合理營養
合理營養是人體健康的重要物質基礎。平衡膳食是合理營養的核心。各種食物合理搭配組合，才能達到合理營養的目的。平衡膳食就是由多種食物構成，它不但提供足夠數量的熱量和各種營養素，滿足人體正常生理需要，而且還要保證各種營養素之間的平衡，以利於它們的吸收和利用達到合理營養。能防止營養缺乏病的發生，有利於工作效率的提高，又能防止某些營養素攝入過量而導致機體不必要的`負擔和代謝上的紊亂而導致某些疾病。
平衡膳食的要求
1) 有足夠熱能 應根據年齡、性別、勞動強度和不同生理狀況等決定熱量的供給量。
2) 要有適量的蛋白質 爲了保證生長髮育、組織修補和更新，維持正常的生理功能量，蛋白質的供給量應占總熱能的10%~14%，優質蛋白質應占總蛋白供給量的三分之一以上。
3) 要有一定量的脂類 成年人脂肪供給量應占熱量的20%~25%爲宜，兒童可略高些。同時應注意不飽和脂肪酸和必需脂肪酸的供給量。
4) 要有充分無機鹽 無機鹽參與構成機體組織和調節生理功能。不同人羣對各種無機鹽的需要量是不同的，應根據不同年齡和生理狀況等提供充足的無機鹽。
5) 豐富的維生素 維生素是維持人體正常生理功能和健康不可缺少的必需營養素。應根據不同年齡、性別、生理狀況及勞動強度提供豐富的維生素。
6) 要有適量的膳食纖維 膳食纖維有助於腸道蠕動和正常排便，減少有害物質在腸道內積蓄，有利於防止腸道腫瘤的發生，同時膳食纖維有助於防治糖尿病和冠心病等。
7) 求食物品種多樣、數量充足 平衡膳食包括五大類食物，即糧穀類、動物性食物類、乳類、水果蔬菜類、烹調油類。同類食物中的各種食品要經常更換，每日食物達20種以上，就基本符合要求。
8) 其他營養素的來源與攝入量要合理 其他營養素的攝入應以營養素供給量的標準爲宜。鐵和鈣等無機鹽還應注意其來源和吸收率。有些營養素如維生素A、維生素B2等較易引起供給量不足，應適當補充。
9) 各種營養素的攝入量均達到供給量的標準。
經過多年的實踐， “中國居民膳食指南”，其宗旨是合理營養、平衡膳食、促進健康。
一般人羣膳食指南：適合6歲以上的正常人羣
1) 食物多樣，穀類爲主，粗細搭配，多吃蔬菜和薯類
2) 每天吃奶類、大豆或其製品
3) 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉
4) 減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
5) 食不過量，天天運動，保持健康體重
6) 3餐分配要合理，零食要適當
7) 每天足量飲水，合理選擇飲料
8) 飲酒應限量
9) 吃新鮮衛生食物