在社會發展不斷提速的今天，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規範操作行爲。那麼什麼樣的.崗位職責纔是有效的呢？下面是小編幫大家整理的餐飲學徒崗位職責，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲學徒崗位職責1
1、牢記和遵守酒店一切規章制度。
2、按規定着裝配牌，着裝整潔大方，守時禮貌，快捷服從指揮。
3、營業前負責吧檯內一切準備工作，負責當日盤點，並開出領貨單，請主管簽字確認。
4、負責去庫房領足酒水。
5、接受酒水訂單，爲賓客準備好各類酒水。
6、負責妥善保管賓客存放在內的烈性酒、及其它物品。
7、負責擦淨所有杯具及用具，做好衛生工作。
8、儲存所有酒水訂單，並及財務以備覈查。
9、保養吧檯內設備，如有破損及時填寫維修單。
10、和顧客、上級保持良好關係，及時做好酒水日報表。
餐飲學徒崗位職責2
一、開市工作：
1、盤點物品（覈對工作）
2、檢查吧檯機具是否能正常工作
3、及時補充物品（齊全）
4、清潔衛生（桌面，地面乾淨）
5、做單前的準備工作（刀、氈板、榨汁機、其它工具）
6、水果的儲存﹑保鮮。
ニ、營運工作：
1、出餐速度（20分鐘內）
2、做單前看清單據，見單後迅速準確地出品；
3、注意衛生：切果盤時應戴上一次性手套；
4、餐飲品質
調製飲料：按配方要求完成
果汁：保證果汁新鮮、原味。
果盤：外表美觀，無變質，無贓物。
5、注意控制成本、杜絕浪費；
6、催餐（催服務員出餐）
7、工作中常整頓、常清潔、常檢查；
三、收市工作：
1、把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；
2、工具、機器洗乾淨放回原位；
3、物品盤點。
4、與超市收銀帳覈對。
5、完成吧檯內帳目和盤點表。
6、完成衛生清潔。
7、下班前寫好申購單。
8、注意火災隱患，檢查吧檯內電器設備。