茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成。外形秀美，毫峯顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。下面爲大家介紹茉莉花茶的沖泡方法及功效！
一、行茶程序
1、備具。250ml青花蓋碗杯、賞茶碟、茶則、茶針、茶葉罐、茶巾、燒水壺、水盂。
2、布具。按茶具擺放的位置和茶葉沖泡的需要，依次將茶具擺放穩妥。
3、賞茶。用茶則取茶葉約2.7g置賞茶碟中，供顧客欣賞幹茶的外形及香氣。
4、溫杯。沿杯壁按逆時針方向迴旋斟水約1/3杯，從右開始輕輕轉動杯身完成燙杯動作;左手拿杯，右手拿蓋，將杯中水慢慢倒向杯 蓋，再順勢依次流入水盂。
5、置茶。用茶則取茶葉罐中的茶葉置入杯中，每杯約用2.7g(按50：1的比例投入)。
6、潤茶。沿杯壁按逆時針方向迴旋斟水約1/3杯。
7、沖泡。待水溫度爲90~95攝氏度時，先用迴轉沖泡法按逆時針順序衝入每碗中水量的1/3，緊接着用“鳳凰三點頭”沖水到碗的敞口下限，按開蓋的順序將蓋蓋上，靜置片刻。
8、奉茶。右手輕握杯身，左的托杯底，雙手將茶送至顧客面前，隨後，向顧客伸出右手，做出“請”的手勢，或說“請品茶”。
9、收具。將用好的茶具一一收入茶盤，起身向顧客行禮致謝後退場。
二、品飲方法。
花茶品飲重在尋味探香。沖泡前，可以欣賞花茶的外觀形狀，聞幹茶的香氣。沖泡後，聞香賞茶湯，看茶葉在水中飄舞、沉浮，然後啜飲。品飲時，讓茶湯在口中稍稍停留，以口吸氣與鼻呼氣相結合的方式，使茶湯在舌面上來回往返流動，充分與味蕾接觸，如此一二次，再徐徐嚥下，即會感受到頰齒留香，精神愉悅。一飲後，茶碗中留下1/3茶湯，續水兩次，再三次，高檔的花茶可衝七八次仍有餘香。一般花茶的品飲只要抓住聞香和品香就可以了。
茉莉花茶的功效
1、消除疲勞。
大家都知道當我們很困的時候，喝杯茶馬上就能精神百倍.那大家知道這是爲什麼嗎?其實能產生這種效果主要是因爲茶中含有咖啡喊，這種物質能使中樞神經系統興奮，從而達到振奮精神的作用。所以辛勤工作的親們，不妨來杯茉莉花茶，既消除疲勞，又使我們精神上得到了享受，這不是兩全其美的好事嗎?
2、減肥。
茉莉花茶中很多物質，比如肌醇、葉酸等都能調節脂肪代謝，對蛋白質的分解能起到了很好的促進作用。而且茉莉花茶中的茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂的含量，這不僅降低了動脈硬化發生的'機率，還能減肥，所以平時多飲用茉莉花茶無論從哪一方面講都是很有好處的哦!
3、抗菌。
茉莉花茶是所有茶中抗菌效果最好的，古時就有人用它進行傷口處理，由於茉莉花茶有很強的消炎作用，所以處理過的傷口恢復快。在飲用方面，如果平時飲用茉莉花茶的量多就能將體內有害細菌殺死，從而有效的抑制傷寒、霍亂的發生。而且還能將體內的有毒物質排出，是一種很有效的排毒飲品呢!
茉莉花茶的副作用
茉莉花茶喝多了，嚴重的會內分失調和月經不調，不少花茶是中藥，俗話說：“是藥三分毒”，畢竟有一定的毒副作用，所以一定不可以隨便的將其作爲保健品飲用。一次性喝太多或者空腹飲用茉莉花茶，會使人感到飢餓，甚至頭暈目眩的，飯後如果立刻飲用茉莉花茶，會影響消化，睡前飲用茉莉花茶，可能影響睡眠質量。長期過量飲用茉莉花茶，會引起缺鐵性貧血，身體缺鈣。在女性特殊時期尤其不宜過多飲用茉莉花茶，例如：行經期、懷孕期、哺乳期、臨產期、更年期。