想要開設餐飲店的人有許多，下面本站小編跟大家分享幾篇創業計劃書，以供參考!
餐飲創業計劃書一
“一碗小面，二兩剛好，三種味道，四方來要，五張凳子，六個人吃，七種調料，八勺辣椒。”這是典型的食重慶小面的場景，重慶小面不同於各地區的麪食，其簡單便宜又美味，味道以麻、辣、鮮爲主，獨具重慶特色。清早起來，街邊的麪攤格外紅火，儘管堂子裝修的不好，甚至沒有堂子，美女在這個時候也從不顧及自己的熟女形象吃着那是個香;西裝革履的紳士，放下公文包呼-呼-呼三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡，麪攤前，男女老少。有白領、有棒棒、有小學生等等形形色色的人聚在一起不論身世不論地位爲的就是一碗重慶小面。
一、項目概況—麪館概況
(1)選項理由：
1、重慶文化：小面獨具重慶特色，已是重慶的一種文化，開辦特色面在賺利的基礎上也同時傳播重慶文化
2、需求旺盛：對於重慶本地人早餐小面是必選，同時小面也是不同羣體午(上班族)、晚(學生等)餐的偏好選擇;對於外地觀光旅遊的人，也是必要嚐嚐獨具重慶特色的小面的，需求羣體不受地區、年齡、職業等因素限制。
3、供給不足：雖然在重慶到處可見各色的小麪館，但是色香味俱全尤其是味道正宗的卻並不多，通常在某一區域內，味道最好的不過一兩家，因此，符合重慶口味的小麪館供給是不夠的。
4、小麪館投資成本低、所需流動資產少、見利快，符合起步創業不多的投資者
(2)麪館名稱：
XXXX小麪館(簡單、順口且易廣泛傳播)
(3)經營範圍：
產品：小面、礦泉水及飲料、報紙和雜誌
服務：提供早、中、晚餐飲及就餐期間的讀報看雜誌的服務
文化：力爭顧客吃得安心、舒心、放心
(4)管理結構：
店長：負責整個店面人員工作的分配和人員的管理，同時負責店面資金的預算和管理採購：負責每日新鮮的材料的採購
廚師：負責煮麪和小面味道的探究和開發服務員：負責麪館日常的清潔和服務工作
二、創業者個人狀況(省略)
三、市場評估
(1)目標顧客—麪館選址
住宅社區和學校園區的結合部(如南岸區的四五公里的地段)：住宅社區的人口組成均勻，都以家庭爲單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，消費以早餐、晚餐與假日爲主;這部分目標是相對穩定;。學校園區裏的學生是很大一部分目標顧客，一般學校的食堂大多不能很好的滿足學生的需求，很多同學一週有幾次都會出來吃飯，這樣在基數很大的前提下，每天的學生顧客也會有很多，同時他們主要是已晚餐爲主，這樣，選擇住宅社區和學校園區的結合部，以社區家庭和學生爲目標顧客羣體，受衆面廣，一天中不同時段的顧客流相對穩定，易於管理。
(2)市場容量—麪館設計
麪館面積大約在60平米左右，廚房大約在20平左右，在40平的空間裏可以擺放方型餐桌大約10個，這樣大約一次性可容納40-50人，這樣的容量應該滿足目標顧客羣的需要;麪館的內部裝修和設計很重要，因爲根據實際看市場上的大多面館幾乎是沒有什麼裝修設計的，這是重慶小麪館的一個很大缺陷，這樣不利於形成“回頭客”，這樣不利於長期穩定的經營，所以，首先在麪館的裝修設計上要捨得花時間、經歷和錢財，其次在具體設計裏，依目標顧客設計，在色調上應該已簡單、淡雅的暖色系爲主;餐桌和餐椅要配合主色調，材質上選擇木質的比塑料的更佳;就餐餐具的選擇也很重要，合適大小且特色的麪碗，同時最好配備消毒淨化機。必須充分利用好麪館就餐環境這一可以改造成很獨特的`優勢來幫助擴大市場容量。
(3)SWOT分析(附表1)
四、市場營銷計劃
(1)新店開張活動
製作印刷小宣傳冊，在下班和週末時間在社區和學校內發放開張一些小的優惠活動，如開張幾日內就餐飲品免費等
(2)產品
產品營銷以主要做好小面味道爲重，輔之店面室內舒服乾淨溫馨的環境和真誠爲顧客服務的服務理念，做好小面的味道，首先採購的材料的數量要全，質量要好，對於重慶的一份下面，每一份作料都必不可少而且一定是好的材料才能保證味道;其次，對於主要負責做面的廚師來說，最好招聘那些中年的阿姨，看其製作過程似乎每個人都可以做，但是做出的味道卻是很不同，所以根據經驗(市場考察)中年的女阿姨做出的面的味道相對比較好。飲食對於顧客最講究的應該是要求吃的放心，及要求環境和食品的乾淨，所以針對這一最大需求，店面室內的合適合理的裝修是必須的，同時根據現存小面的市場情況，很小有店面具備餐具消毒器，補其所缺，完善自我。真誠的服務也是吸引抓住顧客的一個重要的方面，不僅要吃的放心，而且重要的吃的開心。
(3)價格
根據市場實際情況制定價格(不低於市場價格)
五、資金管理(附表2)
餐飲創業計劃書二
一、企業概況：西安老百姓麪館位於西安****街*****號，是一家經營各種麪食和方便快餐的餐飲服務企業。店裏有36平米營業面積，備有8桌40凳，可同時容納30人就餐。
二、創業計劃作者的個人情況：老百姓麪館由王睦得先生創辦。王睦得，男，20XX年3月出生，20XX年畢業於西安旅遊服務學校並留校任教，20XX年調到西安****話劇團工作，20XX年下崗，20XX年辦理了失業登記手續，20XX年創辦了此麪館。現在居住在西安**********小區**樓****門**層**戶。王先生畢業於西安旅遊服務學校旅遊服務專業，下崗後在陝西烹飪技術學院學習烹飪技術2年，取得了中級麪點師證書。
三、市場評估：根據市場調查的情況和經營麪館3年來的實踐來看，關中羣衆喜歡麪食，老百姓麪館經營排骨麪、炸醬麪、刀削麪、漿水面、酸辣肉絲麪等各種手工麪食，質優價廉，服務周到，深深受到周圍羣衆歡迎，回頭客較多。
老百姓麪館周圍學校、超市、酒店較多，小吃攤點較少，老百姓麪館填補了這一空白，併爲超市、單位提供送餐服務，市場佔有量較大。
四、市場營銷計劃：目前經營麪食，以碗計價，每碗麪成本在。2.4元左右，售價4～5元，直接提供給最終消費者，資金週轉快。
五、企業組織機構：老百姓麪館登記註冊爲個體工商戶，由王睦得和妻子李幺妹共同經營，王任經理，李負責接待和收銀，聘請了大廚、幫廚、服務員各一人。
六、固定資產和流動資金：麪館現有和麪機、絞肉機、冰櫃、消毒櫃、空調、小型汽油發電機、電話機、驗鈔機、保險櫃、通風換氣設備等12臺，液化氣竈及竈具、鍋碗瓢盤等器具齊全，資產價值19000元。月需要流動資金1500元。其他經營費用爲：5名員工月工資5600元，店面租金每年20000元，店面裝修一次性投入10000元，營銷費用每年1000元。固定資產和流動資金共投入57000元。
七、銷售和成本計劃：從以往的經營情況來看，因人手少、店面小，05年到07年盈利每年在10000元到20000元。08年下半年裝修後，預計年銷售量可達5。5萬碗，加上早餐、涼菜飲料等，年銷售額可以達到24萬元以上，支出各項費用及稅金後，可實現利潤8萬元。
八、現金流量和申請貸款：
餐飲業現賣現收，資金週轉較快。但由於固定資產投資和店面租金及裝修費用是一次性投入，壓力較大。爲了歸還裝修錢款、繳納房租並解決流動資金不足的問題，特申請小額擔保貸款30000元，20XX年底一次還清。