在學習、工作、生活中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。我們該怎麼擬定製度呢？以下是小編幫大家整理的酒店設備維護保養管理制度，希望對大家有所幫助。
一、目的：
建立設備設施維護保養標準，使設備設施安全正常執行，以滿足生產需要。
二、適用範圍：
本制度適用於本商場設備設施的維護保養工作。
三、責任：
1、酒店工程部門負責對全商場各設備設施維護保養工作進行檢查、監督、考評與管理。
2、工程部設備設施人員負責對本商場的.設備設施維護保養工作進行檢查和考評。
3、操作人員(包括機、電、儀維修人員)負責自己操作設備設施的維護保養工作。
四、內容
1、對所有的設備設施都要實行以操作人員爲主，機、電、儀維修人員相結合的包機包修制。設備設施歸誰操作，由誰維護。做到分工明確，責任到人。
2、設備設施維護保養工作必須貫徹“維護與計劃檢修相結合”、“專業管理和員工管理相結合”的原則。包機人員對自己負責的設備設施要做到正確使用、精心維護，使設備設施保持完好狀態，不斷提高設備設施完好率和降低泄漏率。
3、設備設施使用部門負責起草設備設施操作維護保養規程，並報工程部門審批。經批准後，使用部門應按規程嚴格執行，不得擅自改變。如需更改，必須報工程部門批准備案。
4、工程部要定期組織操作人員學習設備設施操作和維護保養規程，進行“三會”教育(即會使用、會維護保養、會排除故障)。經理論和實際操作技術考覈合格後，方可獨立操作。對主要設備設施的操作人員，要求做到相對穩定。
5、操作人員必須做到下列主要工作：
5.1嚴格按操作規程進行設備設施的啓動執行和停機。
5.2嚴格執行工藝規程和巡迴檢查制度，按要求對設備設施工作狀況(溫度、壓力、震動、異響、油位、泄漏等)進行巡迴檢查、調整並認真填寫執行記錄，數據要準確。嚴禁設備設施超壓、超溫、超速、超負荷執行。
5.3操作人員發現設備設施出現異常情況時，應立即查找原因，及時消除，對不能立即消除的故障要及時反映。在緊急情況下(如有特殊聲響、強烈振動、有爆炸、着火危險時)，應採取果斷措施，甚至停機處理。並隨即通報工程部門。在原因沒查清，故障沒有排除的情況下，不得盲目啓動，並將故障做好交班記錄。
5.4認真做好設備設施潤滑工作，堅持“五定”、“三級過濾”。即五定：定人、定點、定質、定量、定時。三級過濾：油桶、油壺、注油點，每倒換一次容器，都必須進行過濾。
5.5對本崗位內的設備設施(包括電機)、管道、基礎、操作檯及周圍環境，要求班班清掃，做到溝見底、軸見光、設備設施見本色。環境乾淨、整齊、無雜物，搞好文明生產。
5.6及時清除本崗位設備設施、管道的跑、冒、滴、漏，努力降低泄漏率。操作人員不能清除的泄漏點，應及時通知機修人員清除。
5.7嚴格執行設備設施執行狀態記錄，記錄內容包括：
(1)設備設施執行情況。
(2)發生的設備設施故障。
(3)存在問題及處理情況。
(4)設備設施衛生及工具交接情況。
(5)注意事項。
5.8設備設施停機檢修時，應積極配合機修人員完成檢修工作，參加試車驗收。
6、機、電、儀維修人員，必須做好下列主要工作：
6.1定時對分管設備設施進行巡迴檢查(每日1~2次)，主動向操作人員瞭解設備設施執行情況，及時消除設備設施缺陷，並作好記錄。對一時不能處理的故障應及時向車間設備設施維修人員反映。按車間安排執行。
6.2指導和監督操作人員正確使用和維護設備設施，檢查設備設施潤滑情況，發現違章操作應立即予以糾正，對屢教不改者，應向車間主任報告給予處理。
6.3設備設施維修人員定期對電器儀表及配電進行清掃，保證電器儀表靈敏可靠。
6.4按時、按質、按量完成維修任務。
6.5設備設施發生臨時故障時要隨叫隨到，積極進行檢修。
7、對本崗位範圍內的閒置、封存設備設施應定期進行維護保養。
五、檢查：
1、檢查制度的實施情況和設備設施實際保養狀況。
2、按工程部對個人三級進行按月考覈，並給予相應的獎罰。