山東是一個半島半陸的省份，因處太行山以東而得名，卻又因歷史上的兩大諸侯國而別稱“齊魯”。下面是由本站小編爲你精心編輯的山東美食特產大全，歡迎閱讀!
山東美食
1.山東煎餅
山東煎餅源於泰山，用五穀雜糧爲原料製成，這是平民之食——捲上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。在山東省新泰市，有一個非常有名的煎餅之鄉樓德鎮，有“中國煎餅第一鎮”之稱號，此地家家會做山東煎餅，堪爲傳奇。
2.煙臺燜子
煙臺燜子是獨具特色的風味小吃。相傳一百多年前，有門氏兩兄弟來煙臺曬粉條，有一次剛將粉胚作好，遇上了連陰天，粉條曬不成，面胚要酸壞，情急之下，門氏兄弟將鄉親們請來用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃後異口同聲說好吃，有風味。於是便幫門氏兄弟支鍋立竈煎粉胚賣，人們都說好吃，但問此食品叫什麼名，誰也說不出。其中一智者認爲此品是門氏兄弟所創，又用油煎燜，就脫口而出叫“燜子”。煙臺燜子從前多在街頭小攤經營，1998年開始搬進了大雅之堂，並由名吃認定會認定爲煙臺名吃。
3.八仙宴
“八仙宴”由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成，以大蝦、海蔘、扇貝、海蟹、紅螺、真鯛等海珍品爲主要原料。拼盤製作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，熱菜再現蓬萊的很多風景名勝，熱湯以八種海鮮加雞湯製成。“八仙宴”可以帶給食客視覺和味覺的雙重享受。
4.德州扒雞
德州扒雞是一道很經典的魯菜，被譽爲“天下第一雞”，聞名中外。德州扒雞源於明朝，創於清朝，傳於民國，盛於當今;肉質鮮美、五香脫骨、口味鮮奇。在當今，德州扒雞已成爲一種載體，將中華美食文化傳遍四海。
5.鮁魚餃子
鮁魚餃子是用鮁魚做主要餡料，配以少許豬肉、香菇以及調料製成的餃子，鮁魚餃子和其它餡的餃子相比，口味鮮香而不膩，咬一口回味無窮，很有特色。
6.西施舌
西施舌又叫沙蛤，可以炒制、做湯;鮮用或曬乾均可。它盛產於日照海域，是當地盛產的一種海鮮。味甘、鹹，性涼，能滋陰生津，清熱息風。
山東特產
1、 東阿阿膠
李時珍在《本草綱目》中稱之爲“聖藥”。與人蔘、鹿茸並稱“中藥三寶”。有關阿膠的記載最早見於《神農本草經》，距今約有二千年。東阿阿膠具有補氣養血、滋陰潤燥等多重功效，系中醫治療血虛的首選之品。
2、 德州扒雞
德州扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，是享譽中外的歷史名吃，被譽爲“神州一奇”、“中華第一雞”。
3、 微山湖蛋雕鴨蛋雕刻
微山湖蛋雕鴨蛋雕刻的材料取材於微山湖的麻鴨所產的`鴨蛋，湖區俗稱“青皮”和微山湖的“百子鵝”所生產的鵝蛋。蛋雕在其意義上有着“美好”“圓滿”的含義，在歐洲中古世紀的傳說中蛋雕又有着“新生”和“重生”的美好含義。
4、 茶葉
嶗山綠茶、日照綠茶、泰山綠茶、沂水綠茶、榴葉茶、泰山綠茶、日照紅茶、
5、 各種海產品
鮑魚、黃河口大閘蟹、海膽、海蔘、四孔濰鯉、梭子蟹、扇貝、蛤蜊、濰河銀魚、鷹爪蝦、對蝦、刺蔘、烏賊、竹蟶
6、 羅漢參
羅漢參是國家稀有名貴作物。營養全面豐富，具有很高的藥用價值和食用價值。食後有利防止高血壓及骨質蔬鬆，有利於提高人的造血功能，有利於促進大腦發育，能防癌抗癌。