在當今社會生活中，責任書的使用頻率逐漸增多，責任書可以更好地明確我們應該承擔的任務，有利於我們完成應該完成的使命。一般責任書是怎麼制定的'呢？下面是小編整理的小學營養餐安全責任書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、營養餐管理人員，必須嚴格把好食品的入庫關，做到對每批收到的食品逐箱進行檢查，並進行詳細登記，索要銷售清單。
二、前一天下午清點好第二天配發、加工的食品，在清點過程中奶製品要做到袋袋檢查，看生產日期、批號是否與箱子上一致，檢查有無破損漏袋、膨脹袋；檢查水果加工前是否清洗乾淨，檢查雞蛋加工前是否清洗乾淨，是否加工熟透。
三、必須把每天食用的蛋、奶、糕點等，存放在留樣盒，並在盒上貼上標明日期的便箋，留樣三天後方可銷燬。同時每天必須及時打掃整理好儲藏室的環境衛生，並做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。
四、管理員必須每天檢查班主任跟班督促學生食用情況，檢查各班食用後奶袋的留樣情況，便於管理、量化、通報。
五、每天配發的食品必須與加工點、與各班做好食品領取登記工作；每週週五放學前檢查驗收各班營養餐食品食用簽字單，並存檔以備檢查，發放下週食用簽字單。
六、必須把每週收到的食品，與前一週預存食品分開存放，每次必須保證食用完前次預存食品後再分發新收到的食品，防止因混放、積壓，造成食品的過期。
七、若營養餐工程管理員因思想麻痹大意，不按要求規範操作，出現任何不安全事故，應承擔一切責任。