在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責有利於提高工作效率和工作質量。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編爲大家收集的五星級酒店餐廳經理崗位職責（通用5篇），歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
五星級酒店餐廳經理崗位職責1
1、負責向顧客介紹名茶及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化知識；
2、營業前做好櫃檯、貨架、商品及地面等環境衛生；
3、運用禮貌語言，爲客人提供飲品服務；
4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務；
5、協助老闆做好門店管理其他工作。
五星級酒店餐廳經理崗位職責2
1、負責餐廳的經營活動；
2、負責餐廳的服務管理，規範服務標準，爲客人提供高標準的優質服務；
3、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；
4、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施；
5、檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前準備。
五星級酒店餐廳經理崗位職責3
1、全面負責前廳團隊建設等工作，確保營運及服務質量達到標準要求，爲門店打造優秀穩定的服務團隊。
2、配合門店經理開展門店各項目常經營管理工作，達成門店經營管理目標；
3、負責門店節目活動及各項市場營銷推廣計劃的實施。
4、負責門店財務管理、成本管理、工程管理、訂貨管理、招聘管理、培訓管理、員工關係處理等工作。
5、負責檢查門店各項設備設施及環境衛生工作，並指導下屬按要求保持高效的日常運營。
6、協助區域經理完成公司下達的所屬門店的各項經營管理工作，保障營業目標的達成。
7、對門店的各項經營管理制度提出合理化建議及方案。
8、監督下屬的各項工作標準流程，完成各公司對各級員工的績核考覈工作。
9、完成公司及上級下達臨時工作任務。
五星級酒店餐廳經理崗位職責4
1、制定餐飲部市場計劃，長、短期經營預算，主持建立和完美餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，並指揮實施。
2、定期深入各部門聽取彙報並檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支情況，制定餐飲價格，監督採購和盤點，並進行有效的成本控制。
3、負責下屬部門負責人的'任用及對其管理工作的日常督導。
4、參加每日總經理例會，主持每日餐飲部例會，完成上傳下達工作。
5、做好餐飲部與其它部門之間的溝通，協調和密切配合。
6、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎罰。
7、全面督導組織餐飲部的員工培訓工作，提高員工素質。
五星級酒店餐廳經理崗位職責5
1、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭髮、指甲、鞋子是否符合要求。
2、具有爲中餐廳作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規範和程序並組織實施，業務上要求精益求精。
3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行中餐廳意識、推銷意識的訓練，定期檢查並做好培訓記錄。
4、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
5、領導餐廳小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。
6、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，並做好餐廳安全和防火工作。
9、與廚師長期保持良好的合作關係。根據季節差異、客人情況研究制定特別選單。
10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公佈小組活動記錄。
12、搞好客人關係，主動與客人溝通。處理客人投訴，並立即採取行動予以解決