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我國經濟型酒店管理策略分析

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我國經濟型酒店管理策略分析
摘要:我國經濟型酒店經過高速發展,即將步入競爭的整合期,分析經濟型酒店的發展現狀及其存在的問題,尋求經濟型酒店行之有效的管理策略。
  關鍵詞:經濟型;酒店;管理;策略
  
  1 經濟型酒店及其發展
  
  經濟型酒店是指與發達國家接軌的低檔酒店,是一個從服務、設施、價格、市場定位、滿意度等多個維度進行界定的動態概念。經濟型酒店的核心在於服務有限、設施簡約、價廉物美,實質上就是住宿功能突出、簡化甚至取消其他功能的單一功能性酒店。經濟型酒店以優惠房價和優質服務爲最大賣點,具有“清潔、舒適、實惠、方便、安全”等特點,一般採取連鎖經營、特許加盟等形式實現品牌延伸,各連鎖店之間統一品牌形象、統一服務標準、統一物資配送、統一市場推廣。其特徵主要包括:(1)市場定位大衆化。(2)選址重交通。(3)規範化、專業化基礎上的有限服務。(4)設備及人員配備精簡。(5)投入少,回收快。(6)價格經濟實惠。經濟型酒店在我國有了較快的發展。
  
  2 經濟型酒店發展中的面臨的問題
  
  經濟型酒店在迅速發展的同時,也遇到了特有的困難。特別是目前全球金融危機影響,整體經濟形勢下滑的情況下,如何正視並克服經濟型酒店發展中遇到的這些問題成爲經濟型酒店長期發展的關鍵。
  
  2.1 缺乏行業標準
  在我國酒店行業中至今尚未出臺相關的行業標準,遠遠落後於市場發展的態勢,與歐美等西方發達國家標準現行、市場開頭跟進的做法相比,形成了鮮明的差距。目前客人對經濟型酒店的要求是要具有相應的規範和基本服務質量和專業水平,經濟型酒店的規範化問題是亟待解決的問題。
  
  2.2 面臨外資經濟型酒店的激烈競爭
  在歐美及日本等發達國家,經濟型酒店是一種發展得非常成熟而成功的酒店經營模式。中國加入WTO之後。越來越多的發達國家的經濟型酒店進入中國市場,開展連鎖經營。在中國市場上,他們開始了一輪“圈地運動”,這使得國內的經濟型酒店發展面臨着很大的壓力。
  
  2.3 專業化人才短缺,人員流動快
  相對於外資同行,本土經濟型酒店的發展瓶頸是專業化人才短缺。人才的欠缺主要是中小酒店經理人的欠缺,沒有系統的規範的經理人的教學和培訓程序,使專業人才的缺乏成爲經濟型酒店發展中的一大困難。
  
  2.4 經營理念創新不足,企業文化建設缺乏
  把“低價”作爲經營理念,導致了價格上的惡性競爭,整體盈利水平下降。同時,沒有特色的有吸引力的企業文化,也使得整體行業競爭力不足。
  
  3 經濟型酒店的管理策略
  
  面臨着機遇和挑戰並存的生存環境,在日臻成熟的消費市場和酒店容客能力過剩的雙重壓力下,傳統的銷售方式和經營策略所發揮的.作用越來越小,致使酒店投資回收壓力倍增,有效的管理對酒店業從未像今天這樣重要和關鍵。尋求合適有效的管理策略是經濟型酒店發展中的重中之重。   3.1 收益管理策略
  管理不僅要提高效率,更要直接創造效益。有效的管理模式的運用爲經濟型酒店的發展提供了更強的市場競爭力。收益管理是在不增加成本的情況下,透過科學的市場需求預測和定價使企業現有資源配置最優化,從而最大限度地增加收益。一般而言,收益管理是一種科學的經營管理策略,其宗旨是把產品按不同的價格適時地賣給不同的顧客,從而最大限度地增加公司的收益。酒店業的特點使酒店的管理和經營面臨許多其他行業所沒有的問題。由於酒店的需求隨時間而變化,時而高、時而低。需求較低時,大量的客房無法銷售出去,更重要的是這些客房是無法儲存的產品,創造收益的機會在那個夜晚消失了;當客房需求高漲時,又由於生產能力的固定無法滿足全部的需求,潛在的收益又失去了。酒店高固定成本,低可變成本的成本結構讓酒店經營者在淡季時有了降價的餘地;酒店的預訂工作使酒店可以更有效地控制和分配客房資源;可以細分的市場爲經營者提供了差異定價的基礎。透過在酒店管理中運用收益管理系統,可以給酒店業帶來直接的效益。收益管理就是使酒店在最佳的時機以最好的價格賣最正確的客房給最合適的顧客的方法,以創造最大的客房收益。酒店收益管理在經濟型酒店中的運用,目的在於使已經訂房的顧客提供客房的可能性達到最大化;使爲臨時顧客提供客房的可能性達到最大化。這一管理方式的引入,使得經濟型酒店的客房利用率達到最大化,爲利潤最大化提供了基礎。正確的管理策略,爲酒店的發展提供保障。