端午節就要來了，你會包糉子嗎，下面本站小編爲大家精心蒐集了一篇“端午節怎麼包糉子”，歡迎大家參考借鑑，希望可以幫助到大家!
常見的糉子的總類
我們一般在日常生活中見得比較多的有三角糉、錐形糉子(牛角糉)、北方四角棕、南方四角棕、長棕、塔型糉子。
三角糉特點：
三角糉的形狀比較好看而且特別，可以製作成甜、鹹兩種口味，蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯的餡料。
三角糉包法：
1、取一片寬大的糉葉，捲成一個圓錐狀。
2、在圓錐的筒中裝入糯米。
3、上部的糉葉向下折，直到完全蓋住開口爲止。
4、順着三角的邊將所有的糉葉都摺好。5、用線繩將糉子捆綁結實即可。
錐形糉子(牛角糉)特點：
牛角糉在廣東的.河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，糉子古代的時候叫做“角黍”，這可能是和古代糉子最相像的一個品種了。
錐形糉子(牛角糉)包法：
1、取一片寬大的糉葉，捲成一個圓錐狀。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。
3、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端，將糉葉的兩側分別向內折。
5、之後順勢將糉葉向下折，直到完全蓋住糯米口爲止，多餘的糉葉反覆折收在口上。
6、用線繩將糉子捆綁結實即可。
北方四角棕特點：
北方四角棕在北方地區非常流行，個頭不是很大，爲斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白糉，蒸後可以直接蘸食白糖。
北方四角棕包法：
1、取兩篇糉葉，搭在一起疊壓。
2、將糉葉捲成一個圓錐狀。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。
4、上部的糉葉向下折，直到完全蓋住糯米爲止。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的糉葉尖端向一側摺疊。
6、用線繩將糉子捆綁結實即可。
南方四角棕特色：
南方四角棕主要是以鹹味糉爲最大的特色，餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。
南方四角棕包法：
1、取一片較大的糉葉，對摺。
2、將雙層的下邊向上折，用手壓實。
3、將糉葉開啟，填入糯米，儘量將糯米填成一個長條形狀。
4、將糉葉沒有米的部分折過來。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的糉葉尖端向一側摺疊。
6、用線繩將糉子捆綁結實即可。
長棕特色：
這種糉子多見廣西等地，一般用糉葉包裹，糉葉非常寬大，像芭蕉葉一般，這樣可以在其中放入豐富的餡心，之後用繩子捆綁，形狀雖然一般，但味道絕美。
長棕包法：
1、將糉葉平放在桌子上，折起一個邊，用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折，用手壓實後，葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入摺好的糉葉當中。
4、將另外一邊向下折，完全將糯米包裹住。
5、用線繩將糉子捆綁結實即可。
塔型糉子特點：
寶塔糉子主要是廣東地區的特色糉子，體型龐大，可以說是糉子中的霸王糉，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和鹹兩種口味。甜餡主要是豆沙，而鹹餡則是用醃製好的雞肉或者豬肉來做。
塔型糉子包法：
1、取兩片糉葉十字交叉，形成一個窩狀。
2、將糯米填入其中。
3、再取兩片糉葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。
4、再取一片糉葉，將頂部蓋住。
5、之後將兩邊的糉葉，分別向中心折。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔糉翻過來。
7、8、用線繩將糉子對角纏好。
包糉子小技巧：
1、糯米需要提前浸泡，一般都是泡三四個小時。如果要用到豆類或者花生等的話，浸泡的時間需要更長，所以最好頭天晚上泡上，第二天再用。
2、如果是做鹹味的肉類糉子，肉類也要提前醃漬入味，時間和豆類的一樣，長點比較好。
3、糉葉有正反面，正面比較光滑，反面中間有一條縱向的稍硬的莖，包糉子時要正面向內。
4、新鮮的葦葉買回來以後先要清洗乾淨，去除表面的髒污和膩蟲，再放到開水鍋裏燙2分鐘，這樣可以增加葦葉的韌性，包的時候不容易斷裂，燙好的葦葉要放到冷水裏，這樣可以保持顏色的翠綠。
5、包糉子要用棉繩，不要用那種塑料的包裝繩，有毒，高溫水煮後對身體有害。
6、煮糉子的水量要多，如果中途發現水消耗得比較多，可以向鍋中添加開水繼續煮，一般上汽後再煮一個半小時就可以了，煮好的糉子不用撈出，關火後浸泡在水中燜一段時間，可以使糉子吃口更軟糯。
7、包糉子外觀不是最重要，不管什麼形狀，最要緊的是一定要包裹緊，不能讓原料漏出來。
8、煮好的糉子如果吃不完，可以在冷卻後放到袋中放冰箱冷凍室，吃的時候拿出直接蒸或是煮熟就可以了，味道是一樣的。