導語：午子綠茶，中國著名綠茶之一。源於秦漢，興於盛唐，午子綠茶出產於中國著名茶鄉——陝西省漢中市西鄉縣，因地處“子午——午子”古道旁的道教名山午子山而得名。
午子茶藝由盛唐宮廷茶道演變而來，起源於唐貞觀年間。每逢節日慶典，由宮廷仕女進行茶道表演。以後這套茶道因爲歷史變遷而失傳。午子茶道在提供整理盛唐宮廷茶道的基礎上，形成了一套完整的午子茶藝。
茶具：仿唐宮廷變色龍白瓷茶具十八套。
首先，淨手。茶是一種高雅的文化飲品，淨手是一種衛生要求，同樣是一種茶禮，它隱含茶人對客人的尊敬和對茶道的重視。
午子仙毫沖泡方法：午子仙毫是午子綠茶的代表產品，條形完美，綠色清香，色、香、味、形、名俱佳，實屬中國綠茶中的“珍品”。採用高直透明水晶玻璃杯，因爲玻璃杯引導着世界的主流。可以清晰地觀賞綠茶特有的碧綠色澤、完整的形體和沖泡後的狀態。真是：“杯擁茶而坐覽千山萬水，茶臨杯而活觀百態千姿。”
賞茗：午子綠茶條索緊結、重實、勻齊、有鋒苗，色澤綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久，顯板栗香，滋味醇爽，色澤翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠，號稱：“三綠”。突出特點是綠色清香，富含鋅硒，無污染，生長期長，滋味獨特，採用專利包裝，全國抽檢達到先進水平，國際上叫有機綠茶。
賞具：茶盅：因有均勻茶湯濃度的功能，又稱公平杯或公道杯。聞香杯：盛放泡好的茶湯，倒入品茗杯後，聞嗅留香在杯底餘香的器具。茶杯：盛放泡好的茶湯，並飲用的器具，又稱品茗杯。
溫壺溫杯：可以提高壺溫杯溫，利於茶葉香氣溢出。
在此我向各位介紹一下西鄉的地理位置，環境特點。
西鄉，位於陝南漢中，水連荊楚，地結巴蜀。溫暖溼潤的亞熱帶季風，攜帶來豐沛的雨量，使這塊位於秦巴之間的山地，獨具“雨洗青山四季春”的宜茶環境，被稱爲“東方寶石”的朱䴉生棲地就住在這裏。
歷史上名噪一時，是皇室御用珍品的“山南貢茶”，是西鄉茶葉的驕傲。獨特的地理和環境特點，無污染，近似原始的生態環境，使西鄉的午子綠茶具有無可比擬的內在品質，不但茶味香醇可口，而且富含鋅、硒等多種微量元素。始於秦漢，興於盛唐，延續至今，綿延千載的產茶歷史，更給午子綠茶融入濃厚的文化積澱，並形成西鄉獨具特色的茶文化。
仙茗入宮：取適量午子綠茶投入茶壺中。
春雨洗塵：茶爲潔物，此舉即可洗去塵埃，同時又顯示茶人品性高潔、一塵不染，又稱“洗茶”。
午子綠茶因出產於“午子-子午”古道旁的陝南道教名山午子山而得名，與楊貴妃吃的`荔枝從嶺南運往宮廷同途，做爲貢茶。相傳有“午子云霧茶，龍泉洞中水，仙境鳳棲亭，品茗清明人”的佳話。午子仙毫是午子綠茶的代表產品，形似蘭花，可供杯中觀賞，色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，香高、味醇、耐沖泡，被譽爲“茶中珍品”。名山出名茶，伴隨着午子山迷人的茶香，還流傳着一個動人的傳奇故事呢!
沖泡：衝80°C左右的水衝入茶壺中，加蓋浸泡。
淋壺：將熱水遍淋壺上，即可沖茶沫，又可提高壺外溫度，使茶葉香味盈溢於壺中。
養壺：越於壺外水分，保持壺溫。
玉液回盅：將沖泡好的茶湯倒入公道杯中，使茶湯濃度均勻一致。
斟茶：採用關公巡城。
將沖泡好的茶湯均勻地倒入聞香杯中。
韓信點兵：將杯底精華部分，均勻滴入每個聞香杯中，以示茶人公平待客。
鳳凰三點頭：使茶湯在杯中上下飛舞，猶如對賓客三鞠躬。
丹鳳朝陽。
香茗奉客：茶可清洗去內心的浮躁，引導人們追尋一種心靈上的寧靜與淡泊，領悟生活的真諦，體會茶那深遂而寬廣的內涵，給人們以美的享受，精神的愉悅，令人心曠神怡。
品茗：午子綠茶一般可以沖泡三道茶，日常沖泡可以沖泡六道茶。正如唐代茶人盧仝所總結的品茶之道：一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
請主泡演示品茗過程：首先順提聞香杯，放入掌心，深呼吸，聞取茶的清香;午子綠茶慄香濃郁，甘甜幽香餘味悠長。