黃麴黴污染直觀性差，分辨率較低，日常養殖中很容易導致豬隻誤食黴變玉米導致中毒，下面是小編蒐集整理的一篇相關論文範文，歡迎閱讀參考。
1、 前言
這些年來，我國北方氣候在受到厄爾尼諾的影響下，玉米收穫季節大範圍降雨開始變得較爲普遍。自2009年以來，秋季連續的降雨先後導致安徽、河南、山東、河北等地的玉米黴變，尤其是2012年的秋季，玉米成熟收穫期，遇到了持續10多天陰雨天氣，致使河南全省和河北、山西兩省南部地區的玉米在未收穫的狀態下黴變，由於黑黴、綠黴對玉米的污染易於辨認，黃麴黴污染直觀性差，農民普遍認爲玉米未黴變而將玉米們售給畜禽養殖企業和飼料加工企業，給養豬業和養禽業帶來了很大損失。本文詳細介紹了黴變玉米中可能存在的有害成分，並進一步分析了這些有害成分的危害性，進而提出了黴變玉米中毒的疾病預防和防治，爲今後防治此類疾病提供參考和借鑑。
2 、黴變玉米中可能存在的有害成分及其危害性
2.1 黴變玉米中可能存在的有害成分
對於飼料級玉米，養豬企業和部分專業戶對黃麴黴污染有所認識，多數農戶尚未認識其危害，至於黴變玉米的其他危害，很少引起重視。據美國康奈爾大學的Simon M Shane博士的研究結果，黴變玉米可能含有的真菌有12種，產生的毒素達16種，主要有黃麴黴菌產生的黃麴黴毒素B、黃麴黴毒素M、黃曲露毒素G和曲酸，寄生麴黴菌產生的黃麴黴毒素B、黃麴黴毒素M，煙麴黴菌產生的煙曲酶醌，最常見的黴變玉米中毒爲黃麴黴毒素中毒、鐮刀菌毒素中毒(串珠鐮孢菌-玉米赤黴烯酮，玉米赤黴菌-DON，麥角菌-麥角醇和麥麴黴鹼)。特別是黃麴黴菌和寄生麴黴菌，即使秋高氣爽的正常天氣，也常容易感染玉米和花生，-旦遇到連陰雨天氣，或收穫後未及時晾曬，都可導致其大量繁殖，產生黃麴黴毒素B、黃麴黴毒素M、黃曲留毒素G等有毒物質，這是臨牀把黴變玉米中毒簡稱爲黃麴黴中毒的根本原因。
2.2 黴變玉米中毒危害性
在養豬生產中，玉米黴變中毒多是由於豬隻食用了黴變的玉米、麩皮、豆粨以及粗纖維飼料所致，斷奶後各個年齡段的豬隻都有染病的可能，不分季節一年四季均可發生，但是尤以多雨秋季爲頻發期，以轉入保育舍的小豬爲最易感豬羣。中毒兩週後，小豬會在陰下部、經產母豬在外陰部持續出現紅腫狀。中毒三週後，小豬出現消化不良症狀;初產母豬持續發情，但是率配不中;懷孕母豬出現難產、產期延長;商品豬則出現不明原因的嘔吐、脫肛。中毒四周後，整個豬羣地免疫能力降低，甚至會爆發整羣疫情。
3、 關於黴變玉米中毒的疾病預防和防治
3.1 關於黴變玉米中毒的疾病預防
3.1.1 做好原材料的存儲，防治黴變。此病預防的關鍵在於不使用黴變的玉米、花生、麩皮等等原料。在日常養殖中，一旦有發現豬羣中出現陰下部有紅腫出現，應該立即變換飼料，特別是更換黴變的玉米。對於玉米原料的收穫要根據天氣變化及時收割，不要太早也不要太遲。收穫完畢後，要及時進行曬乾處理。對於因爲各種原因來不及曬乾的，要在存貯中添加適量的防腐劑。對於收穫後的飼料存儲，要選擇乾燥、通風較好的倉庫。在存儲過程中，要及時檢查村料庫的溫度和溼度，一般溫度控制在24℃之內，適度控制在80%以下，防腐效果較爲明顯。對於黴變嚴重的原料，要及時進行挑檢扔掉，禁止混入飼料中食用，避免黴菌進一步擴散。對於輕度黴變的原料，可先粉碎然後清水浸泡，反覆沖洗直到浸泡水呈現無色爲止，之後可將其與預混料混合食用。在使用過程中，要增加複合VB的量，可有效增強肝臟解毒的功能。
3.1.2 做好過篩和託秕工作，有效去除毒素。對於規模化養殖戶來說，很多收購來的玉米都經過拖拉機的碾壓，裏面的秕子多，雖然說收購前多數都經過了篩選，將被黑黴、綠黴的玉米淘汰乾淨，但是由於黃麴黴污染的直觀性較差，篩選難度比較大。同時，考慮到黃麴黴污染玉米主要是集中於玉米的胚部。所以，在飼料加工之前，必須還要對玉米進行一次過篩、脫胚處理，這樣可有效去除90%左右的毒素。總之，過篩和託秕是本病預防的主要措施。當然，在條件允許的情況下，還可以採用氫氧化鈉浸泡、水洗等處理方法。
3.1.3 在日常飼料餵養中添加某些抑制、吸附性物質，緩解症狀的發生。有研究表明在飼料中添加某些抑制、吸附性物質，比如淨潔膨潤土(5%的濃度可有效吸附黃麴黴毒素)、紫菜粉(2%的濃度可有效抑制黃麴黴毒素地吸收)、海帶粉(2～4%的'濃度可有效抑制黃麴黴毒素地吸收)，可有效緩解症狀，在今後的疾病預防中要積極嘗試。
3.2 關於黴變玉米中毒的治療
目前研究表明，尚無特效的解毒劑來治療玉米黴變中毒，可採用綜合防治的措施。一旦豬羣中確診感染玉米黴變中毒，應該立即更換飼料，嚴禁繼續使用黴變的原料。對於染病豬隻可投服制黴菌素，按照0.04片/kg(首次加倍)的量進行，一天兩次，堅持3～5天。待到疾病病症有所緩解，可改爲每天一次，一次一片的量進行，連續服用3天。用藥期間，可在飲水中添加電解多維輔助治療。對於出現心衰症狀的，可靜脈注射安納加溶液起到強心治療的措施。
4、 結論
總之，黃麴黴污染直觀性差，分辨率較低，日常養殖中很容易導致豬隻誤食黴變玉米導致中毒。在疾病預防方面，可從做好原材料的存儲，防治黴變;做好過篩和託秕工作，有效去除毒素;在日常飼料餵養中添加某些抑制、吸附性物質，緩解症狀的發生這幾方面進行。關於治療，目前尚無特效的解毒劑來治療玉米黴變中毒，可採用綜合防治的措施。一旦豬羣中確診感染玉米黴變中毒，應該立即更換飼料，嚴禁繼續使用黴變的原料。
參考文獻：
[1] 馮永輝，王長梅.玉米黴變“殃及池魚”--玉米發黴現象調查及其對養豬業、飼料業的影響[J].飼料廣角，2004，(13)：7-9.
[2] 董繼紅，李忠建，高海燕，等.當前玉米黴變對養殖業的危害及應對措施[J].動物科學與動物醫學，2004，(4)：17-18.
[3] 譚蔭初.黴變玉米飼餵生豬中毒的症狀及治療[J].湖南飼料，2002，(3)：39.