跨國酒店雖然是一種全新的運營方式，但也要遵循一般的企業管理規律，本文透過分析跨國酒店的發展狀況和特點，探討酒店的執行軌跡和管理技巧，最大限度地規避風險，從而促進跨國酒店長期穩定發展。
一、跨國酒店的發展現狀和特點
目前，跨國酒店的經營形式主要分爲獨資經營、合資經營、租賃管理等。其中，前兩種投資性質的酒店主要採用股權發展模式，後者則透過合同的形式獲取利潤和相對的控股權，經營風險較低，是現在應用較廣的發展模式。跨國酒店爲了尋找利潤增長點、拓展市場、提升品牌價值及平滑商業週期，最終實現利潤最大化的發展目標，不斷地擴展規模，提升市場佔有率，使其成爲酒店市場不可或缺的組成部分與單純的國內酒店服務標準不同，跨國酒店服務主要有以下特點:面對的客戶羣體更加廣泛，在保證自身經營方式獨創性的同時，還需適應文化差異，滿足個性化需求:現代科技廣泛應用在管理之中:酒)佔與旅遊業等相關行業緊密聯繫在一起:提供的產品日益多樣化、服務更加人性化。
二、跨國酒店的運營與管理
1.制定合適的生產目標，進行準確的市場定位。經營跨國酒店首先要進行可行性研究，對酒店的市場進行調查和細分，選擇合適的市場目標，並進行定位。跨國酒店受大環境的影響，也同樣存在一系列的獨特的細分市場，如商務住客市場、豪華酒店市場、體閒住客、觀光遊客市場、低預算住客等。其次，還需要克服本土資訊障礙，瞭解當地顧客需求、消費習慣、購買行爲差異等。行業經驗顯示，一個企業不太可能滿足市場上每位顧客的要求，必須挑選適合與本酒店發展目標相契合的`細分市場作爲開拓方向，正確評估自己的能力與資源，識別和挑選目標市場，集中最大優勢提供合適的酒店服務，以滿足顧客的需求，從而建立競爭優勢，實現經營戰略。跨國酒店具有外來優勢，創造性的吸收本土酒店服務的特點，引進外來服務模式，增加客戶新鮮的體驗感，刺激他們的消費慾望。同時還應加強與目標客戶的溝通，知曉他們對產品的程度和態度，在廣泛汲取顧客意見後，才能使產品更加符合當地的消費期望，從而更好地開啟當地市場。
2.建立科學的人才擴張戰略，優化內部管理結構。完善內部培訓系統是跨國酒店實現快速發展的必要環節，也是優化酒店內部管理結構的主要途徑。在行業競爭日益激烈的環境下，只有培養一批可靠、實用型的管理人才，才能保持酒店生機和活力。第一，完善酒店內部各個層面的人才儲備機制是人才供應的保證。第二，爲培養高素質的人才，要充分發揮培訓部門的作用，建立規範化的培訓制度，制定完整的培訓計劃，同時對受訓員工進行考覈和檢測，根據培訓結果進行相應的獎罰管理。除專門的培訓機構進行培訓外，各個部門要合理調配時間，在部門內部開展有針對性的培訓，協同完成培訓任務第三，把好人才招聘關，制定人才招聘制度，拓展招聘渠道，網絡更多優秀人才對於崗位空缺現象，制度中應明確做出處理方法，例如工作交接規定或者輪崗制等，儘量減少對酒店正常運作的影響。第四，加強校企合作運用現代知識管理酒店是經濟社會發展的必然選擇，從酒店行業的標準化、專業化的服務要求出發，跨國酒店必須要實現與高校的對接合作。透過接受有關部門的引領和教育機構的協作下共同完成人才評定標準，嚴格考評結果，頒發相應等級資格證書。
3.增加產品的讓渡價值，降低企業成本產品讓渡價值是指顧客感受產品或服務的性價比，是對總價值與總成本之間的差異主觀評價。讓渡價值是影響客戶購買與否的重要因素，提高服務產品的讓渡價值的途徑主要有以下三個:降低總成本，增加總價值，或者兩者同時進行。跨國酒店如果除了提供舒適潔淨的客房這一核心產品，還能最大限度地滿足顧客的個性化需求，從友善的服務態度、方便的交通、網上訂房和支付等附加產品方面提供差異化產品，降低顧客使用產品的成本，同時提升整個服務產品的價值。採購管理是降低成本的關鍵，可靠低廉的供應源能夠大幅度地降低酒店經營成本，爲經營活動提供更多的資金支援。跨國酒店經理人必須認真分析和強調目標客戶看重的產品屬性。服務產品傳遞方式和組合方式是與同行酒店:別開來的標誌，也是提高服務產品市場競爭力的有效方法。
4.創新經營模式，擴大品牌效應。連鎖經營提高酒店的知名度的有效途徑。從國內外的酒店發展經驗來看，連鎖經營是跨國酒店實現速擴張的必由之路。提高酒店的連鎖經營能力主要從以下兩個方面着手:一是向其他行業如快餐業、零偉業等學習先進的連鎖管理經驗，做到國際化與本土化相結合，摸索出符合跨國酒店連鎖的發展道路二是聘用當地具有豐富連鎖管理經驗的酒店進階管理人才，在遵循總店服務宗旨和執行模式的基礎上，因地制宜地管理另外，要想在當地樹立品牌效應，擴大酒店知名度，必須充分利用媒介通道，進行廣泛宣傳。瞭解當地的媒體形式，增加與客戶和媒體之間的溝通，獲得充分的資訊。制定溝通目標，對傳遞內容、宣傳方式、溝通預算做出決策，選擇適當的媒體、時間段。宣傳不但要達到提高現有顧客對酒店的記憶強度的目的，而且還要使潛在的顧客能夠順利獲得關於本酒店的充分資訊，達到廣而告之的效果。最後，加強酒店的產品服務質量是建立品牌的核心要素。在提高酒店知名度的同時，爲客戶提供新穎、舒適的服務內容，長久地維持良好的客戶關係，從而擴大自身在行業中的影響力。
5.制定風險預警機制，提高酒店經營的靈活性在當代經濟發展環境下，市場形勢變化多樣、複雜，酒店捕捉市場資訊的能力和對危險信號的反應速度對於贏得超額同報及建立競爭優勢都有着非常重要的作用跨國酒店風險主要包括物理風險、道德風險、和心理風險等物理風險又稱爲物質風險，是指酒店的建築、設別、人員等引起的風險，尤其是火災事故，對酒店造成巨大的威脅道德風險與人的道德修養有關，是指酒店遭受盜竊、搶劫和欺詐等事件的影響酒店顧客多而複雜，人員流動性大，不僅涉及到衛生、安保、消費等服務內容，而且與社會安定有着密切的聯繫，管理難度大。心理風險分爲內部因素和外部因素。其中，內部因素是由於企業自身經營不善、決策失誤和管理欠缺造成的風險。財務風險、股市風險、籌資風險、融資風險等是常見的內部風險，規避方法主要有確定適當的負債規模和合理的負債結構等，根據酒店的銷售狀況，適當增加資金淨現金流量。外部因素是指國家宏觀經濟、政治、文化、外交等。處理以上風險酒店需要制定風險控制體系，包括以下幾點:①制訂損前經濟目標、安全目標、社會責任目標，減少和避免風險形成，定期檢查檢修酒店設備設施，同時加強工作人員的安全意識②制定損後處理措施。事故發生後的第一時間，酒店應承擔社會責任，減輕事故對顧客、員工、債權人、供應商等帶來的傷害和損失，樹立良好的社會信譽:酒店負責人要儘快地對現有資產做出評估，預計酒店恢復運營所需要的資金和時間，減少生存危機:酒店管理人員還應在酒店重建的過程中，客觀估計客戶源損失，擬定新的盈利目標，加強營銷手段，做出連續經營策略。
三、結語
綜上所述，跨國酒店行業還處於起步階段，但它的出現順應了現代經濟的發展趨勢，是未來酒店的重要形式之一。透過制定合適的生產目標，建立科學的人才擴張戰略，增加產品的讓渡價值，創新經營模式以及制定風險預警機制等運營和管理方式，跨國酒店在世界經濟市場中的地位，爲其以後的快速發展創造了條件。