清明節就要到了，清明節吃什麼是不少吃貨關心的問題，今天我們就一起來看看清明節吃什麼肉食吧!
清明節肉食：醬爆螺螄――清明螺，頂只鵝
推薦理由：民間向來有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。這個說法來源於過去窮，買不起鵝的人家，每到清明前後就下河塘摸盆螺螄，用清水養兩天，然後夾去尾端，放點蔥薑辣椒煮熟，肥美的螺螄也能抵得上鵝肉的鮮美。醬爆螺螄，螺螄最家常卻最經典的做法，豆瓣醬的香味把螺螄肉的肥美鮮嫩襯托的淋漓盡致，那真的是打嘴巴也捨不得丟的美味啊!
小吃特色：讓人看着都流口水啊，香辣的口感，鮮美的螺肉，老酒喝喝，螺螄唆唆，很愜意!過去生活清苦，清明前後吃海螺，都覺得比鵝肉還鮮美，我們能有幸活在豐衣足食的當下，應該感激先輩們的拼搏奮鬥，才換得今天的美好生活!
清明節肉食：筍燒白焐肉
“清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂”。這是唐代詩人杜牧寫的“清明”詩的前二句，詩中因杜牧當時處於池州的不良心態而表達清明時節的淒涼景象;而今我要說一說烏鎮人的“清明”節是怎樣過的，而他們在清明時節有一道最隹肉食----筍燒白焐肉是必不可少的。
鳥鎮人過清明和全國人民基本相同，掃墓、踏青，全家團聚;按照中國人的習慣，少不了全家人在一起改善一下伙食，這時有一道時令美食是不可少的，那就是筍燒白焐肉。清明時節，春雨綿綿，江南竹園內春筍旺發，這時的竹筍叫“春筍”，最爲肥美鮮嫩，用來做菜，無論炒、燒、做湯都很可口，但最好是和肉一起燒煮更爲肥美，所需的肉最好是鮮豬肉和鹹豬肉伴燒，鮮肉略多些爲好,再加入春筍一起燒煮,烏鎮人叫"醃頓鮮"。
選用的鮮肉很有講究，一定要選夾精夾油的五花肉，最好再加入一隻豬腳瓜;鹹肉可選肋條或腿肉均可，再加一隻好的`火腿腳爪更隹，燒時先用清水將肉煮沸，去除浮沫，加入料酒，然後用小火燒煮約一個半鐘頭，再加入春聲一同煮約15分鏡即可，燒肉用鈷也有講究，最好用砂鈷慢火燒煮，那肉吃起來穌嫩鮮美，肥而不膩，那鮮嫩的春筍帶來的滿口清香包含着濃濃的春意。