[論文關鍵詞]連鎖經營 風險 總部
[論文摘要]文章首先介紹了現代連鎖經營的發展歷程，然後對連鎖經營風險進行識別，分析了三個主要的風險源：經營者風險、市場風險以及總部支援風險。最後，透過一實例給出了風險識別過程。
一、現代連鎖經營的發展
連鎖經營通常被認爲是起源於美國，但據《美國文獻百科全書》和《美國連鎖店百年史》中介紹，在公元前200年，一箇中國商人就擁有多家店鋪，這稱得上是連鎖經營最早的萌芽。近代連鎖經營的開始是以美國“大西洋和太平洋茶葉公司”成立爲標誌的，距今已經有一個多世紀了。
如果股份制現代企業制度是資本市場上的一個典範，那麼連鎖經營則是流通領域的神話。半個世紀以來，在西方經濟發達國家，連鎖經營已經成爲流通產業中的一種重要的形式，併爲世界上許多國家所採用，在全世界範圍內取得了巨大的成功。沃爾瑪一家屬於傳統產業的零售企業，2001年的銷售額爲1932.95億美元，在《財富》世界500強上的排名第一。此後到2007年爲止幾乎一直雄居500強榜首，在銷售收入上超過“製造業之王”的汽車公司，超過一些大銀行、保險公司等金融機構，超過引領“新經濟”的資訊企業，這都應該歸功於現代連鎖經營的快速發展。
二、連鎖經營存在的風險
連鎖經營雖然促進了流通產業的發展，使一些企業迅速的成長壯大起來，但是它也是把雙刃劍，存在着一定的風險。如果不將連鎖經營這種組織方式與經營者的`能力、資金以及市場環境等各方面因素相結合，它是發揮不出自身所具有的優勢的。連鎖經營的風險主要來自三個方面：
（一）由經營者帶來的風險
連鎖經營作爲一種現代化的經營形式和組織形式，要求經營者必須具備相應的素質和能力。連鎖總部提供給各分店的經營訣竅和經營模式並不能保證成功，這只不過是提供了一個基本的業務工具，經營成功最主要的還是要靠各分店經營者的經營才能。而決策的失敗意味着經營成果的喪失，由此帶來一定的風險，這就是由經營者帶來的風險。
（二）由市場帶來的風險
市場變化莫測，消費者的需求呈現多層次、多樣化的趨勢，連鎖經營者面對的是不確定因素的增加和更加激烈的市場競爭。這些風險是由市場本身帶來的。
（三）總部指導不力及資訊傳遞、廣告宣傳出現偏差等帶來的風險。
連鎖經營總部支援、指導不力，特別是資訊傳遞、後勤支援、廣告宣傳等出現偏差或力度減弱，會給企業帶來意外的風險，使整個連鎖企業遭受重大損失。
以下以“土掉渣兒燒餅”爲例，分析連鎖經營存在的風險，使我們對連鎖經營的風險具有更清醒的認識，而不至於盲目地參與以致遭受巨大損失。
三、案例分析-“土掉渣兒燒餅”連鎖經營的失敗
2005年7月，畢業於湖北工學院生物工程專業的晏琳把一個小小的燒餅“土掉渣兒燒餅”迅速做大，香遍全國各大城市。在短短3個月內，“掉渣兒”燒餅人氣一路飈升，門店達到39家(其中直營店4家，加盟店35家)。總部打出承諾“一天可賣出1500個燒餅，35天收回成本”，投資者們再也抵擋不住此般誘惑，紛紛掏出了加盟費。
然而從2006年初開始，“掉渣兒”燒餅在武漢開始走下坡路，很多加盟店開始退出。如今，加盟總部開始轉戰技術轉讓市場，這意味着其招商加盟已經告一段落。爲什麼“掉渣兒”燒餅逃脫不了她的流星宿命?