端午節少不了吃糉子，那麼，你知道端午節爲什麼要吃糉子嗎?下面小編來告訴你答案吧!
端午節爲什麼要吃糉子
端午節是古老的傳統節日，始於中國的春秋戰國時期，至今已有2000多年的歷史。端午節的由來與傳說很多，主要有四種，其中以源於紀念屈原的傳說流傳最廣。 據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍捨棄自己的祖國，於陰曆5月5日，在寫下了絕筆作《懷沙》之後，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳說屈原死後，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑弔屈原。漁夫們划起船隻，在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出爲屈原準備的飯糰、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江裏，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了，人們見後紛紛仿效。一位老醫師則拿來一罈雄黃酒倒進江裏，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。後來爲怕飯糰爲蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成糉子。以後，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃糉子、喝雄黃酒等風俗，以此來紀念愛國詩人屈原。其他另外三種傳說是：源於紀念伍子胥、源於紀念孝女曹娥、源於古越民族圖騰祭。
端午吃糉子，現在人們只知道這是爲了紀念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，爲了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以後，爲了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的糉子--“筒糉”的由來。
爲什麼後來又用艾葉或葦葉、荷葉包糉子呢?《初學記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以後可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣東西。”於是，人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，並逐漸發展成爲我國的端午節食品。
但據專家考證，糉子只不過是民間普通食品，最初吃糉子也不固定在端午;說端午食糉是祭屈原，是後人附會而形成的，僅反映民衆的心願而已。
實際上，爲了紀念春秋時晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃糉子，起源要比端午食糉早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食糉的民間風俗。
據記載，早在春秋時期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒糉”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成爲廣東鹼水糉。
晉代，糉子被正式定爲端午節食品。這時，包糉子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的糉子稱“益智糉”. 時人周處《岳陽風土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，於五月五日至夏至啖之，一名糉，一名黍。”南北朝時期，出現雜糉。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。糉子還用作交往的禮品。
到了唐代，糉子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有“大唐糉子”.宋朝時，已有“蜜餞糉”,即果品入糉。詩人蘇東坡有“時於糉裏見楊梅”的詩句。這時還出現用糉子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃糉子已很時尚。元、明時期，糉子的包裹料已從菰葉變革爲箬葉，後來又出現用蘆葦葉包的糉子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
糉子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風味也各不相同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味有豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等，但以豬肉糉較多。另外還有南國風味的什錦糉、豆蓉糉、冬菇糉等，還有一頭甜一頭鹹、一糉兩味的“雙拼糉”.這些糉子均以佐糉的不同味道，使得糉子家族異彩紛呈。
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8種糉子“混搭”教你吃出助健康
糉子+山楂=酸酸黏黏惹人愛
又叫“山裏紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛。山楂不僅酸甜味美，能促進消化液的分泌，增進食慾，幫助消化，還有着多種藥用價值。同 麥芽一樣，山楂也是焦三仙其中的“一仙”。專於消肉食積滯的上品。吃肉糉子時如果吃些山楂，有助於脂肪的消化。因此山楂是最適合和肉糉子一起吃的食物。
糉子+糖=既保脾又護胃
在中國，不同的地區吃糉子的習慣也是不一樣的，部分地區吃糉子是隻吃甜糉的，而部分地區吃糉子是隻吃鹹糉的。而對於吃甜糉地區的人來說，吃糉子的時候都很喜歡蘸糖吃。其實，吃糉子蘸糖是一個很不錯的習慣呢，因爲糖不僅可以稀釋粘液，還可以很好的保護胃黏膜，保護脾胃的健康，所以說，吃糉子蘸糖是很不錯的搭配選擇哦!
糉子+醋飲料=軟化血管降脂肪
吃糉子時還可配合喝些醋飲料，因爲醋酸有利於糖和脂肪的代謝，防止體內脂肪過多堆積，還可以起到軟化血管、降低血液中的膽固醇含量的作用。
糉子+水果=保持均衡最強檔
我們都知道，水果的營養價值是很高的，所以說，很多人都很喜歡吃水果。而在吃糉子的時候，如果適當的搭配水果吃，是可以很好的平衡肉糉裏面的油脂的，也可以很好的補充身體所需要的營養素，達到飲食的`健康和均衡。所以說，端午節的時候，吃糉子的時候可以合理的搭配一些水果。
糉子+葡萄酒=身心愉悅增口感
葡萄酒的味道香醋，色澤豔麗，是很多人都很喜歡喝的。端午節的時候，很多人吃糉子會覺得難以消化，繼而沒有食慾。而適當的喝一些葡萄酒，不僅可以開胃，促進消化，還可以讓人身心愉悅，增加吃糉子的口感。所以說，如果端午節吃糉子想要吃的健康的話，適當的搭配葡萄酒也是不錯的選擇哦!
糉子+茶=助消化幫你瘦
我們都知道，糉子幾乎都是以糯米爲主要成分的，所以說，如果糉子吃多的話，是很難消化的。也因此，在端午節的時候，吃糉子千萬不要搭配大魚大肉這類難消化的食物，應該搭配一些茶來幫助你的消化，而在茶品當中，普洱茶無疑是最好的選擇。當然，如果你的胃不是很好的話，那一定要選擇一些清淡的茶來搭配糉子。
糉子+烏梅湯=開胃又清腸
烏梅湯的味道酸酸甜甜的，平常很多人都很喜歡喝。除了好喝之外，烏梅湯也可以很好的幫助腸胃消化。而糉子本身就是比較難消化的食品，所以說，在端午節的時候，如果有吃糉子，那麼就要儘量的搭配一些烏梅湯，這樣可以減輕腸胃的負擔，讓糉子吃的更健康。
糉子+豆製品=促吸收更營養
隨着生活條件的不斷提高，現在糉子的種類可謂說是越來越多了。不過，糉子的種類即使再多，糯米或者黃米都是其主要成分。而在糯米或者是黃米當中，都是含有豐富的支鏈澱粉的，只是做成糉子之後，這些成分反而會影響蛋白質的生物價值，所以說，在吃糉子的時候，如果搭配一些豆製品的話，不僅可以促進蛋白質的吸收，還可以給身體補充豐富的營養。