現在，去飯店吃飯的人越來越多，吃不了的飯菜捨不得浪費，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物不宜打包?打包回家後該怎麼儲存?這可都是有講究的.。
不宜打包的食品
蔬菜不宜打包，因爲蔬菜富含維生素，而維生素反覆加熱後會迅速流失。另外，蔬菜中的硝酸鹽反覆加熱後，會生成含量較高的亞硝酸鹽，對身體造成危害。
涼菜、色拉等不宜打包，因爲涼菜在製作過程中沒有經過加熱，很容易染上細菌;同時涼菜也不易重新加熱。
因此，蔬菜和涼菜最好當餐吃完，如有剩餘，也不宜打包再食用。打包的菜餚最好是適合重新加熱的。
剩菜儲存方法
剩菜的存放時間以不隔餐爲宜。早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6小時內吃掉。如果食品存放的時間過長，食品中的細菌在繁殖的過程中會釋放出大量的毒素，對身體有害。
海鮮富含蛋白質，最受各種細菌歡迎，不宜久放。打包回家的富含澱粉的食品如年糕等，容易被細菌寄生，而有些細菌的毒素在高溫加熱下也不容易被殺死和分解。
注意事項
1、涼拌食物由於烹調後已放置一段時間，不適於打包。
2、打包的菜餚要迅速放在冰箱中，而且應儘快食用，切勿放太久。
3、打包熟食品進入冰箱前須涼透，否則食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱肉食品發生黴變。
4、冰箱中放置的打包熟食品取出後必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。