一、引言
飲食是人們生活的重要組成部分,而對於大學生來說，是否具有良好的飲食結構與健康的飲食行爲，對他們的學習和工作來說有着至關重要的意義，正所謂身體是革命的本錢，調整好飲食結構及養成良好的飲食習慣更有利於適應新時代生活的需要。爲了瞭解在校大學生的飲食狀況，並及時分析情況，以提高大學生對健康飲食的認識，加強大學生對於飲食的關注，我們組織了本次對中國人民大學大學生（以大一同學爲例）飲食健康狀況的調查活動。
二、調查相關說明
（一）調查目的
透過對大學生飲食狀況的瞭解，對突出問題的進一步討論，提出解決方法，讓大學生擁有更好更科學的飲食習慣。 （二）調查方法
我們對我校大一學生進行一次題爲“大學生飲食健康狀況調查問卷”的抽樣調查，發放問卷40份，回收40份，有效問卷36份，有效率爲90%,調查普及各個系,能夠一定程度上反映出當代大學生在飲食健康方面的情況。
（三）調查時間
三、概念界定
（一）飲食健康
健康飲食的關鍵是平衡飲食，即適量攝入各種不同食物。營養學家說有五種主要食物：全穀物、水果和蔬菜、蛋白質、奶製品、脂肪或者糖。
（二）膳食結構
是指消費的食物種類及其數量的.相對構成。
（三）飲食習慣
飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料的偏好，烹調方法的偏好，以及烹調風味及佐料的偏好。 （四）飲食觀念
飲食觀念是人們在實踐當中形成的各種對飲食認識的集合體.人們會根據自身形成的飲食觀念進行各種就餐活動.利用飲食觀念系統對膳食結構，飲食習慣進行選擇和調整,從而影響飲食健康。