引導語：牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，有“森林黃油”之美稱。它是一種集果、糧、油於一身的保健果品，吉尼斯世界紀錄將牛油果評爲最有營養的水果。現在由YJSBY的小編帶大家走進牛油果，瞭解它的營養價值!
一、牛油果的營養價值：豐富的葉酸
牛油果是葉酸的良好來源(一個牛油果可以提供57微克葉酸，是每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
二、牛油果的營養價值：纖維含量高
牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維是每日攝取量的34%)。它的可溶纖維能夠清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維能夠幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。牛油果的纖維含量佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，一個牛油果相當於兩個番薯，兩顆萵苣。長期便祕的'人服用它最合適了。
三、牛油果的營養價值：鎂元素
牛油果含有豐富的鎂。這種礦物質有助於緩和經前症候羣、偏頭痛、焦慮和人體其他的不適感。
四、牛油果的營養價值：卵磷脂
牛油果內豐富的卵磷脂可以幫助我們護理乾枯及受損的髮質，使得頭髮恢復柔亮順滑。在洗淨的頭髮吹乾之後將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，均勻的抹在頭髮上。大約半小時後再用洗髮液洗淨，如果長期堅持還能防止頭髮分叉。