第1篇
爲確保師生人身安全，根據上級有關安全工作要求，本着服務師生，安全第一的原則，經學校與食堂承包人協商簽訂本責任書。
一、牢固樹立“優質服務，安全第一”的思想意識，強化安全防範措施，排除一切不安全因素。
二、採購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。
三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、黴變食品，嚴防食物中毒事件發生學校食堂安全責任書3篇學校食堂安全責任書3篇。
四、食堂所有從業人員必須進行健康檢查，執證上崗。各食堂必須辦理衛生許可證。
五、協助值日教師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的發生
六、嚴禁閒雜人員進入操作間
加強水源、電源管理，使用電器必須規範操作，經常檢查線路，防止火災發生，定期清洗水塔，保證用水衛生。
七、要定期對食堂竈具進行消毒，定期打掃環境衛生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作學校食堂安全責任書3篇保證書。
八、學校要儘可能創造條件，爲食堂正常運作提供良好環境。
九、安全工作實行責任追究制，發現不安全事故，視具體情況進行嚴肅處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。(消防安全責任書)
十、本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。
第2篇
學校食堂衛生是關係到全校師生健康安全的重要大事。爲更好地保障飲食衛生，嚴防病從口入，確實做到爲師生服務，爲教學服務，特與食堂負責人簽訂此責任書。
一、食堂負責人需認真學習並帶領食堂從業人員認真學習《食品銷售衛生制度》、《食品衛生管理制度》、《食品粗加工衛生制度》、《飲食衛生制度》、《燒煮烹調衛生制度》、《食堂衛生制度》、《食堂管理制度》、《冰箱冰庫衛生制度》、《餐具清潔消毒衛生制度》、以及《食品從業人員必須掌握的`衛生知識》，以提高自身素質和食堂從業人員的整體素質。
二、食堂負責人必須每學期到指定的醫療機構體檢一次，持健康證上崗工作。
三、食堂負責人工作期間需穿工作服，戴工作帽。
四、食堂負責人應本着豐富、節約的原則採購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質食品流入食堂。
五、食堂負責人對所採購食品應建立索證、登記、驗收制度。
六、食堂負責人應和食堂員工一起搞好食堂衛生工作和防鼠滅蠅工作。
七、工作期間不得讓非食堂人員隨意進出加工區域，下班後要及時關好門窗。
八、食堂若發生突發性事件，食堂負責人應及時採取有效措施保護現場，按應急預案要求及時向校長室或總務處彙報。
九、凡未按要求操作而造成不良後果，將追究食堂負責人責任，嚴重的直至追究刑事責任。
十、學生就餐執行一餐一檢制度學校食堂安全責任書3篇學校食堂安全責任書3篇。
十一、本責任書一式二份，由食堂負責人和學校各執一份。