收銀員是餐飲店的重要崗位之一。收銀員不僅要人品好,講究誠信,也要做好以下的崗位職責,這樣一來,纔是一名合格的收銀員。下面一起來了解一下餐飲收銀員崗位職責，歡迎借鑑！
餐飲收銀員崗位職責篇1
1、準時到崗，檢查設備裝備，做好營業收款等一切準備工作。
2、按照現金管理制度，認真做好現金和各種票據的收、付保管工作，嚴格遵守餐廳的保密制度。
3、做好接待、結算、收款工作，做到穩、準、快。
4、認識餐廳各類酒、菜、麪點、飲料的價目，瞭解餐廳服務的'有關知識。
5、對客人用記賬結算的要認真核對，對收付現金時需要準確，當面點清。如有異議及時解決，按照財務規定保持恰當的備用金限額，其餘部分需及時上交財務出納處。
6、按規定工夫做好營業日報表和物資、資金、票據的臺賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，並做到上下班交接記錄。
7、每日收入營業額，必須隨時清點，如發現“長、短”現象，必須如實彙報部門領導。
8、備用金必須每天覈對，不得以白條抵衝，不得借透支現金，不能任意挪用現金，也不能轉借。
9、負責本區域清潔衛生，嚴禁無關人員進入吧檯。
10、接待熱情有禮，吐字明白，唱收唱付，找款時不得有扔、摔、甩、丟等行爲。
11、負責餐廳現金收支工作，直接對財務部和部門經理負責。
餐飲收銀員崗位職責篇2
1、遵守各項財務制度和操作程序;
2、催收已退未結的賬目，將未結帳目報告給大堂副理;
3、處理好退款，付款及帳戶轉移;
4、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標準;
5、調查帳戶收款差異;
餐飲收銀員崗位職責篇3
1、交班收銀員應做工作
(1)按照規定格式逐項填寫交班表。
(2)填寫“單據控制表”記錄發票及各種票券的使用和結存情況。
(3)退出電腦操作介面。
2、按照交班表內容逐項交接，其中包括：
(1)清點備用金。
(2)對照“單據控制表”，清點結存發票及各種票券。
(3)詳細閱讀“最新通知”及“需跟進事項”，對不明之處詢問交班收銀員。
3、接班收銀員在交班表上簽名。
4、對於最新通知和需跟進事項，交班收銀員要在交班表上清楚註明，接班收銀員要確保理解並及時跟進;由於交接班不清楚而引起的責任由相關收銀員承擔。
5、在交接班過程中發現問題要及時向上司彙報，不得互相隱瞞。
6、夜班收銀員下班後把填寫好的交班表和備用金一起放進小錢箱，送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時到前臺領取小錢箱，當面開啟清點箱裏的備用金及各種票券，並詳細閱讀交班表。
餐飲收銀員崗位職責篇4
1、收銀員業務上屬於財務部指導，行政上屬於前廳領導。
2、按照服務員填寫的點選單、加選單、酒水單上記載的菜品、灑水、香菸等名稱、數量、準確輸入電腦，及時覈對。對照結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，並加蓋印章。收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真僞。
3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行長繳短補的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級彙報。備用金，必須班班交接，天天覈對，具有書面記錄，並在班前班後在出納處準備足夠零鈔。對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任自負。
4、不得將公款挪作私用，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發生收銀要負相應責任。營業中收入百元大鈔及時入櫃，確保資金安全。
5、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理，對於外卡結賬的要留下客人的聯繫方式（如：有效身份證明覆印件、聯繫電話等），是熟客的可以正常受理，不是熟客的原則上規定使用現金結賬。收支票時，要求留客人的地址、身份證號及電話。
6、每班營業結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露有關酒店營業收入情況資料及數據，不得隨意給顧客多開發票。
7、每日根據彙總金額填寫交款單，與點選單、結賬單一起於次日交財務室審覈。認真填寫上繳財務的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。
8、愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），並做好清潔保養工作。
9、做好開市前、收市後的收款崗內外衛生，保持收銀臺面的整齊、乾淨。
10、以員工手冊爲準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度，積極參加培訓，嚴格按照規定穿着工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。
11、積極完成領導安排的其他臨時工作。