不久前，杭州某高星級酒店年薪20多萬竟然招不到一位合適的公關經理，大連高星級酒店管理人才也是奇缺。記者近日走訪發現，這一現象並不是個例，湖南面臨着同樣的問題，酒店業缺中高層管理人才的狀況似有愈演愈烈之勢。
水漲船高的挖人價碼
“幾年前酒店初現招聘難時，已有專家預測酒店用工荒時代即將來臨，但當時大部分酒店認爲，用工緊張只是臨時性的問題，一些流入製造業的員工會隨着國際金融危機的加劇再次選擇到酒店行業，屆時用工荒會迎刃而解。然而時至今日，用工荒問題不僅沒有改善反而日益加劇。”中南林業科技大學旅遊學院院長鍾永德認爲，這一問題的效應之一就是逼迫全行業漲薪，造成飯店企業人力成本高企。
確實，爲吸引人才，很多酒店不得不靠“加薪”這種最明顯的方式來吸引求職者眼球。酒店基層員工工資小幅上漲，酒店中高層管理人員工資大步上調。據湖南師範大學旅遊學院酒店管理系主任唐健雄瞭解，目前，湖南酒店業中層級別（部門級經理）年薪一般在10—15萬元，高層級別（總監）年薪在20萬左右，總經理年薪在30—40萬。但這樣的高薪仍阻擋不了酒店中高層管理人員缺、荒的問題。
在招不到合適的中高層管理人員的情況下，酒店之間開始互相物色合適人選，一旦瞄準後，不惜高價“挖牆腳”。據瞭解，湖南某集團深諳酒店運營之道的副總裁就曾面臨跳槽費用一兩百萬、年薪100多萬的價格誘惑，但最終不爲所動；而長沙某高星級酒店一位副總經理在面對年薪幾十萬，還解決住房、用車等問題的誘惑下毅然選擇了跳槽。
唐健雄認爲：“湖南酒店中高層人才匱乏情況普遍存在，主要集中在四五星級酒店，由於酒店業管理人才更新較慢，所以跳來跳去都是那幾張熟面孔，但他們卻由於水漲船高的挖人價碼越跳待遇越好”。
好馬也吃回頭草
業內專家認爲，酒店員工跳槽原因很多，最根本的原因還是酒店快速擴張，酒店管理人才培育速度跟不上酒店發展的速度，從而導致人才供不應求。鍾永德認爲，現在整個酒店業中高層人才存在一個斷層，這也是前幾年埋下來的隱患。當時用工充足，酒店方並沒有將本身的發展與人才儲備結合起來。
酒店多了，在高星級酒店擔任部門經理的人被挖到低星級酒店，就有可能升爲副總經理。但也要注意一點，有些中高層管理人士在這家酒店可能是“金子”，但被挖走後，雖然職位升了，但也有可能變成“廢鐵”。“一個人出色的業績並不僅僅是自身的原因，還受酒店自身及周圍環境的影響，比如企業文化、酒店品牌、酒店優越的地理位置和本身充足的.客源市場等因素，在這家酒店有着驚人的成績不等於在別家酒店能做得同樣出色。但當被挖走後，之前的客源市場可能不存在了，其本身的光芒也會隨之消失。這樣的後果就是挖人的酒店得不得預期的效果，開出的條件也就很難一一兌現，最終導致關係破裂。”一位曾經歷過此事的某酒店部門經理深有感悟。
據悉，他跳槽失敗後還返回了原先的酒店，雖然“好馬不吃回頭草”，但在酒店行業，“好馬也吃回頭草”。在同一家酒店幾進幾齣也成爲一種普遍現象。由於人才的缺乏，原先的酒店對他們仍是來者不拒。