利川市，隸屬湖北省恩施土家族苗族自治州，地處湖北省西南邊陲，西靠蜀渝，東接恩施，南鄰瀟湘，北依三峽，與重慶四縣兩區交界，是恩施土家族苗族自治州面積最大、人口最多的縣級市。以下是小編爲大家整理的恩施利川的土特產有哪些相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
1、利川山藥
又名"薯蕷"。利川山藥以塊莖大、根鬚大、根鬚少、皮薄、肉細、味美而著稱。主產團堡、元堡、涼霧等地，年產達1000噸以上，主銷川、鄂、湘諸省。
利川山藥，在利川市有1500多年的種植歷史，地道的山珍佳餚，是來自山野的“綠色之風”，富含硒、鍺等稀有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫療上一種常用中藥，也是人們喜食的一種上乘滋補蔬菜和天然保健品。利川山藥中尤以利川市團堡鎮產的紅皮山藥品質最佳、藥用價值高，其特點爲皮薄（呈淡紫紅色）、色白、質實、高粘液質、水分含量低、味清香怡人、口感綿和。
2007年，利川山藥成爲國家質檢總局地理標誌保護產品；2008年，利川山藥產地被國家綠色食品中心認定爲“全國綠色食品原料標準化生產基地”；2009年，利川山藥獲國家綠色食品認證；同年，在農業部資訊中心舉辦的首屆中國農產品區域公用品牌建設論壇上，“利川山藥”的品牌價值爲2.32億元；2010年，“龍船水鄉”牌利川山藥獲國家有機轉換食品認證；同年，“龍船水鄉”牌利川山藥被選定爲上海世博會專供產品，在國際有機食品博覽會成功簽約160萬美元。
2、利川天上坪白蘿蔔、大白菜、甘藍
天上坪自古有種植反季節蔬菜的傳統和習俗，自70年代已遠近聞名。“利川天上坪”生態型高山蔬菜因特殊的產地而得名。產地海拔在1200－1600米之間，山巒起伏、溝壑幽深、森林覆蓋率在52%以上，土壤質地良好，屬亞熱帶大陸性季風氣候、典型的山地氣候，四季分明、夏無酷暑、冬少嚴寒，霧多寡照、雨量充沛、空氣潮溼、雨熱同季。獨特的生態環境和得天獨厚的氣候條件造就了包括甘藍、白蘿蔔、大白菜等品種在內的“利川天上坪”蔬菜脆嫩味甘，有着特有的營養及品質。“利川天上坪甘藍”、“利川天上坪白蘿蔔”、“利川天上坪”大白菜成功註冊地理標誌證明商標。
3、利川蓴菜
利川蓴菜，指產於湖北省利川市所轄行政區域內生產的蓴菜。蓴菜是珍貴的水生蔬菜.，蓴菜口感滑潤，爲其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。同時，蓴菜的膠質中所含的葡萄糖甘露聚糖確有一定的抗癌作用。利川蓴菜，由於生長環境獨特，在口感和膠質含量方面都優於其它產區產品。利川屬雲貴高原東北的延伸部分，爲高寒地區。巫山餘脈和武陵山餘脈在這裏交匯，境內四周山巒環繞，中部平坦，海拔一般在1000~1300米，全境地勢高於相鄰各縣（市），是一個典型的高山懸圃。亞熱帶大陸性季風氣候，使這裏夏無酷暑，雲多霧大，日照較少，雨量充沛，空氣潮溼，非常適宜蓴菜這種水生草本植物生長。
蓴菜口口脆福寶山蓴菜相傳爲古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來爲歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳餚。它可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，風味獨特，鮮脆、滑嫩如魚髓、瓊脂。
4、黃蓮中的精品---雞爪蓮
利川黃蓮形似雞爪，稱雞爪黃蓮，又稱南岸味蓮是黃連中的名貴品種。這種黃連在利川有300多年的栽培歷史，相傳北京同仁堂即以利川黃蓮爲原料。1976年，利川被定爲全國黃蓮基地。目前，基地年留存面積4萬畝，產量1400噸，質量居全國第一位，年產量僅次於重慶石柱，居全國第二位。以此爲原料生產的.中藥片“黃蓮片“，治療腸炎痢疾功效獨特。
《利川縣誌·卷之七·物產篇》記載：“黃連，邑產甚多，似雞腿者良。”說明明朝土司制度時期利川黃連已廣有栽培，且有鑑別良莠的標準。其實，從唐至清代，黃連一直是利川重要的土產，並用作貢品。
5、柏楊豆乾
利川柏楊壩出產一種五香豆乾。這種豆乾薄如紙片，色如檸檬，香有餘味，獨具特色。其加工製作工藝不用食鹽、滷水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮後，用文火烘乾，噴撒香料即成。別的地方也試用這個方法制做的豆乾，沒有柏楊豆乾的特色，原因是柏楊壩有一股泉水，清涼甜爽，四季涌流，只有用這股泉水製成的豆乾纔有色、香、味、形獨具的特色。人們把這股泉水稱作“神水”。相傳，清康熙年間，當地官吏進京以柏楊豆乾爲貢品，被朝廷賜賞爲“深山奇食”。