生營養改善計劃是我國實施農村義務教育學生就餐問題的一項健康計劃，下面給大家分享小學營養改善計劃工作總結，歡迎借鑑！
營養改善計劃工作總結1
學生營養改善計劃是一項真正的民生工程，我校自實施學生營養改善計劃工程以來，特別重視學生營養改善計劃管理工作。透過學習上級檔案，領會上級精神，細心組織，認真工作，努力完成各項任務。現對一學期來的營養改善計劃工作總結如下：
一、領導重視，建立工作機構。
營養改善計劃工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長爲組長，主任爲副組長，班主任等人員爲組員的營養改善計劃管理工作領導小組，以切實做好學生營養改善計劃管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數統計上報，獲取經費，根據經費數額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
爲使我校的營養改善計劃管理工作逐步走向制度化，學校制定了《採購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制資訊管理制度》、《學校健康教育制度》等相關制度；同時制定管理人員崗位職責；並把食品衛生安全事故杜絕在未萌芽狀態之中，對不按有關規章制度執行的人員，嚴格追究責任。
三、強化“兩個安全”工作。
（一）、食品安全。“民以食爲天、食以安爲先”。
1、學校嚴把食品採購關，採購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，並進行索證、索票，採購回來的食品經營養改善計劃管理人員驗收，並對生產廠家、生產日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。
2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規範合理。
3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，營養改善計劃管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監督、檢查，確保食品加工的衛生、安全，熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關，營養改善計劃管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把營養改善計劃食品食用關。我校實行營養餐工作人員陪餐制，經過陪餐人員食用無異常後，方可供給學生食用。
（二）、資金安全。
我校學生營養餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由食堂管理人員做賬管理，營養餐資金做到專款專用，專項覈算，實現“0”利潤操作。
四、做好宣傳教育工作。
讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的營養改善計劃從業人員做好蒸飯櫃、壓面機等培訓工作，對學生進行衛生健康教育，讓學生吃到健康、衛生、放心的菜飯。
五、認真組織，及時供餐。
1、糧油定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。
2、肉食品定點供應，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。當週加工食品，當週入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質等食品入庫。
3、本地沒有的蔬菜品種，實行定點供應，每週採購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕採購腐爛、變質食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農聯繫，實行當日計劃採購，上一天聯繫，晨早送入，菜農、採購員、營養改善計劃管理人員、從業人員共同驗貨，擇去不合格者，再過磅。
5、蛋類、調料類按周採購，有計劃準時送到，票據、檢驗合格證件齊全。生產日期、保質期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、採購明細賬由營養改善計劃管理人員建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業人員與教師代表建檔。
4、校長組織教師抓好採購工作。
5、票據由採購員、食堂管理人員共同簽字，由營養改善計劃管理人員付款。
七、有計劃出庫，準時、細心加工。
1、根據採購食品，按照先採購，先出庫。
2、按照容易腐爛、變質的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質食品，維生素和礦物質食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。
4、營養改善計劃管理人員每天8時前，開門、檢查餐具、衛生等工作。
5、食堂從業人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。
八、發現情況，及時報告制度。
1、爲加強食堂安全，營養改善計劃管理人員每天中午在從業人員下班時，巡視檢查一遍，並鎖門。
2、學校教職工有發現食堂內外異常現象時，及時觀察，並報告學校行政領導及營養改善計劃管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。
3、食堂從業人員在操作過程中遇到問題，及時彙報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。
九、做好資訊公示工作。
學校對各班級享受營養餐人數，每日食譜，營養餐食物，採購清單（包括品種、單價、數量、總價到經手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營養餐收支情況，實行資訊上牆公示，接受學生和家長的監督。
回顧一學期的學生營養改善計劃工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒有科學的抽油煙設備，等等。在以後的工作中，我們會不斷總結經驗，力爭把營養改善計劃做得更好。
營養改善計劃工作總結2
少年兒童營養健康狀況關係個人成長髮育和全面發展，實施農村義務教育學生營養改善計劃，是黨和政府堅持以人爲本、執政爲民的具體體現，營養改善計劃對於切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平具有重大意義。大廟中心校高度重視，精心組織，規範管理，切實做好本學年學生營養改善計劃工作，現將工作情況總結如下：
一、成立組織，制定方案，切實加強學生營養改善計劃工作領導
根據上級檔案精神，成立了以中心校長爲組長、相關負責人爲成員的學生營養改善計劃工作領導小組”，制定了《大廟中心校學生營養改善計劃實施方案》。爲我鄉小學生營養改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了我縣學生營養改善計劃工作的順利實施。
二、規範管理，多措並舉，切實保障學生營養餐工作的安全實施
（一）硬件建設
1、中心校要求各食堂必須建立學生營養餐儲存室，儲存室原則上設在一樓，便於收發。
2、要求：
①要達到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進行防盜；安裝紗窗、門簾進行防蚊蠅；房門要安裝50釐米高的防鼠板、內設防鼠臺（隔牆30—40釐米，高50—60釐米，坡度25—30度）進行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離牆10釐米以上的平臺或貨架，要有通風設施進行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人爲事件地發生。
②要乾淨、衛生、整潔，倉庫內不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發後產生的廢品和垃圾等。
③室外要有“營養餐儲存室”室牌；室內要有上牆的各種制度、領導小組、各校（班）營養餐責任人（中心校是每所小學校長和兩名教師、中學是每班班主任和兩名學生），張貼整齊。
④有條件的單位，可安裝空調。
（二）軟件建設
1、成立了領導小組：校長任組長，所有副校長爲副組長，其他班子成員爲成員。
2、成立了營養餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長爲副主任，班主任和有關人員爲成員。
3、制定了各項制度。
4、建立應急機制，制定突發事件應急預案。
5、做好運作流程各環節記錄。入庫由學校和供餐企業配送人員籤接收手續；分發由各校負責人簽字領取。
6、建立學生實名制臺帳。各學校實名制建好後，中心校按學校、年級彙總連同學生名冊一併上報，每學年開學初上報，學期中有學生流動，要寫出報告及時調整。嚴禁虛報冒領學生營養餐，違者追究校長的責任。
7、學校食堂供餐的學校做好專項資金的使用和管理，分賬覈算、專款專用，嚴禁截留、擠佔和挪用。
8、檔案內容：上級檔案、領導小組、制度、預案、各項記錄、學生名冊、培訓和宣傳等一切資料。
（三）管理責任
在學生營養餐安全監督管理上，大廟中心校堅持“預防爲主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負總責的要求，教體局、食品藥品監督局等部門認真做好學生營養餐監督管理和安全許可工作。
（四）宣傳教育
1、中心校要求各學校透過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學營養知識，營造全社會共同支援、共同監督、共同推進學生營養餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。
2、各學校還利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開展營養與健康的宣傳教育，將營養知識教育納入健康教育課中，從正面引導學生食用營養餐，培養科學的營養觀念和飲食習慣。
（五）監督監測
1、各校設立了舉報箱、公佈舉報電話，主動接受學生、學生家長和社會的監督。
2、營養餐實施後，中心校還跟蹤瞭解學生營養改善狀況，建立學生營養狀況和體質健康監測評估制度，爲開展營養改善工作績效評估提供了科學依據。
（六）應急處理
中心校要求各學校必須制定食品安全事故應急預案，建立應急處理機制，具體到人員、車輛，並嚴格執行食物中毒報告制度。一旦發生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當地政府和教育主管部門報告，並保護現場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，採取積極有效的措施，把事態控制在最小範圍。
營養改善計劃工作總結3
認真貫徹落實和中央、省、州、市農村義務教育學生營養改善計劃會議檔案精神，在市教育局營養辦領導下，我校自開展學生營養餐工作以來，我校非常重視學生營養餐管理工作。現將本學期工作總結如下：
一、基本概況
（一）營養餐享受對象：草壩鎮中心學校在校農村戶口學生，全中心學校享受營養改善計劃的學生有3262人。除碧色寨小學和回族學生爲企業供餐外，其它的中心小學、就能小學、明白小學、大郭西小學、大落就小學、前進小學、搬遷小學、依三則小學均爲食堂供餐。
（二）實施時間：食堂供餐的是上午11：：30由老師分餐給學生在教室裏進餐；企業供餐的是下午4：00由老師分發給學生。
（三）模式和供餐內容：食堂供餐：飯+肉+蔬菜；企業供餐：牛奶+麪包。
二、工作開展情況
（一）高度重視，切實加強對學生營養改善計劃工作的組織領導。
我校始終把營養餐放在學校工作的重點，學校成立了營養餐工作管理領導小組，並由校長李繁春任組長，各完小校長任副組長，全體教師爲成員的營養餐領導小組，制定了切實可行的方案，爲學營養餐改善奠定了堅實的基礎。
（二）廣泛宣傳，營造全校上下關心學生營養改善計劃工作的良好氛圍。在學校門口顯眼的地方掛出國家營養改善計劃的牌子，並公示出當天食譜及相關資訊。
（三）建章立制，探索形成學生營養改善計劃工作的統籌機制。
建立起了食堂操作制度、留樣制度、消毒制度等相應的規章制度
（四）精心安排，認真抓好學生營養改善計劃實施工作。每家學校都有收貨驗貨人，每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產品質量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產品合格證明，覈對數量，逐一檢查牛奶和麪包的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題麪包到學生的手中，確保學生吃的安全、喝的放心。建立有效期檔案和批次食品留樣。
（五）加強監管與督查，確保學生營養改善計劃工作的安全執行。
三、加強規範管理、提高營養改善計劃實施水平
（一）各完小排查食堂內部設施設備；對食堂人員進行食品安全方面的知識培訓；
（二）補充食堂內所缺物品；對所有食堂進行了安全大檢查，並做了相應記錄；
（三）對食堂供餐的學校進行食品衛生檢查，檢視制度是否健全，相關記錄是否到位，臺賬是否完整。
（四）各完小食堂排水溝槽安裝了不鏽鋼防鼠防蟲蓋板，投入了2。9萬元。
四、存在問題
（一）工作人員待遇問題。目前，我校學從事學生營養餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務繁重。
（二）對配送食材的企業監管力度不夠。
（三）配送的蔬菜價格隨市場變化不大。
（四）食堂設施也有待完善。沒有規範合理的用餐場所，只能在教室時就餐；
（五）食品管理環節還有待加強，資料管理方面尚需改進。
總之，透過營養改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的`距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養餐工作是一項長期性工作，本期內工作上雖贏得了上級領導的肯定，但在以後的工作中，我們要不斷總結經驗和教訓，力爭做得更好。
營養改善計劃工作總結4
在縣委、縣政府、馮廟鎮黨委政府和上級教育主管部門的正確領導和大力支援下，我中心校紮實有效地推進我鎮各小學營養改善工作，管理好學生食堂基礎設施，做好學校食堂後勤保障體系建設，樹立“讓孩子們吃上營養而安全的飯菜”的理念，完滿完成了2018年爲學生供餐的工作任務。現將一年來我校開展的農村義務教育營養改善計劃工作彙報如下：
一、組織領導和職責分工
爲有效保障營養餐工作的正常推進，我中心校成立了以校長爲組長，中心校班子成員爲副組長，各小學校長爲成員的營養餐工作領導小組，由分管副校長負責營養改善計劃實施的日常工作，各相關人員共同參與營養改善計劃的組織實施，各司其職，各負其責。
二、實施方式和補助標準
全鎮所有小學全面實施“營養餐工程”，縣政府組織營養專家參照有關營養標準，結合學生營養健康狀況、當地飲食習慣和食物實際供應情況，科學制定供餐食譜，做到搭配合理、營養均衡。我鎮各學校以完小爲中心輻射教學點，全覆蓋供應營養午餐。上半年享受營養餐的人數爲5213人，下半年享受營養餐的人數爲5063人。
“營養餐工程”補助標準目前按每生每天4元（省、縣按照4：6的比例承擔），全年在校時間按200天計算，合計每生每年800元。根據縣局要求，每學期收取學生4+X的“X”部分爲每生一元，上半年經縣局結算，部分未使用，現已全部退回學生家長，下半年正待縣政府結算。
三、工作措施
1、實行績效目標責任制。營養餐實施以來，我中心校將營養改善計劃實施情況納入學校工作績效評價體系，各學校主要領導是營養改善計劃實施的第一責任人，各校食堂管理員是直接責任人。中心校和各校之間簽訂目標責任書，並按照目標責任書的要求進行考覈評估。根據考評結果，對未能切實履行責任的，限期糾正，必要時採取相應措施；對工作組織得力、任務完成較好的，予以表彰。
2、營養餐工作開展以來，我們堅持建立資訊公開制度，定期通報工作相關情況，宣傳好的經驗與做法，反映普遍性問題，加強對營養改善計劃實施工作的指導和檢查。同時要求各校採取多種方式，及時將工作方案、執行結果、配餐食譜、數量和價格，向社會公示；保證資訊公開的公正、公平、便民和及時、準確；嚴禁剋扣和浪費。
3、積極改善學校食堂就餐條件
營養餐實施以來，我鎮各校投入大量財力物力，及時改善學校食堂建設及飲水、電力設施改造，廚具、餐具、清洗消毒設備配置等基礎條件，定期請食品藥品監管部門對學校食堂建設進行餐飲安全指導，使其達到並保持餐飲服務許可的標準和要求。
4、中心校積極推進學校食堂規範化管理，加強對學校食堂工作的指導和監督。在考覈學校工作時，將食堂管理作爲重要指標，可實行一票否決。建立健全覆蓋各個環節的規章制度，實行校長負責制，配備兼職食品安全管理員。從業人員每年進行健康檢查，定期接受業務技能培訓，以達到要求具備的相關條件。