黑米和紫米是我們家庭生活中常見的粗糧，不僅僅可以做成各種好吃噠，也是極好的進補食材。但是你真的知道哪種是紫米?哪種是黑米嗎?紫米和黑米的區別有哪些?下面，本站小編爲您蒐羅整理，紫米和黑米的區別有哪些，一起來看看吧!
黑米和紫米的區別
1、黑米是水稻類糧食，屬珍貴的品種類，由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。紫米是水稻的一個品種，也是非常珍貴的品種，不過紫米的產量比較少，一般在市面上買不到正宗的紫米。
2、黑米有很多功效，能健脾滋陰、補腎益氣，對食慾不振脾虛有很好的療效。紫米也是屬於糯米的一種，用紫米煮出來的飯味道香美可口，和黑米一樣作爲民間珍貴的補品。
3、黑米的光澤鮮豔，抓一把黑米在手聞一聞有清香味。紫米也是有很清香味，但是相比黑米要差，用手抓取後手指中會留有紫黑色，煮熟後好紫米晶瑩透亮，口感細膩，非常好。
4、黑米是少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛者的優良補品。紫米具有補血、健脾以及理中，治療神經衰弱的功效。一般大病之後身體需要細細的調養，病後消化能力弱的人，建議吃紫米調養，不要急於吃黑米。
紫米
經過檢測紫米爲鹼性食品，能夠幫助控制體內的酸鹼度，改善由於各種不良生活習慣等造成的酸性體質，增強人們的抗病能力。
其中豐富的蛋白質及澱粉含量，能夠充分保證人體所需熱量的來源，氨基酸含量豐富，組成全面，全方位補充人體所需，360度無死角。
纖維素含量高，充盈腸道、促進腸道蠕動、減少膽固醇吸收等，做到無聲無息的預防動脈硬化。
富含多種微量元素，鐵元素幫助改善兒童精神狀態、防治缺鐵性貧血、防止疲勞、維持肌膚良好血色;鈣質豐富保證鈣質平衡，預防因缺鈣導致骨質疏鬆、維持骨骼強健;鋅幫助增強抵抗力等。
紫米的`功效與作用
1、紫米中的植物抗氧化劑成分利於保護心血管健康，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，預防癌症發生，所含的蛋白酶成分可幫助老年人改善睡眠質量，所含硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體健康。
2、紫米中粗纖維含量爲1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用，因此經常食用紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。
3、紫米中澱粉含量高，根據測定其澱粉含量爲70.1%，豐富的澱粉能充分保證人體所需熱量的來源，因此經常食用紫米對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。
4、紫米富含鐵，經常食用紫米能維持體內鐵的平衡，對改善兒童的精神狀態、使注意力集中、防治缺鐵性貧血症、促進發育、增強抗病力、防止疲勞、使面板恢復良好的血色等有一定功效。
5、紫米富含鈣，對預防結腸癌、預防和治療更年期骨質疏鬆症、防治肌肉痙攣、降低血壓、保護骨骼及牙齒免受鉛毒、維持強健的骨骼和健康的牙齒、緩解失眠症等都有一定作用。
6、紫米富含硒，對防止自由基的形成以保護免疫系統、防治癌症、防止女性更年期發熱潮紅及更年期的其他疾病、預防心臟病及血液循環方面的疾病、防治頭皮屑等有一定作用。
黑米
黑米中的維生素C、花青素、黑米色素及黃酮類活性物質，都是極爲強大的抗氧化成分，抗氧化、抗老化、延緩衰老，保持肌膚身體的年輕態。同時可以改善循環，預防動脈硬化，被稱爲“長壽米”。且其豐富的維生素E成分，促進免疫系統功能，保護細胞免受自由基的傷害。
黑米中所含的錳鋅銅等礦物質，再加上蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養豐富，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米的功效與作用
1、滋補作用：黑米對慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用，有利於兒童骨骼和大腦的發育，促進產婦、病後體弱者的康復。
2、防癌抗癌：黑米中的蛋白質和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。
3、延年益壽：黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，經常食用黑米可黑髮潤膚、益壽延年。
4、補腎黑髮：黑米具有滋陰補腎血的作用，可以用來有效治頭髮早白等症，中醫認爲黑髮要補腎，腎好了頭髮自然烏黑有光澤。
5、防治貧血：黑米中富含鐵元素，食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果。