獨立學院旅遊管理專業是以市場需求爲導向，強調面向市場，面向社會，培養的是應用型人才。而培養高技能人才，就一定要讓學生動手，真刀真槍去實踐。
一. 獨立學院旅遊管理專業酒店實習的必要性
旅遊學作爲一門實用性很強的學科，對學生的實踐技能有很高的要求。目前國內大學大多數高校的旅遊管理專業的實踐教學分爲校外實習和校內實訓。獨立學院旅遊管理專業學生校外實習主要在酒店，因爲酒店實習已成爲獨立學院旅遊專業實踐教學的重要環節。
(一)酒店實習是對課堂知識的延伸，是學生將所學理論知識及專業知識與實際應用相結合的過程。
紙上得來終覺淺，要知此事須躬行。實習是理論聯繫實際、應用和鞏固所學專業知識的一項重要環節，是培養學生能力和技能的一個重要手段。在學校學生學到的永遠是理論知識，旅遊管理非常強調實際操作技能的培養，而且，這門學科由於師資、教材、教學方式方法等問題，導致學生所學理論知識與現實有一定程度的差異、滯後於行業需要。透過實習，學生可以把所掌握的理論知識得以昇華，讓理論與實踐找到一個最好的切入點。筆者曾於今年暑假帶領旅遊管理專業大二學生進酒店實習，事後學生普遍反映，爲期三個月的實習，讓他們突破了書本上的限制，真正把理論和實際結合起來，拓寬了他們的知識面，增加了感性認識，把所學知識條理化系統化了，學到了從書本上學不到的專業知識，激發了他們向實踐學習和探索的積極性。
(二)強化服務意識，提高服務技能，爲就業做鋪墊。
服務意識是酒店行業的基本要求，服務是酒店業最主要的產品，酒店業的經營要點是優質服務，具有良好的服務意識是創立優質服務的前提和基礎，是行業發展的根本需要。獨立學院的學生，大部分家庭條件比較優越，學生普遍存在着勞動觀念不強、勞動習慣不好、自理能力弱等現象，更不要說爲別人服務。而酒店業是服務性產業，對學生的服務意識要求高，學生經過專業素質的實習，可以進一步本文由掌握基本的禮儀知識，培養良好的職業道德。同時，酒店頂崗實習也鍛鍊了學生很多專業操作技能，爲以後就業做好了鋪墊。
(三)透過實習，做好自己的職業規劃。
旅遊專業的學生一開始選擇這個專業，都覺得好玩，沒有壓力，接觸專業課之後，很多學生對於酒店的認知停留在穿着制服的光鮮亮麗的服務員層面上。透過酒店實習，學生能實際的瞭解酒店行業，從而在以後的學生中，根據自己的特性制定學習計劃，並進一步做好自己的職業規劃。筆者曾在學生實習前做過調查，發現百分之九十以上的學生對自己畢業後要幹什麼很迷茫，實習回來後，筆者再去調查的.時候，大部分同學已有了明確的方向，並且學習積極性和主動性都有了很大的提高。
二. 獨立學院旅遊管理專業酒店實習存在的問題
(一)師資力量相對薄弱
獨立學院的師資主要來源於三個方面：一是來源於母體高校，這些教師一般具有高學歷、高職稱，但基本上都是半路出家，大多在文化、地理、歷史、管理等前提下注重研究旅遊理論，對實踐教學研究較少。二是獨立學院根據專業需要自主招聘的專職教師，這些教師多數是剛畢業的碩士或博士研究生，教師大多缺乏酒店管理的實際操作經驗，在傳授知識的過程中，也只是停留在理論的階段，實踐能力較差，與崗位需要有一定距離。教師缺乏酒店經驗將會影響教學效果。三是少量從行業企業招聘的專業技術人員或職業經理人，這些兼職教師雖然具有豐富的實踐經驗和較強的實踐能力，但缺乏教育知識及教學經驗，缺乏對所服務院校的特色的掌握等，這樣勢必不會收到良好的教學效果。而且，兼職教師與獨立學院之間沒有隸屬關係，對學院沒有認同感，缺乏主人翁意識。同時因其自身有正常的工作很忙，無暇顧及學生，與學生缺乏交流。因此，獨立學院教師缺乏，難以滿足實習的需要。
(二)學生對實習工作的認識存在偏差
筆者在對旅遊管理專業的調查中發現，百分之八十以上的學生去實習只是爲了修學分，對他們來講，頂崗實習是一次難得的能暫時擺脫枯燥的課堂、討厭的考試的機會。同時大多數學生對酒店行業沒有真正客觀、全面的認識，認爲自己是本科生，學習是旅遊管理，側重於“管理”二字，這種思想導致了學生在實習之前過多的關注酒店的環境、條件與工資，而忽略了實習的根本目的。在實習中，學生一般都是從基層、從服務員做起，工作時間長、體力消耗大，崗位工作平凡、重複和無聊，再加上實習生工資又比正式員工低，還不能輪崗實習，無法瞭解各部門運營情況，這些都使得實習生感覺沒意思，沒前途，對未來失去信心，容易產生迴避、退縮的想法。
(三)酒店經營目標與學生實習目標不對稱
作爲企業，酒店追求的經營目標是利潤最大化，酒店與學校進行合作給學生提供實習場所的主要目的是爲了節省人力成本，降低酒店的經營成本。同時希望透過使用文化素質較高的實習生來提高酒店的服務質量。這些因素導致酒店單從經濟效益出發，把學生視爲廉價勞動力，在對實習生進行工作分配時，只考慮到飯店各部門的用人需求，而忽視了對學生職業綜合素質的培養。因此而酒店給學生安排的崗位一般是酒店的一線生產部門，如客房部、餐飲部、前廳部、康樂部甚至是安保部，尤其是客房部和餐飲部對實習生的需求量特別大。酒店要贏利，需要穩定的服務質量，要求員工技能熟練，因此酒店給實習學生安排了部門崗位之後，整個實習期基本不會安排輪崗。從學校角度來講，實習的目的是讓學生系統地瞭解和熟悉酒店的經營運作規律，學習酒店的管理方法，培養和提高學生將理論運用於實踐的能力，鞏固和開拓學生的知識面，爲畢業以後迅速適應新的工作崗位奠定基礎。因此，學校總是希望學生能夠在有限的時間內前往不同的部門進行實習鍛鍊。因此造成了酒店用人政策與學校實習目標的衝突。