供應鏈是圍繞核心企業，透過對資訊流、物流、資金流的控制，從採購原材料開始，製成中間產品以及最終產品，最後由銷售網絡把產品送到消費者手中的將供應商、製造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個整體的功能網鏈結構。那麼我國農產品冷鏈物流的發展模式是怎麼樣的呢?
一、以加工企業爲核心的冷鏈物流模式
根據中國的實際情況，最容易出現斷鏈的一是原材料採摘以後到送到加工企業之前的這個環節，二是銷售環節，而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴格性。一般情況下加工企業能夠保證產品在低溫狀態下進行加工，該模式就是加工企業主導整個供應鏈，以自營冷鏈爲特點，能夠對冷鏈上下游進行有效的管理與監督，以此來保證冷鏈的完整性。一些有實力的加工企業(例如雙匯)具有雄厚的資金和管理水平，能夠建設自己的冷鏈物流網絡，建立自己的採購、運輸、配送力量，甚至成立專業化的第三方物流公司，面向社會提供優質高效的冷鏈物流服務。
二、以第三方物流企業爲核心的冷鏈物流模式
隨着客戶對冷鏈物流服務的不斷提高，第三方冷鏈物流企業需要完成由單環節的低溫運輸、倉儲向一體化冷鏈物流企業的轉型。這種模式以第三方物流企業爲核心，透過構建跨部門、跨行業、跨地域的綜合冷鏈服務網絡，爲客戶提供採購、運輸、倉儲、管理、資訊和流通加工等綜合物流服務。作爲麥當勞的`第三方物流企業，夏暉爲麥當勞提供採購、配送、倉儲、協調等服務，在整個麥當勞的供應鏈中起着非常重要的作用，一定程度上充當了麥當勞供應鏈調度的角色。
三、以批發市場爲核心的冷鏈物流模式
該模式以產地或銷地批發市場爲核心，將農產品批發市場、農產品生產者、批發商、零售商、運輸商、加工保鮮企業等緊密聯繫起來，實現利益聯結和優勢互補。一方面該模式以現代化的物流設施和物流技術將農產品流通加工、儲藏、運輸、配送等各種物流功能有效地組織在一起;另一方面透過運輸商將各處的農產品集中起來，利用在資訊上的優勢對物流方向、物流路徑、物流量進行統籌管理，有效減少物流環節，縮短物流時間，降低物流損耗，節約物流成本。
四、以大型連鎖超市爲核心的冷鏈物流模式
農產品最終走向銷售終端，一般的流透過程會經過5，6個環節，流通的環節越多，物流成本越高，冷鏈斷鏈的概率就越大。中國在“十二五”期間大中型城市生鮮農產品經超市銷售的比重力爭達到30%，在這種背景下，一些大型連鎖超市(例如物美超市)透過與農民或農民合作組織簽訂長期合同的方式，跨過中間商從農民手中直接採購農產品。運輸、儲存、配送委託給專業的第三方冷鏈物流公司，有實力的連鎖超市也可以建設自己的冷鏈配送中心。這種模式能夠節省20%一30%的流通成本，在超市利潤增加的同時也使農民和消費者得到實惠。