目前,對於中職院校旅遊和酒店管理的教學方法來說,我國的許多教學方法的探索仍然在探求階段,新型的實踐教學不斷得以運用。下面是小編蒐集整理的相關內容的論文，歡迎大家閱讀參考。
[摘要]中職旅遊與酒店管理專業是時代與社會進步的產物，是在近年來纔開始出現並迅速發展的新興職業教育專業。隨着我國教育事業改革的不斷進行，在新的教學環境下，中職院校旅遊與酒店管理教育的新方法開始得到了越來越多的關注和重視。分析中職院校旅遊與酒店管理教學的現狀，並對中職院校旅遊與酒店管理教學的新方法進行探究。
[關鍵詞]中職院校;旅遊與酒店管理;教學方法
旅遊與酒店管理是一門應用性與實踐性很強的學科，隨着我國旅遊業與酒店行業的不斷髮展，旅遊與酒店管理成爲我國最熱門的行業之一。中職院校作爲培養旅遊與酒店管理專業性人才的重要基地，就必須不斷加強對旅遊與酒店管理的教學，不斷創新教學方法，培養綜合性與專業性更強的旅遊與酒店管理人才。
一、現階段我國中職院校旅遊與酒店管理教學的現狀
1.1我國社會的發展取得了巨大的進步，旅遊行業的發展出現了空前的繁榮局面，酒店種類也在不斷增多，因此，對旅遊與酒店管理的人才就提出了更高的要求，不同酒店對人才的要求與需要也是不同的，旅遊與酒店管理專業的培養目標十分明確，就是爲旅遊界與各類酒店培養專業性的中進階旅遊與酒店管理人才，有效解決廣大學生的就業問題，使旅遊界與各類酒店的管理水平更加專業化、合理化。
1.2在現階段內，我國對中職教育教師的資金投入不斷增加，使得旅遊與酒店管理專業的教學水平取得了一定程度的進步，教育質量也有了很大的改善。但是，在教育質量上升的同時，旅遊與酒店管理專業的就業率卻還是很低，造成其就業率低的主要原因就是該專業的教學活動和旅遊與酒店管理的實際需要不相符合，旅遊與酒店管理專業極具應用性與實踐性，對實踐教學十分重視，由於缺乏充足合理的實踐教學，旅遊與酒店管理專業的學生在工作經驗與專業知識上還存在許多不足，無法滿足社會發展對旅遊與酒店管理的需要，教師沒有從實際需求出發進行專業教學，進而也就導致中職院校旅遊與酒店管理專業的就業率低下。此外，我國教育種類衆多，包括高職教育、專本科教育、碩士研究生教育等，教育之間的競爭十分激烈，中職教育在面對這些教育時，就缺乏足夠的優勢，尤其是在學歷、文憑方面，中職教育的學生在社會就業中處於弱勢地位。
二、中職院校旅遊與酒店管理教學新方法的探討
(一)在中職院校內爲學生建立實習基地，爲學生的專業性學習創造良好的模擬實習環境
要想將旅遊與酒店管理這門課程的教學新方法應用到實處，就必須藉助完善健全的教學設施。在中職院校內部建立實習基地，爲學生提供實踐與交流的平臺，學生可以在實習基地充分分享和交流各自的學習心得與體會。教師要鼓勵學生進行自主創新的學習，將自己的想法與特色融入實際的學習中進行個性化的學習。教師還要不斷激發學生的學習興趣與積極性，對實踐過程中每個學生的表現都要認真、仔細地觀察，並做好相應的記錄，這樣才能夠採取針對性的措施幫助學生進行良好的學習。在旅遊與酒店管理專業的教學中，教師還要重視學生的課外表現，爲每個學生提供做現場導遊的機會，並設定一些合理的突發狀況，讓學生採取相應的措施來解決，增強學生的反應能力與應變處理能力。在旅遊資源的開發與管理方面，要使學生儘可能地掌握更多的`旅遊資源開發利用以及保護的辦法。在日常學習上，引導學生利用地圖模型等相關學習資料對世界地理、人文進行學習並掌握大致內容，使學生能夠做到學以致用，能夠正確地爲遊客介紹旅遊景點與旅遊特色。
(二)增加實習機會，使學生的理論知識能夠在不斷的實踐中得到鞏固
對於旅遊與酒店管理專業的學生來說，要想做到有效科學地學習，首先就要認識到自我的學習要點，認識到進行實踐是爲了以後能更好地融入社會發展中。爲了鍛鍊並提高學生的實際能力，學校可以採用讓學生自願加入旅行團中的方法進行學生的實踐教學，使學生站在遊客的角度學習相關的旅遊知識，在有經驗的導遊的指導下學習如何使用更加吸引人的方式介紹旅遊景點，提前爲學生今後的導遊工作做準備。
(三)實行一體化的實踐學習教學模式
基本上所有學習的目的都是爲了以後更好地適應社會的發展，透過增強自身的實力方便以後更好地工作，所以，學生在學習的時候必須要做到面向社會，只有對社會發展的動向以及要求有了準確的掌握，才能夠找到最適合自己的就業目標。因此，在中職院校旅遊與酒店管理專業的教學中，教師要引導學生多走出校門、邁進社會，掌握旅遊與酒店管理行業的最新發展動態以及對人才的需求。結合旅遊與酒店管理專業的特點，教師可以請一些權威專業的業內人士爲學生講解該行業的發展形勢，使學生對社會有一個更深層次的瞭解，進而更好地融入社會，實現自己的人生價值。總之，中職院校作爲我國重要的教育基地之一，對於整個社會的發展有重要的意義。因此，中職院校旅遊與酒店管理專業必須不斷創新教學方法，將新的教學方法應用到實際教學中，提高學生的就業率，幫助學生更好地融入社會發展的大潮流之中。
參考文獻：
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