狀普遍,不但茶葉加工成本高,勞動力投入大,還不利於茶葉標準化的實施和茶葉質量控制。如果不盡快改變現狀,將成爲阻礙茶業經濟發展的重要因素。
(5)科技推廣力度不夠。雖然農業、農機、科技等部門近年來一直致力於科技推廣工作,但無性系茶樹良種、先進的茶園管理技術、茶葉加工新技術、新機具的推廣成效不大,主要原因是政策扶持力度不夠,用於新技術推廣的資金投入不足,不能充分調動茶農學科技、用科技的積極性。
這些問題牽涉到茶園管理、茶樹修剪、茶葉採摘、茶葉加工質量控制、茶葉生產成本控制、茶葉品牌建設等方面。以目前的科技水平,根據祁門縣的茶葉市場發展狀況,可採用相適應的茶葉生產機械加以解決。
2發展茶葉機械化生產是必由之路