食品安全是人們需要注意的問題，所以需要針對食品安全進行培訓，那麼在進行培訓之後應該如何寫好總結呢?下面就和本站小編一起來看看吧。
新食品安全法培訓總結【一】
新的一學期開始，我校熊文明老師組織全體教師進行一次食品安全知識培訓。農村義務教育學生營養改善計劃工作面臨新的挑戰，涉及面廣，安全風險高，羣衆關注度高，社會影響深遠，工作任務繁重，黨和國家、社會和學校高度重視食品安全問題。爲了進一步保障農村義務教育學生營養改善計劃工作中的安全問題，我校就有關食品安全方面進行培訓，培訓內容如下：
第一、食品安全的概念
食品是人類賴以生存和發展的基本物質，是人們生活中最基本的必需品。《中華人民共和國食品安全法》中規定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療爲目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》
《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進一步的認識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進行安全事故處置。
第三、瞭解雲南學校食品安全現狀
總體上看，我省食堂飯菜價格和質量穩定，措施有力，領導對學生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學性中毒案例2起，營養不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設施、設備、人員、素質、工資、學生、共餐、機制等。
農村義務教育學校有些村小沒有食堂或有新建食堂規劃有食堂，但存在如下問題：規模小，書過渡性小夥房;設施設備不齊，特別缺乏消毒設施、冷藏、冷凍技術;缺少用於食品的存放和加熱設施;未執行供餐留樣制度並備有48小時留樣設備;合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進一步改善和解決。
第四、兒童營養餐問題 營養餐是政府、教育機構專項撥款旨在增強少年兒童體質，促進少年兒童生長髮育，改善記憶。能改善因缺乏相關營養素引起的病症而向學生提供安全衛生，符合營養標準的色、香、味俱佳的配餐。
讓教師們知道標準洗手的程序，知道什麼是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預防。
新食品安全法培訓總結【二】
爲進一步做好我鄉食品安全監督管理工作，確保人民羣衆身體健康，我鄉年內認真抓好食品安全工作，主要領導高度重視，對全鄉所有食品生產經營單位進行長期化、常態化的`全面檢查。根據藥監局食安辦[2014]20號檔案要求，現將全年工作開展情況總結如下：
一、領導重視，統籌安排
建立完善“政府統一領導，部門協調配合，各方聯合行動”的工作機制。年初鄉安辦成立食品衛生安全生產聯組，調整鄉、村食品安全協管員或資訊員，由分管副鄉長牽頭，鄉安辦、衛生院、農業技術服務中心、畜牧站工作人員組成聯合檢查組，開展食品安全大檢查。
二、具體做法
1、對所有食品生產經營主體、學校食堂、企業食堂、大型畜禽養殖戶、農藥獸藥飼料經營戶進行了嚴格檢查，做到檢查工作全覆蓋，不留死角。全年，出動食品安全監督檢查人員共計107人次，共檢查企業食堂3家，學校食堂1家，大型養殖戶3戶，餐館5家，食品經營戶11戶，小食品攤販5戶，獸藥經營戶2戶，飼料經營戶3戶，農藥經營戶2戶。
2、對所有食品流通經營主體、餐飲服務單位、小食品店、小食品攤販進行了全面的摸底調查並建立檔案，登記了詳細資訊。
3、在街道、各村、食品生產經營單位、餐館的顯著位置張貼有關食品安全的宣傳畫冊，共張貼30套。在場鎮懸掛標語2幅，利用機關led顯示屏滾動顯示食品安全宣傳標語3幅，營造了濃厚的宣傳氛圍。
4、對所轄區域內所有食品生產經營流通主體、企業食堂、學校食堂和餐飲單位進行全面檢查，並做好記錄，對衛生條件較差的單位進行書面告知，限時整改。
三、存在的問題
1、個別經營戶證照不齊;
2、部分食堂、餐館食品安全制度未上牆;
3、部分食堂、餐館不按規定留樣
3、校園周邊食品安全存在一定隱患。
4、食品過期變質，有仿冒產品。
對檢查出的問題，及時給出整改意見和方法，過期、變質食品一律銷燬，仿冒產品由工商所一律沒收並處罰，證照不齊的，責令其立即辦證。並將此項工作常態化，配合職能部門加大宣傳、檢查力度，切實保障食品安全。
總之，我鄉高度重視食品安全，認真抓好食品安全各項工作，對全鄉所有食品生產經營單位、餐飲服務單位實現了長期化、常態化的全面檢查。年內，我鄉未發生一起食品安全事故，有力地確保人民羣衆身體健康。