開題報告是指開題者對科研課題的一種文字說明材料。下面是小編想跟大家分享的高中生物研究性學習開題報告，歡迎大家瀏覽。
一．選擇課題原因
酸奶是以鮮牛奶爲原料，加入乳酸桿菌發酵而成，牛奶經發酵後原有的乳糖變爲乳酸，易於消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養品。
酸奶的製作是我國傳統發酵技術在生活中的應用，選擇此課題，不僅可以鍛鍊學生們的動手能力，還能使學生從中學到一些生活小知識，讓學生們體驗製作的樂趣。因此，我們選擇此課題來鍛鍊自己的動手能力。
二．課題研究的意義和目的
透過本次研究性學習以酸奶的製作爲例初步瞭解傳統發酵技術的應用，大致瞭解酸奶製作的製作原理和過程和影響酸奶品質的因素。其次，透過研究此課題，不僅加強了同學們的團隊合作能力，提高了同學之間的'交往能力，還激發了同學們對科學探究的興趣，鍛鍊了同學們的學習和動手能力，讓我們對此次研究充滿無限期待。
三．課題研究的內容
（1）瞭解的酸奶的製作原理
（2）知道酸奶的作用
（3）分析影響酸奶品質的因素
（4）清楚酸奶製作過程中的注意事項
四．研究方法：
（1）查閱相關書籍、上網查閱資料
（2）進行製作酸奶的實驗
（3）討論並交流
（4）總結並歸納
五．研究步驟
第一階段：（20xx年11月—11月底）
1.成立課題小組，並進行組內分工；
2.制定課題研究計劃，撰寫小組及個人開題報告。
第二階段：（20xx年1月—20xx年5月）
1.圍繞課題在網上查找課題研究所需的資料；
2.整理資料並進行小組內交流；
3.小組內進行課題研究實踐；
4，展開小組內經驗交流與共享活動。
第三階段：（20xx年5月—20xx年6月）
1.與其他組交流實踐經驗並展示課題成果；
2.撰寫小組及個人結題報告。