一、 物品的.驗收入庫
1、物品到酒店後庫管員依據清單上所列的名稱、數量進行覈對、清點，經使用部門或請購人員及檢驗人員對質量檢驗合格後，方可入庫。
2、對入庫物資覈對、清點後，庫管員及時填寫入庫單，經使用人、庫管員、財務科各持一聯做帳。
3、庫管要嚴格把關，有以下情況時可拒絕驗收或入庫。
1） 未經總經理或部門主管批准的採購。
3） 與要求不符合的採購物資。
二、物品保管
1、物品入庫後，需按不同類別、性能、特點和用途分類分區碼放，做到"二齊、三清、四號定位"。
a） 二齊：物資擺放整齊、庫容乾淨整齊。
b） 三清：物品清、數量清、規格標識清。
c） 四號定位：按區、按排、按架、按位定位。
2、庫管員對常用或每日有變動的物資要隨時盤點，若發現誤差須及時找出原因並更正