法國是個浪漫的國家，你知道法國的特產是什麼嗎，就讓我們一起來看看下文吧！
法國的特產是什麼
(一)、 甘甜的紅酒
伯根第地區產有大量的紅、白葡萄酒、過螺、雞及芥茉醬。著名的菜餚是紅燴雞、紅酒燴牛肉，伯根第烤田螺。法國是世界上引以爲傲的葡萄酒、香檳和白蘭地的產地之一，因此，法國人對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前飲用較淡的開味酒;食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玻瑰酒;食用肉類時飲用紅酒;而飯後則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用於慶典時較多，如結婚、生子、慶功等。
(二)、 鮮美的海鮮
諾曼底地區產有大量的海鮮、牛油、鮮奶油及蘋果。較知名的菜餚是諾曼底燴海鮮。另外在許多菜餚中加入蘋果，成爲此地區最大特色。
(三)、特產鵝肝醬
法國最具盛名的鵝肝醬即產自此區。較知名的菜餚是起司培根蛋撻，及酸菜什錦燻肉。
(四)、鮮美的牛排
因爲鄰近地中海及意大利，所以其菜餚較偏向意大利口味。在菜餚烹調製造過程中常用多量的橄欖油、大蒜、蕃茄、魚及各式香料。知名的菜餚是馬賽式海鮮及普凡西田雞腿等等。
法國菜在材料的選用較偏好牛肉、小牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、田螺、松露、鵝肝及魚子醬;而在配料方面採用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料;在烹調時，火侯佔了非常重要的一環，如牛、羊肉通常烹調至六、七分熟即可;海鮮烹調時須熟度適當，不可過熟，尤其在醬料(Sauce)的製作上，更特別費功夫，其使用的材料很廣泛，無論是高湯(Stock)、酒、鮮奶油、牛油或各式香料、水果等，都運用的非常靈活。
(五)、 出名的法國起司
法國的起司(Cheese)也是非常有名，種類繁多。依型態分有新鮮而硬的、半硬的、硬的、藍黴的和煙燻的五大類;通常食用起司時會附帶麪包、 乾果(例如核桃等)、葡萄等。另外，法國菜在享用時非常注重餐具的使用，無論是刀、叉、盤或是酒杯，因爲這些均可襯托出法國菜高貴之氣質。
法國美食介紹
一、法國經典美食——鵝肝
在國內，法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法式料理，吃一餐可能達一人7千元左右，價格全賴菜餚的種類而定，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價格居高不下的盛況。
二、法國經典美食——黑菌(松露菌)
“松露”(Truffe)，又名“黑菌”，是一種長在地下的菌菇。在法國有“黑鑽石”美名的松露，嚴格來說並不算是菇類，因爲它寄生在樹木的根部，深藏在泥土的`地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。 松露對於溫度和溼度十分敏感，處理不當的話，只要是短短的三天就可以“瘦”了十分之一。重量減輕了就意味着鈔票不見了，常令老闆們心疼不已。因此，爲了儲存松露，於是便開如有人把松露放在密封的米桶裏，或與雞蛋共處一室。結果產生了讓人意外的驚喜，米與蛋充分吸收了松露的氣味，同時又讓松露的水分不會快速 蒸發，造就了松露的另一番風味。松露最好的品味季節是在十二月到三月間，波爾多酒和一般的紅酒都可以搭配着喝。
三、 法國經典美食——魚子醬
世界三大美食中最廣爲人熟悉的“魚子醬”，其實就是鹽漬的鰭魚魚卵。這種享負盛名的美食，早於十三世紀，就被喻爲人間的極品。傳聞當時在丹麥的一份報章上，曾提到當地一家工廠接到製造鰭魚魚子醬訂單的要求，這應是魚子醬的最早記載。
除了鰭魚外，魚子醬也會用到鱒魚、鱘魚、鱈魚、鱣魚等等材料。其中，尤以鱣魚最爲特別，因其生長的地方僅限於裏海和黑海。魚子醬可以搭配任何材料，仍不會 失去其鮮美風味，無論是冷盤，美酒，糕點等等，無一不可和魚子醬配合成絕妙的菜式。如果真的要說魚子醬最常使用的地方，大概算是和香檳配合的開胃菜吧!
法國地區特色 法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜餚滿足視覺;撲鼻的酒香滿足嗅覺;入口的美味滿足味覺;酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯，則是觸覺和味覺的最高享受。這種五官並用的態度，發展出了深情且專注的品味。
近年來，法國菜不斷的精益求精，並將以往的古典菜餚推向所謂的新菜烹調法(Nouvelle Cuisine)，並相互運用，調製的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法國菜因地理位置的不同，而含有許多地域性菜餚的特法國北部畜牧業盛行，各式奶油和乳酪讓人食指大動。南部則盛產橄欖、海鮮、大蒜、蔬果和香料。
法國飲食文化特色
法國料理的精神在於突出食物的原味，所以當法國師傅在做料理肘，他所加進的任何調味料、配菜，甚至於搭配的酒，都只有一個目的：把主要食材的原味給襯托出來。法國菜在材料的選用較偏好牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、口螺、松露、鵝肝及魚籽醬;而在配料方面採用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料。法國萊憑藉其對材料的認知及靈活運用，創造出許多膾炙人口的佳餚美食，這就是法國菜引以自豪的地方。
法國是世界上盛產葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，法國人對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前應飲用較淡的開胃酒;食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白葡萄酒;食用肉類時飲用紅酒;而在飯後飲用少許白蘭地或甜酒等。據說法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，就歸功於葡萄酒。
正統的法國餐有五、六道菜，但目前已有簡化的趨勢，一般來說，可以選擇沙拉、甜點或是湯、主菜、甜點，大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜後才上的，目的是清除主菜殘留在口中的味道，另一方面是因爲沙拉中通常會加些醋，沒有適合搭配它味道的酒。
法國飲食文化常識
法國菜是一種源於法國，並在全世界廣爲流傳的西餐菜系。法國君主具有較強王權，在路易十四時達到頂峯，宮廷奢華風氣在飲食上十分講究，各種烹飪方法透過效仿的貴族流入民間。
法國烹飪重視烹飪方法和就餐禮儀，法國盛產葡萄酒(法語：vin)和奶酪(fromage)，成爲法國烹飪必不可少的調料，法國各地大約出產450多種不同風味的奶酪，每一種奶酪以最先發明其做法的村鎮名命名，有的村鎮如Camembert在任何普通地圖中都找不到，但在任何一本法語詞典甚至英語詞典中，都能找到這個代表奶酪名稱的詞。
法國烹飪在各地區根據其特產，也具有不同特色，南方沿海多使用橄欖油，南方、西方沿海多水產，北方、東方則多肉食。
法國人就餐非常講究禮儀，一般用長條型餐桌，男女主人各坐餐桌兩頭，家中其他成員或客人在餐桌兩旁按從女主人一側向男主人一側重要程度遞減方式排列，餐具使用各種不同形狀的餐刀、叉子和勺子，用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側，從外到裏使用。一般第一道菜是開胃濃湯(soupe)，然後是冷盤(hors-d'uvre)，接着纔是主菜(plat de résistance)，最後是甜點(dessert)，麪包隨時取用，比英美人消耗多。餐前喝利口酒，餐中水產和禽類菜配乾白葡萄酒。肉類菜配乾紅葡萄酒，法國人消耗葡萄酒較多，幾乎每餐必備。法國人的就餐禮儀已經成爲西方宴會的經典模式。