天目湖特產是什麼

天目湖地區物產豐富，有“沙河桂茗”綠茶、“烏龍茶”、“珍珠慄”、“桂元慄”、“砂鍋魚頭”等。天目湖被譽爲“江南明珠”、“綠色仙境”，天目湖全區擁有300平方公里的生態保護區，區內坐落着沙河、大溪兩座國家級大型水庫。是江蘇省首批生態旅遊示範區。那天目湖特產是什麼？請參考！

天目湖特產是什麼

天目湖砂鍋煨魚頭：

始創於江蘇省天目湖賓館，經江蘇省特級名廚朱順才近三十年的`精心烹製，現已被譽爲江蘇最佳傳統名菜，成爲中國美食天地的一枝奇葩。到天目湖不可不嘗。

烹製天目湖砂鍋魚頭

選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水爲湯基（經周圍山體綠色植被過濾了的湖水，湖底爲沙質而非淤泥，這一獨特的自然環境造就了天目湖水清澈甘甜，纖塵不染，故其中生長的魚類也絕沒有土腥味），去鱗去鰓，除去內臟，洗淨剁下魚頭，將魚頭下鍋煎黃後撈出，放入砂鍋，注入天目湖水，輔以蔥結、生薑、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮數3小時以上，加上特有的烹調工藝加工而成。

因而天目湖砂鍋魚頭以其成品“鮮而不腥 ，肥而不膩”湯鮮汁濃如乳，魚肉白裏透紅，細嫩無比，香氣撲鼻。鮮美絕倫而著稱於世。

天目湖本地特產還有：

天目湖啤酒 、繡球島綠茶 、天目湖白茶、白魚、烏米飯、冬筍幹、南山板栗、手工香腸、烤香魚、雁來蕈、溧陽扎肝﹑南山竹海“全竹宴”﹑竹簀風鵝、戴埠狗肉、南山竹雞、溧陽白芹、平橋板栗、周城羊肉等。