雲南少數民族比較多,每個民族過年的習俗都會有些不同之處。下面小編整理了雲南人過年都吃的東西，希望對你們有用！
雲南人過年吃什麼
1、雲南人過年吃什麼
1.1、炸酥肉和蕎絲:過年家家戶戶都要殺年豬,但是以前沒有冰箱保鮮,而這一頭豬卻是一整年的肉菜,所以大家就會將大半的肉醃成火腿,剩下的就用麪粉、雞蛋、八角、草果等做成糊,套在肉上炸成酥肉,方便儲存。
1.2、長菜殺年雞:春節期間,老昆明除了要吃長菜,對過年吃的雞也很有講究。絕對不能煮散、煮破皮,必須完完整整。並且,煮雞時還要把它的嘴用線拴起來,不能張着嘴,這隻整雞是要用來供奉、祭奠祖先的。
1.3、蒸八寶飯炒餌塊:昆明人過年,八寶飯和餌塊也是必不可少的美食,新年剛剛打下來的新米,磨面吊漿,製成餌塊,又清香又軟滑。
1.4、吃魚年年有餘:老昆明年夜飯的餐桌上還有一個非常非常重要的角色——一條完整的魚。富貴人家一般選很大的魚,鯉魚、草魚不論,紅燒、清蒸都可以,只要是完整的。過年吃魚符合中國人對來年的美好願望——年年有餘,生活富足。
2、春節的節日起源
關於春節的起源有說法諸多,其中有幾種較具代表性的說法,春節源於臘祭、源於巫術儀式說、源於鬼節說等,其中最被普遍接受的說法是春節由虞舜時期興起。
公元前2000多年的一天,舜即天子位,帶領着部下人員,祭拜天地。從此,人們就把這一天當作歲首。據說這就是農曆新年的由來,後來叫春節。
3、春節的.時間演變
夏朝用孟春(即正月)爲正月。
商朝用臘月(十二月)爲正月。
秦始皇統一六國後規定以十月爲正月,漢朝初期沿用秦歷。
漢武帝太初元年,即公元前104年,天文學家落下閎等人制訂了《太初曆》,將原來以十月爲歲首改爲以孟春爲歲首,後人在此基本上逐漸完善爲我們當今使用的陰曆(即農曆),落下閎也被稱爲“春節老人”。此後中國一直沿用夏曆(陰曆,又稱農曆)紀年,直到清朝未年,長達2080年。
雲南春節的習俗
1、甘蔗:春節前,昆明的農貿市場和年貨街上,一根根甘蔗堆成了小山,對比挑選之後人們都會買上兩根扛起就走。甘蔗尾部要帶一點根鬚,頂上長長的綠葉也不能去掉。到除夕夜十二點的那一刻,要把甘蔗根衝上葉朝下地放在門後。
2、松毛:聽老人說,老昆明人過年其實講究是很多的,只是隨着時代的變遷,人們簡化了很多程序,所以似乎過年也不那麼熱鬧紅火了。門前栽“鬆蓬”是老昆明人過年習俗,過去過年時家家都要從山上挖一棵松樹回來栽在門前,樹下用松毛做一個包,插上香,乞求來年的好運氣和一家人的幸福。
3、長菜,是老昆明年飯中最重要的角色之一,也是我兒時深深的記憶。寓意長吃常有,長長久久。昆明人的長菜是將大年三十吃不完的菜煮一大鍋,一直吃到正月十五過小年。長菜要一根根完整地煮,通常有蒜苗、青菜等等。
春節的禁忌
1、不要打破碗盤器皿,以免招來厄運,如不慎打破要趕緊念“碎碎(歲歲)平安”等吉祥話來化解,碎片則用紅紙包起來到初五後再丟入河裏。
2、過年時最好不要炸年糕或送粿給親友,因爲炸得焦紅的年糕有“赤貧”之意,而民間習俗只有守喪的人家才需由親友送粿。
3、初一初二爲“水神生日”,不要洗衣、曬衣,全家人洗澡換下來的衣服先留着,過了初二以後再拿出來洗,以免得罪水神。
4、大年初一不要睡午覺,晚輩亦不可向睡在牀上的長輩拜年,這樣會使長輩今年臥病在牀或惡疾纏身。
5、不要殺生或動刀剪,殺生易引災禍,動刀剪恐招致破敗不祥之事。
6、春節期間不要打罵小孩或是和人起爭執,這些行爲都會爲來年帶來厄運。
7、正月初一不能動用掃帚,否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可,須從外頭掃到裏邊。到今天許多地方還儲存着一習俗,除夕前掃除乾淨,年初一不出掃帚。