導語:桃,薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木;葉爲窄橢圓形至披針形，長15釐米，寬4釐米，先端成長而細的尖端，邊緣有細齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色，隨年齡增長出現裂縫;花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時爲白色，有短柄，直徑4釐米，早春開花;近球形核果，表面有毛茸，肉質可食，爲橙黃色泛紅色，直徑7.5釐米，有帶深麻點和溝紋的核，內含白色種子。
桃的營養價值
研究認爲，桃是一種營養價值非常高的水果，每100克桃中含有蛋白質0.8克、脂肪0.1克、粗纖維4.1克、糖類7克、灰分0.5克、磷20毫克、鈣8毫克、鐵1.0毫克、胡硫胺素0.01毫克、蘿蔔素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克，還含有多種揮發油和有機酸。
桃中的含鐵比較量較高，在水果中幾乎佔居首位。所以吃桃能夠防治貧血。桃中還富含果膠，經常食用的話可可以預防便祕。中醫認爲，桃子性溫和，能夠夠活血、潤腸、養肝、生津、通經絡。常吃桃子可以強身補氣溢血健體，延年益壽。
桃的功效
桃又名桃子、桃實等。桃肉中含有大量的果糖、有機酸、葡萄糖、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鐵、鉀、鎂、粗纖維等多種成分。醫學研究發現，桃中所含有的較高糖分，有改善面板彈性，使面板紅潤等多種作用。對於瘦弱者，常吃桃子可以強壯身體，豐肌美膚的作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用幾個鮮桃，同大米煮粥食用。常其服用具有豐肌悅色的作用。
人們常說鮮桃養人，這與桃的營養價值是分不開的，這主要是因爲桃性味平生，營養價值比較高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量是蘋果和梨的4-6倍。吃桃有補益氣血、養陰生津的作用。可以用於大病之後，面黃肌瘦，氣血虧虛，心悸氣短者。
桃的含鐵量比較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物之一。桃含鉀多，含鈉卻少，因此桃適合水腫病人食用。桃仁還有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁的提取物具有抗凝血的作用，並且能夠有效抑制咳嗽中樞而止咳。同時還能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
桃的營養價值高，它的食用方法也不少哦。桃可以鮮食，但是由於不易儲存，也可以加工製做成罐頭、桃果脯、桃幹、桃醬、果酒、果汁等。桃雖然好吃，營養價值高，但是不可多食。著名醫學家李時珍曾說過：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。”
常言說的“桃養人”它是指食桃要適量的食用。鮮桃不宜貯藏，因此大家在購買的.時候要注意，選擇顏色好的，看着新鮮的桃購買。而且多吃桃子容易上火，凡是內熱偏盛、容易生瘡癤的人不宜多吃桃。但是，吃果脯就沒有這個弊端了。還有胃腸功能不良者及老人、小孩不宜多吃桃，糖尿病人應慎食桃。
桃的食用禁忌
1.未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰。
2.即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火。
3.爛桃切不可食用。
4.糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。
5.平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。
結語：有關桃的營養價值還有功效，這裏就介紹這麼多。相信大家看完之後已經對桃有深入的瞭解了。平時吃桃子的次數還是挺多的，雖然只有桃子成熟的季節，會吃到。但是足夠讓我們吃到膩，非常滿足。但還要提醒大家每次吃時要適量而食!