糉子是端午節的特色小吃，端午節爲什麼要吃糉子呢?而且糉子其實就是糯米爲主的食物，糯米的吃法很多的，爲什麼要用葉子包起來呢?關於端午節爲什麼吃糉子有很多種傳說，下面本站小編帶您看一下端午節爲什麼吃糉子。
端午節爲什麼要吃糉子?端午節吃糉子的來歷
關於糉子的傳說，最早來源於公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的糉子——“筒糉”的由來。
傳說屈原死後，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻，在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出爲屈原準備的飯糰、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江裏，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了，人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裏，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。後來爲怕飯糰爲蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成糉子。以後，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃糉子、喝雄黃酒等風俗，以此來紀念愛國詩人屈原。其他另外三種傳說是：源於紀念伍子胥、源於紀念孝女曹娥、源於古越民族圖騰祭。
但是關於端午節爲什麼吃糉子的由來，專家考證，糉子只不過是民間普通食品，最初吃糉子也不固定在端午;說端午食糉是祭屈原，是後人附會而形成的，僅反映民衆的心願而已。實際上，爲了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的"寒食節"(清明前一天)吃糉子，起源要比端午食糉早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食糉的民間風俗。
糉子的發展變化
春秋時期：用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒糉”。
東漢末年：草木灰水浸黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟就成廣東鹼水糉。
晉代：糉子被正式定爲端午節食品。這時包糉子的'原料除米外，還添加中藥材益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”。
南北朝：出現雜糉。品種增多，米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆，裹成的糉子還用作交往的禮品。
唐代：糉子用米已“白瑩如玉”，糉的形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐糉子”。
宋代：有“以艾葉浸米裹之”的“艾香糉”，還有“蜜餞糉”，見蘇東坡“時於糉裏見楊梅”的詩名。這時還出現用糉子堆成樓臺亭閣，木車牛馬作的廣告，說明宋代吃糉子已很時尚。
元代：糉子包裹料已從菰葉變革爲箬葉，突破菰葉的季節侷限。
明代：出現用蘆葦葉包的糉子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。
清代：出現“火腿糉子”。