在很早以前就流傳着“桂林山水甲天下”的說法，桂林山水是國家5A級旅遊景區，它也是中國山水的代表，有很多人還沒到桂林就被桂林的美名所吸引。那麼到了桂林，欣賞完桂林的美景之後，我們在回家時不妨還帶上一些桂林的特產回家，讓家人和朋友們也能品味到桂林的一絲絲餘韻。下面我們來看看桂林特產是什麼，僅供大家參考！
羅漢果
在桂林的永福縣生長着許許多多的羅漢果，而當地羅漢果的栽種歷史已達200多年。尤其是在上個世紀90年代末期，隨着農業產業結構的調整，羅漢果的種植面積也是逐年增加，產量也越來越多。
陽朔柿餅
陽朔柿餅是桂林陽朔有名的特產，它的栽種歷史悠久，果子呈現的是心臟形狀。它的果肉厚實，甘甜多汁，將柿子經過3-6天的脫澀處理之後加工成柿餅，它的糖分會更足，也會更加易於儲存。
桂林米粉
米粉之於桂林就猶如小面之餘重慶一樣，在桂林的大街小巷隨處都能看見桂林米粉的身影，如果你想將桂林米粉帶回家的話，可以去當地的便利店去購買，它的味道雖然比不上當地的米粉店做的，但在裏面加上酸豆角和蔥花也會別有一番風味。
桂林三花酒
桂林三花酒是桂林的“三寶”之一，它還被譽爲是中國的白酒之王，是中國米香型白酒的典型代表。三花酒的`歷史十分的悠久，最早可以追溯到南宋時期。三花酒之所有這樣受人喜愛是源於它採用的是清澈澄碧的灕江水、優質大米、精選的酒麴釀造而成，在結合桂林冬暖夏涼的儲存條件，最終釀成的三花酒醇和芳香、入口綿柔、爽口清冽、口齒留香。
桂林腐乳
桂林腐乳是桂林的“三寶”之一，它的製作方法十分特殊，當地人是將優質黃豆做成質地較硬的豆腐，然後榨去水分製成方坯塊，然後在放入黴櫃黴化。等豆腐完全黴化之後再加入鹽、三花酒、以及其他的香料，在將之放入壇中研製起來，密封儲存6個月左右就可以細細品嚐了。
桂林辣椒醬
桂林辣椒醬是桂林的“三寶”之一，距今已有上百年的歷史。桂林辣椒醬中含有豐富的維生素和人體所需的礦物質元素，它味美鮮辣，刺激人的味蕾，吃起來也十分的開胃，它既可以當做佐餐小菜又可以當做調味品來使用。