學習調製雞尾酒有一個環節對於新手來說很是頭疼，就是買酒。那麼如何辨別真假酒呢?下面小編就給大家講講這塊。
詳細內容
1、從外包裝辨別
A.按有關規定需求，洋酒標籤上要有中文標識及清潔查驗檢疫章，因而沒有中文標識及清潔查驗檢疫章的洋酒可能是假酒。
B.真品標籤筆跡明白、概括好;假酒標籤筆跡含糊、不規則。
C.真品瓶蓋上的金屬防僞蓋與瓶蓋是連爲一體的，而假酒的防僞蓋則是粘上去的。
D.真品防僞標誌在不一樣的視點下可呈現不一樣的圖畫改換，防僞線可撕下來;假酒的防僞標誌無光澤，圖畫改換不明顯，防僞線有時是印上去的。
E.真品金屬防僞蓋做工緊密，塑封整齊、光澤好;而假酒瓶蓋做工粗糙，塑封原料欠好，偏厚，光澤差，商標含糊，立體感差。
F.進入中國市場的洋酒標籤上必須有中文標識，若沒有中文標識則很可能是假酒。(正宗的洋酒分兩種：一是原裝進口的;二是散裝進口正宗原料酒，由國內相關授權公司灌裝包裝的。經正規渠道進入國內的洋酒，按規定必須加貼中文標誌，包括品名、原產地、灌裝日期、保質期、進口銷售商及其地址和電話等)。
G.各洋酒行都有各自的密碼數字，暗示酒的生產日期，何時到達中國;如果是假酒，則沒有編號或編號不符合洋酒行的編號規則。
2、威士忌辨別真假
A.看色澤：拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯腳，而不能託着杯壁。因爲手指的溫度會讓杯中的酒發生微妙的變化。現在，請在燈光下仔細觀察您手中的'酒。爲了很好的加以觀察，可以在酒杯的背後襯上一張白紙作爲背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因爲威士忌酒都是存放在橡木桶裏的。酒的色澤和威士忌在橡木桶裏存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。
B.看掛杯：首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然後再恢復原狀。您會發現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味着酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高。
C.其他技巧：將酒杯內的酒液倒出，靜置1小時，酒香仍可聞到;取2滴酒液放在手掌中，雙手輕揉後，將鼻子靠近快嗅，威士忌應香醇優美;將酒液含在口中，鼓漱後吐出，細細品嚐回味，應有明顯的香甜味。
3、伏特加辨別真假
A.有無沉澱：伏特加是最純淨的酒，酒未開封時候看有無沉澱，有沉澱的說明是造假時，環境不衛生，以及原料不同所導致。
B.氣味測試：倒入杯內，聞一下，真酒絕對的清爽感，略帶酒精味道，假酒則有刺鼻的味道。
C.口感測試：飲用一小口，真伏特加在嘴裏是清涼的感覺，不辣嗓。假酒則是嗆嗓子。
D.觸覺測試：滴兩滴於手掌心，置於眼睛周圍，真伏特加不薰眼睛。
4、話後語
本文所提供的只是一些很基礎的辨別方法，話說道高一尺魔高一丈，現在很多造假酒的都會採用回收酒瓶翻新來進行重新罐裝。從外包裝上想辨別出真假已經很難，小編這裏只是淺談下一些我所瞭解到的認識，希望能拋磚引玉。小編會陸續更新其他常用酒的辨別方法，如果您有好的方法可以透過評論功能一起討論下。