一、 說教學內容：
《飲食與健康》是首師大版《科學》四年級下冊第四單元《關愛健康》的第一課時，本課的主要目的是先引導學生認識食物中含有哪些人體需要的營養成分，然後指導學生學習幾種鑑定食物營養成分的簡單方法，最後向學生進行合理營養的教育。本課內容分爲四個部分
第一部分：指導學生認識食物中含有的主要營養成分。
第二部分：指導學生用實驗的方法，鑑定食物中的三種營養成分。由於食物中含有的營養成分，一般不容易直接觀察出來，需要用實驗的方法進行鑑定。根據學校的儀器和設備情況，教材選擇了鑑定蛋白質、脂肪和澱粉等三種營養成分的方法。
第三部分：向學生進行合理營養的教育。在這部分內容中，主要介紹了中國居民平衡膳食報它的結構、兒童少年中的營養不良狀況以及營養午餐的事實、合理營養的原則等。
第四部分：讓學生應用合理營養的有關知識，進行科學配餐活動。
二、說教學目標
根據教材的編排意圖，結合四年級學生的實際，遵循課標精神，我確定了以下教學目標。
基礎目標：
1、指導食物中含有的主要營養成分
2、學會鑑定蛋白質、脂肪、澱粉等三種營養成分的簡單方法
發展目標：
1、關注自己的'健康，養成良好的飲食習慣
教學準備：
分組實驗材料：雞蛋白 饅頭 向日葵種子 花生 碘酒 酒精燈等
三、說教學策略、方法及過程
“教無定法，貴在得法”。教法的體現必須在啓發性原則和主體性原則的指導下，充分調動學生的學習興趣，激發求職慾望。本課教學的指導思想是力圖體現以活動組織教學，透過營造有趣的問題情境，讓學生動起手來，參與到實驗中去，並且能夠積極地去設計實驗方案，自主地探索新的連線方法等。下面，我具體說一下這節課的幾個環節