由於傳統原因，中國的歐洲旅遊管理學科在實踐中實際上已經包涵了境外的“tourism”（旅遊）、 “hospitality”（接待業）、 “events”（節事與活動）和“leisure”（休閒）等幾個範疇。
一、香港旅遊管理學科設定概況
在香港特別行政區，主要有香港理工大學和香港中文大學開展旅遊管理高等教育。以香港理工大學爲例，該校設定有酒店及旅遊業管理學院（大學之下二級學院）。在碩士研究生層面，設定有國際酒店管理理學碩士學位課程、國際旅遊及會展管理理學碩士學位課程、環球酒店業管理理學碩士學位課程、國際葡萄酒管理理學碩士學位課程等（專業），對應大陸地區旅遊管理學科的旅遊管理、酒店管理、會展經濟與管理（專業）。在博士研究生層面，設定酒店及旅遊業管理哲學博士學位課程和酒店及旅遊業管理專業博士學位課程（授予DoctorateofHotelandTourismManagement學位）。
二、韓國旅遊管理學科的設定概況
在亞洲，韓國的旅遊管理學科發展較好，地位較高，國際影響力也較大。在韓國的學科體系中，學科被分爲大系列、中系列、小系列和專業。據韓國國家教育統計服務中心的統計顯示，從所在中系列來看，旅遊學與管理學、經濟學、廣告·宣傳學、金融·會計·財務學、貿易·流通學、經商教養學並列，均爲“管理？經濟”下設的小系列。從整個學科體系來看，旅遊學與教育學、數學、物理、化學、天文、地理、計算機、建築、醫學、藥學等是並列的，都是學科小系列。“旅遊學”小系列下設124個專業，“經濟學”小系列下設106個專業1。對比中韓兩國的學科設定可以發現，韓國的“旅遊學”實際上處於類似中國一級學科的地位。在韓國綜合實力排名前20的大學中，慶熙大學、京畿大學、亞洲大學、培材大學設有旅遊管理學科。其中，慶熙大學下設的酒店與旅遊管理學院，設定了酒店管理系、會展管理系、旅遊管理系等8個系，涉及到國內的旅遊管理、酒店管理、會展經濟與管理3個學科。培材大學設定了全球旅遊酒店管理系、休閒服務管理系、休閒運動系；旅遊管理碩士、博士學位專業下設旅遊與節事管理、酒店與會展管理兩個方向，並設定有休閒、服務與運動碩士、博士學位專業。
三、美國旅遊管理學科設定概況
在美國，酒店管理、旅遊管理、休閒與公園管理、會議與節事管理，是差異較大的4個學科。大學一般會分別設定不同的碩士、博士研究生課程，相當於大陸的4個不同的研究生專業。
（1）旅遊管理、酒店管理、會議與節事管理。這些學科一般設定在商學院/管理學院或其他學院下設的酒店與旅遊管理系、會議與節事管理系等。前者如康奈爾大學酒店管理學院（CornellUniversitySchoolofHotelAdministration），開設培養行業進階專門人才的酒店管理碩士學位課程（專業碩士學位MasterofManagementinHospitality），以及以學術研究爲導向的酒店管理理學碩士學位課程（MasterofScienceinHotelAdministration）和酒店管理哲學博士學位課程（DoctorofPhilosophyinHotelAdministration）。後者如普度大學健康與人類科學學院（CollegeofHealth&HumanSciences），下設酒店與旅遊管理學院（SchoolofHospitalityandTourismManagement），在研究生教育方面，提供酒店與旅遊管理碩士學位課程（MasterofScience）和酒店與旅遊管理博士學位課程（Ph.D.），均設有酒店管理、旅遊管理兩個領域。
（2）休閒與公園管理。與北美地區向來重視人類休閒、遊憩、公園的研究有關，休閒與公園管理學科一般設定在農學院/生命科學學院、社區發展學院等。例如，德州A&M大學的農業與生命科學學院（CollegeofAgricultureandLifeSciences）下設遊憩、公園與旅遊科學系（Recreation，ParkandTourismSciences）。在碩士研究生層面，設定理學碩士課程（MasterofScience[M.S.]，Recreation，ParkandTourismSciences，分“碩士論文”和“非碩士論文”兩種）；博士研究生層面，設定哲學博士課程（Ph.D.，Recreation，ParkandTourismSciences）。
四、英法旅遊管理學科設定概況
在歐洲，旅遊管理學科（研究生層面）發展最具國際影響力的是英國和法國。
（1）英國旅遊管理學科設定狀況。在由英格蘭高等教育資助委員會（theHigherEducationFundingCouncilforEngland）、蘇格蘭資助委員會（theScottishFundingCouncil）、威爾士高等教育資助委員會（theHigherEducationFundingCouncilforWales）和北愛爾蘭就業與學習部（theDepartmentforEmploymentandLearning，NorthernIreland）聯合開展的研究評估（TheResearchAssessmentExercise）中，商業與管理（BusinessandManagementStudies）學科門類（unitofassessment）下設13個一級學科，包括市場營銷、戰略管理、公共部門管理、旅遊與酒店管理等2。一般而言，旅遊、休閒、酒店、會展是4個相對獨立的`領域，並開設相應的研究生專業。以英國旅遊管理學科排名第一的SurreyUniversity爲例。該大學在酒店與旅遊管理學院開設航空管理、國際會展管理、國際酒店管理、國際旅遊開發、國際旅遊營銷、酒店戰略管理和國際旅遊管理等多個碩士學位課程（均爲理學碩士學位MasterofScience），開設酒店與旅遊管理博士學位課程（哲學博士Ph.D.；分酒店、旅遊、會展等多個方向）。
（2）法國旅遊管理學科設定狀況1。2015年，法國的旅遊類學士、碩士學位，分別單獨命名爲“旅遊學學士”“旅遊學碩士”，不再是經濟或管理學科下設的學位。目前，法國正在設立“旅遊學博士”。
五、澳大利亞旅遊管理學科設定狀況
在澳大利亞研究委員會（AustralianResearchCouncil）開展的學科評估（ExcellenceinResearchforAustralia）中，“商業、管理、旅遊與服務”是接受評估的22個學科門類（fieldofresearch）之一。其中，“旅遊”是與“營銷”“商業與管理”等並列的8個一級學科之一2。與英國、美國相似，澳大利亞的旅遊、休閒、酒店與會展也是相對獨立的學科領域。例如，澳大利亞領先的旅遊、酒店研究及教育機構——GriffithUniversity在商學院下設旅遊、運動與酒店管理系（DepartmentofTourism，SportandHotelManagement），開設節事管理（EventManagement）、國際旅遊與酒店管理（InternationalTourismandHotelManagement）、物業與房地產管理（PropertyandRealEstate）、運動管理（SportManagement）和可持續旅遊（SustainableTourism）等專業碩士學位和學術碩士學位課程。在博士研究生層面，在商業與管理學科招收旅遊、酒店、運動、會展等方向的博士生。
總之，雖然上述各國/地區在旅遊管理學科的設定方面存在一些細微差異，但各國/地區都將“旅遊管理”安置在一個相當於中國（大陸）的一級學科的地位。