一、前言
酒店是服務行業中的代表行業，突出了服務性和綜合性，其核心宗旨就是爲顧客服務的經營活動因此，服務意識是酒店競爭的關鍵內容和中心任務，是酒店在市場中立於不敗之地的重要因素。所謂服務意識，大家可能馬上就會想到在酒店中的經歷，酒店工作人員熱情、主動、周到的服務和思想慾望等，這些都是以顧客的需求爲出發點，滿足人們的各種服務要求。所以在現代化社會經濟發展的背景下，要提高服務意識的標準，是酒店獲得成功和提高經濟效益重要途徑和手段。而整體服務意識主要是指全體酒店從業人員以“顧客至上”爲原則，熱愛公司和集體，全身心投入到爲顧客服務的思想慾望中。畢竟酒店是一個團隊、一個整體，需要各部門的配合才能達到理想的高質量的服務效果。
二、當前酒店服務意識管理中出現的弊端和問題
(一)整體服務意識畢竟薄弱
服務意識作爲酒店服務質量管理的中心任務，是酒店管理最爲關鍵的內容，但是，我國的酒店行業整體服務意識都還處在比較薄弱的水平，服務管理質量都有待提高。很多酒店從業人員將“熱心服務”、“微笑服務”等內容只停留在表面，沒有真正落實到實處，沒有真正將心思放在如何提高酒店的整體服務意識上，並且員工之間也沒有形成積極有效的配合關係，團隊意識不強，缺乏全員服務的思想意識。
(二)酒店從業人員的專業素質和修養參差不齊
酒店服務質量的水平在很大層面上完全是取決於酒店從業人員的服務技能和良好的修養與素質，也就是說，高素質的專業酒店服務人員是酒店能夠長遠發展的前提條件和重要因素，但是我國的酒店的員工素質往往參差不齊，良莠不齊大大影響了酒店的整體服務質量
三、整體服務意識在酒店管理中的運用和影響
整體服務意識是一個從認識，在到養成習慣，最後在提升自身的專業服務技能，是循序漸進的過程。要透過模仿、學習、不斷積累經驗而成。所以在培養酒店員工整體服務意識的過程中，要注意不可一蹴而就，逐步提高酒店員工的服務質量，可以透過以下幾個途徑:
(一)增強酒店從業人員的整體服務意識
我們要打破傳統的酒店經營理念，將整體服務意識作爲酒店管理的核心任務，它是酒店服務質量管理的關鍵因素，只有提高酒店全體從業人員的整體服務意識，才能爲酒店的長遠發展提供基礎與條件，是酒店經濟效益最直接的影響因素我們要樹立正確的、高品質、高水準的服務質量理念，將這種思想作爲酒店服務意識的核心內容，提高對酒店員工服務意識的訓練和培養將整體服務意識深深根植於員工的思想意識裏與此同時，酒店員工自身也要充分意識到整體服務意識對於酒店發展重要性，要理論結合實踐，將服務意識落實到實際的崗位工作中，要設身處地的站到顧客的角度與立場分析問題、思考問題，強化整體服務意識在酒店中的運用和影響
(二)增強酒店人員的專業綜合素養
提高酒店員工自身的綜合素養是增強整體服務意識的重要步驟，也爲酒店服務質量管理打下良好的基礎。人才是任何公司和企業競爭的核心力量，只有擁有優秀素養和高度責任心的專業酒店服務人才，纔是酒店不斷髮展與進步的重要推動力畢竟，真正和顧客打交道的就是酒店的服務人員，他們是顧客對酒店印象最直接、最直觀的因素直接影響酒店的客源和聲譽所以，構建一支高水準、高素質、綜合專業的酒店服務隊伍，是酒店獲得成功的'先決條件和重要途徑。
組建優秀的服務團隊，首先要從人才招聘機制入手，酒店要根據自身的要求和實際情況來挑選相適應的的應用型人才，嚴格把關，層次篩選加強對員工綜合素質的培養，同時提高酒店服務人員的團隊意識和服務意識
(三)構建完善的服務質量管理體系
構建完善的服務質量管理體系是提高酒店員工整體服務意識的重要方式和途徑。完善的服務質量管理體系是以規格化、標準化的服務爲基礎，充分考慮顧客的要求和需要，制定一系列科學規範的管理制度要將服務的要求和基本操作貫穿於酒店服務管理的每個環節中，落實到每個細節，切身實地的爲顧客服務
四、結束語
整體服務意識是酒店質量服務管理的核心內容和中心思想，是酒店發展的重要途徑，我們充分調動起酒店員工的積極性，讓員工將整體服務意識作爲工作要求的關鍵任務，爲酒店的長遠發展提供良好的平臺。