曹縣是山東省菏澤市下轄縣，古稱曹州，位於山東省西南部，魯豫兩省八縣交界處，南臨商丘、民權，北接菏澤、定陶，東靠單縣、成武，西瀕東明、蘭考。小編爲你整理了曹縣特產，希望對你有所參考幫助。
曹縣的傳統民房大部分是紅磚結構，建築材料和建築方法因地制宜，形成地域差別。院牆、屋牆一般用磚塊砌成。區內建房一般以兩層小樓爲基礎，城鎮多爲樓房。脊獸又稱吻獸，有龍頭、鴿子、麒麟、公雞等造型。在瓦房脊上安裝吻獸，是菏澤地區的一種建築習俗。
1、荷澤牡丹
菏澤在山東省西南部。地處黃河古三角洲上。這裏盛產牡丹。牡丹的品種繁多，種植歷史悠久。現在，菏澤牡丹的種植面積有5，000多畝，花色品種有300多種。菏澤牡丹枝茂花豔，馳名全國。菏澤素有“牡丹之鄉”的美稱。 牡丹，雍榮華貴， 美豔絕倫是花中之王, 歷來被奉爲庭園珍品，中國國花，並一直被中國人視爲富貴、吉祥、幸福、繁榮的象徵。千百年來，她不但以其天姿國色爲天下花圃爭輝，還在無數藝術佳品中留下了令人難忘的卓越丰采，她也是中國曆代詩人吟詠的對象，將它看作爲美滿和理想的化身而熱情歌頌，留下了許多膾炙人口的詞篇。 牡丹別稱鼠姑、鹿韭、白茸木芍藥 百兩金，又有洛陽花、富貴花和花中之王之美稱。李時珍《本草綱目》說：“牡丹以色丹者爲 佳，雖結子而根生 苗故謂之牡丹。牡丹不僅有極高的觀 賞價值，還有相當重要的藥用價值，牡丹根和皮均是名貴的中藥材。
2、曹州木瓜
木瓜系薔薇科，木瓜屬落葉小喬木，在菏澤有500多年的歷史，是菏澤傳統的栽培樹種，，菏澤古稱曹州，故木瓜又稱曹州木瓜或曹州光皮木瓜，迄今牡丹辦事處蘆固堆村還保留着明朝栽植的木瓜30多株，另外地區農科所也保留着120多株120年前栽植的'木瓜。木瓜有很多優美的傳說，傳說穆桂英大破天門陣用的降龍木就是用木瓜枝做成的。據《菏澤縣誌》記載，“菏澤木瓜始於元朝，廣於明清，栽培歷史悠久。” 20世紀90年代以來，木瓜的價值越來越被人們研究發現和利用。木瓜果實有很高的觀賞品玩價值，成熟的果實金黃色，散發出濃郁的芳香，且香味持久，自然存放可放至翌年3月，置於賓館，飯店、客廳、臥室、几案顯得清新高雅；木瓜樹是理想的園林綠化樹種，木瓜葉片革質，墨綠光亮，花朵鮮豔。花期近2個月，樹幹斑紋清晰，每年4、5月份，樹皮片狀剝離，呈雲紋斑狀，百年大樹，枝若游龍。
3、曹縣蘆筍
曹縣是我國優質蘆筍主產地和加工出口基地。目前，曹縣蘆筍種植面積達20萬畝，年產優質蘆筍18萬噸，佔全國蘆筍種植面積的六分之一。蘆筍主要品種有Uc800、Uc157、蘆筍王子、冠軍、碩豐等。其優質蘆筍實行無公害、標準化種植，已獲得國家綠色認證，2003年12月8日被中國優質農產品開發服務協會命名爲“中國蘆筍之鄉”。據統計，曹縣現有蘆筍加工企業24家，年加工能力19萬噸，蘆筍罐頭、蘆筍飲料、蘆筍調料、蘆筍保健品等系列產品遠銷歐美、東南亞等國家和地區，年出口創匯2億美元。作爲蘆筍加工產業龍頭的巨鑫源公司，與2009年10月成功在澳大利亞上市。山東曹縣地處魯西南黃河中下游平原，土壤疏鬆，有機質含量豐富，透氣性好，光照、雨水充足，非常適宜種植蘆筍。曹縣生產的蘆筍以個大均勻、色澤白嫩，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸，具有防癌抗癌、降血壓血脂、排毒利尿。
4、菏澤木瓜
菏澤木瓜樹是一種薔薇科落葉灌木、幹高一丈許，每年開花結果，其果實爲橢園形，皮光滑，臘質，果粉，色金黃，香味濃郁，沁人肺腑，置於室內，果香久而不散。木瓜含有蘋果酸、灑石酸，檸檬酸、維生素丙等，經加工可製成瓜糕、木瓜露酒，經常食用有益身心健康。木瓜蒸熟或燒後，果質變軟，加糖攪拌，酸甜可口，是別有風味的飲料，木瓜切片曬乾，可入中藥具有益肝、調胃、健脾、舒筋活血的作用，還可治療中暑霍亂、吐瀉、腳氣等症，對轉筋的治療效果最好。
5、青堌集蘆筍
山東省曹縣青堌集鎮位於山東、河南兩省交界處，是曹縣、成武、單縣、商丘四縣的結合部，105國道、德商公路、350省道貫穿境內。全鎮有86個行政村，209個自然村，10餘萬人口，12萬畝耕地，面積146平方公里。目前，全鎮農民收入、財政收入70%來自於蘆筍產業，已初步形成了以蘆筍爲軸線，以龍頭加工企業爲核心，外聯國際市場，內聯生產基地的農業產業化新格局。 青堌集鎮制訂了《無公害蘆筍生產技術規程》、《綠色食品標準》，引導羣衆積極發展無公害蔬菜、綠色食品和有機食品。透過推行標準化生產，青堌集鎮蘆筍基地陸續獲得了國家綠色食品A級標準驗收，並透過了ISO9000、ISO9001、ISO9002、HACCP等一系列國際質量體系認證，全鎮蘆筍加工企業均透過了IS09000認證、HACCP體系認證、國際食品標準IFS認證，生產管理、產品質量完全達到國際標準。
6、曹州耿餅
曹州耿餅由鏡面柿製成，霜厚味幹，肉細質軟，色澤橙黃，透明無核，是山東特產之一曹州耿餅產於菏澤市趙王河兩岸，明代曾被尊爲皇家貢品，深受宮廷貴族們的喜愛。據史書記載，菏澤種植柿樹的歷史始於秦漢時期，盛於唐、宋、明、清。歷史上的曹州柿樹繁盛時栽種近5萬株。每逢金秋，片片柿林掛滿金色的果子，柿葉也漸漸泛紅，遠遠望去，似一團團燃燒的火焰，可與楓葉相媲美，成爲曹州一道風景。耿餅就是以曹州本地生產的柿子爲原料，經十多道傳統工序加工製作而成的。柿樹病蟲害少，用藥也少，加工耿餅時又將果皮旋掉，所以耿餅是天然的綠色食品。耿餅自生白霜，個大無核，肉質柔軟，橙黃透明，口感細膩甜軟，營養豐富，具有清熱降火、涼血潤肺、生津化痰等功效，柿霜則對治療肺熱燥咳、口舌生瘡等症有顯著療效。
7、曹縣燒牛肉
曹縣燒牛肉經醃製、烹飪等多道工序精細加工而成，肉爛味香色紅(菏澤)“曹縣燒牛肉”是久負盛名的曹州名吃，該牛肉着色紅潤鮮亮，肉質細嫩，多食不膩，熱食可切塊，冷食切成薄片，透香無比，引人食慾，生產歷史可追宋代末期。“曹縣燒牛肉”首選魯西南大黃牛爲原料，因選肉嚴格，工藝繁多，調料多樣，製作精細，其工藝流程外人鮮聞也，經過時間的推移，“曹縣燒牛肉”的製作工藝更加科學。“曹縣燒牛肉”多是清真食品，東關米氏尤擅此技，“曹縣燒牛肉”故有“米家燒牛肉”之稱，號稱牛肉正宗，個體攤點多集中在縣城東關，工商部門頒發有“曹縣正宗米家燒牛肉”的招牌，被定爲山東名吃。製作時選年齡在3—4歲體格健壯的黃牛，經清真寺的阿訇宰殺後，開始選料，每頭牛隻能取用四條腿的“腱腿核”爲料（一般一頭牛可取六、七十斤）。
8、沙家蒙古包烤全羊
沙家蒙古包烤全羊是山東省菏澤市曹縣的特產。曹縣沙家蒙古包烤全羊，味道鮮美，滋補保健，用料考究，回味無窮，被中國食文化研究會國際風箏聯合會認定爲中國食文化特色專用精品。山東省曹縣清真第一家風味名吃沙家蒙古包烤全羊被中國食文化研究會和國際風箏聯合會認定爲中華飲食文化專用精品。是菏澤市乃至全省烤羊業的唯一殊榮。運用新工藝分割烤全羊是目前我們當地最爲名貴的一款名饌。其風味可與北京烤鴨相媲美，因而受到中外食客的歡迎和青睞，生意火爆，食客盈門，已聞名周邊市縣及外省縣市，大有風靡全國之勢。 其特色：精選半歲內的肥嫩羔羊，現宰現吃，肉質鮮美。其調料主要採用數十種天然食品名貴香料及中草藥材，經調香師精心配製而成的香辛汁液，含有人體所需的多種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分。
9、望魯集白蓮藕
【望魯集白蓮藕】 曹縣望魯集白蓮藕有着2000多年的種植歷史。傳說春秋時期，魯國公主嫁到宋國後，常思念故國，抑鬱終日。宋國爲釋其思鄉之情，便於魯、宋接壤處築高臺一座，使公主登臨以望故國。後來公主回魯國帶來白蓮藕苗植於築臺之坑內，從此望魯集種植白蓮藕就再也沒有間斷過。 曹縣望魯集白蓮藕顏色白中略爲透明，質地細膩且脆，落地會跌成碎塊。其中尤以生長於坑邊沿的白蓮藕爲上品，其顏色呈淡綠色，名曰“悶青”，生食甜脆爽口。舊時，望魯集白蓮藕爲珍稀之物，每當冬季，人們將新鮮蓮藕用大紅布條緊緊裹好，銷往徐州、蚌埠、南京、上海、開封等地。建國後，望魯集白蓮藕生產有了發展，年產量在1萬公斤以上，藕比過去多了，但人們喜愛之心仍不減當初。
10、曹縣燒餅
曹縣燒餅是山東省菏澤市曹縣的特產。烤成的燒餅表面黃中透紅，用手揭開，底兒、蓋兒、芯兒層層分離，香氣撲鼻，吃一口保準外酥裏嫩，不硬不粘，老少皆宜。曹縣燒餅歷史悠久，是山東荷澤的老少皆宜的漢族傳統名吃之一。據傳說當年孔子周遊列國時走到曹縣，人困馬乏，飢不可耐，弟子們向當地百姓討得些麪粉，做成幾個餅子，貼在反扣的鐵鍋上，下面點起炭火，餅子熟了竟然有陣陣的香味飄來，使孔子及衆弟子大加讚賞，稱其爲美食，從此後歷經滄桑，逐漸發展成風味獨特的曹縣燒餅。 曹縣燒餅用料考究，燒餅用小麥精粉，經過和、盤、揉、摔等多道工序，包上用香油、鹽調和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤，再經過切花、盤沿、塗上一層糖稀、表面沾上芝麻仁，即貼入爐內燒烤。更有一絕的外形各異，經熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形，大大增添了曹縣燒餅的異彩及特色。