烤泠面是東北一帶地方特色小吃。一直備受大家歡迎，今天介紹一下在家烤冷麪的做法。
如何在家做烤冷麪
1. 不粘鍋內倒少許油，待油溫六成熱放入冷麪皮！將冷麪煎的有些起油泡！
2. 打入一隻雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷麪與雞蛋翻面！
3. 稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最後撒些香菜和香蔥末！
4. 將放好材料的.冷麪捲起來！
5. 把卷好的冷麪切開，就可以開動嘍！好好吃啊！趕快嚐嚐吧！
材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個．紅糖2大匙 芝麻1/2杯
烤冷麪醬怎麼做
做法：
1、先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉。再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水沖洗乾淨，備用。
2、將花生去皮。
3、將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖，芝麻放到炸汁機中攪拌均勻。
這樣，烤冷麪的醬就做好了。其實，烤冷麪的醬品種非常多，在外面吃烤冷麪的話，幾乎每一家的醬味道都不一樣，所以，大家如果想自己在家制作烤冷麪的話，完全可以根據自己的喜好來調製醬汁，打造最適合自己口味的烤冷麪醬汁。